ひなや
比那屋
メニューへFileNo008
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サービス度
★について
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スープの種類について醤油味噌塩台湾辛いラーメン冷麺

名古屋市瑞穂区雁道町1-7-2
営業時間 11:00〜14:30,17:00〜22:00
定 休 日 月曜日(祝日は営業して翌日休み)
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり(4台)
電話番号 052-881-0577 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2003.03.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
何を頼もうか?メニューに目をやると数え切れない程のラーメンの名が目に入る。駐車場は、すぐ隣の月極駐車場。店の前の通りは狭いので路上駐車は考えない方が良い。この店は昭和区:笹善と縁が深いようだ。また、刈谷市:香月、半田市:菜、半田市:尾州などとも繋がりがるようだ。



らーめん
ややあっさり
鶏ガラ・豚骨 
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麺 太め縮れ麺
具 チャーシュー×1、メンマ、わかめ、ネギ
2009/09/10 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
この店を訪ねるのは6年振りとなるが、改めてスッピンのラーメンを頼んでみた。一口に言ってしまえば、やさしい味。醤油の主張も控えめで、脂らしい脂も見られず口当たりは軽め。鶏も豚も魚介も野菜も使ってあるような渾然一体となった奥行き感の中、少しだけ魚介がリードして和風っぽさを醸し出していて、軽くじんわり・・・庶民の味だ。太めの縮れ麺は、プリプリっとした舌触りにシコシコの歯応え。それでいてスープを負かすことはない。チャーシューは5cm角程の大きさ。脂身はなくあっさり。噛みしめる度に肉の旨味が口の中に広がる。ワカメはやわらかめかな?周りのスープが少し影響を受けている。胡麻は炒ってあるのだろうが香ばしさがない。もっともスープがやさしいので、胡麻の香りが主張していないのは良いことだと思う。この一杯が550円であることしか覚えがないが、おそらく6年以上の間据え置かれているのだろう。絶賛はしないけど、好感を持てる味。ごちそうさまでした。
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らーめん
ややあっさり
鶏ガラ・豚骨 
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麺 太め平打ち縮れ麺
具 チャーシュー×1、メンマ、わかめ、ネギ
2003/11/20 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
木製の杓子と自家製の太縮れ麺、それにメニューの煩雑さがこの店の売りだろうか。和風ダシの優しいというか大人しい味の・・・醤油ラーメン。スープを一口飲む度に胃が癒される気がした。ややあっさりとしたホッと安心できるスープだ。好みの問題かもしれないが昭和区:笹善のスープの方が洗練された感じがするのは否めない。麺は自家製の太縮れ麺。ややモチっとした食感が面白い。メンマは細く切られている割には歯応えがある。チャーシューはロースだろうか?タレの味がよく染みており美味しい。ただ、ワカメはスープに馴染ませてから食した方が良いようだ。僅かに独特の風味を放っている。まぁ普通のラーメンだと言われればそれまでだ。無茶苦茶おいしい!という訳ではないが、私はこの店のラーメンを嫌いになることはできない。無難という域から一歩前に出た出来だと思う。
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わかめらーめん
あっさり
鶏ガラ・豚骨 
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麺 太め平打ち縮れ麺
具 チャーシュー×1、メンマ×3、わかめ他海藻、ネギなど
2003/03/13 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
文字通り『わかめ』だった。極端な言い方をすれば、わかめスープの素でラーメンを作ったようなイメージさえあるが、私としては嫌いではない。トッピングはチャーシュー、わかめ、メンマ、ネギ。チャーシューは脂身が少ないものの、味はしっかりしておりバサつくこともない。メンマは昔ながらの味付けでスープとの調和を壊すことはない。わかめの多さは、そのままヘルシー感につながり好感が持てる。麺は平打ち。スープのあっさり感も手伝って美味しくいただくことができた。この日はランチセットを頼んだのだが、一緒に出てきたチャーハンはゴマ油の香りがして、なかなか良かったことを付け加えておこう。
勤め先に近ければ全メニュー制覇も考えるところだが遠すぎる。遠出をする仕事があったとしても、まだ知らぬ味・・・世に出ていない店を探し求めることになるだろう。
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塩ミックスらーめん
2003/03/13 同行の後輩が食す。 評価について
彼は満足していた・・・ように見てとれた。
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メニュー
調査日:2003年03月13日 メニューについて
しょうゆ味
らーめん  550円 台湾らーめん 850円
ちゃーしゅーめん 800円 大辛めん 800円
しょうゆらーめん(野菜入り) 650円 かき玉めん 650円
しょうゆ唐揚げ(野菜入り) 850円 かき玉コーンらーめん 800円
しょうゆミックスらーめん 800円 かき玉唐揚らーめん 850円
盛り合わせらーめん 750円 かき玉ちゃーしゅーめん 900円
天津めん 800円 かき玉ミックスらーめん 900円
みそ味
みそらーめん(野菜入り) 650円 みそミックス 800円
みそわかめらーめん 650円 みそちゃーしゅーめん 900円
みそバターらーめん 750円 みそちゃんぽん 900円
みそ唐揚げ(野菜入り) 850円
しお味
塩らーめん 650円 わかめ唐揚らーめん 850円
わかめらーめん 650円 塩唐揚らーめん(野菜入り) 850円
コーンらーめん 700円 わかめちゃーしゅーめん 900円
塩バターらーめん(野菜入り) 750円 わかめミックスらーめん 900円
唐揚らーめん 750円 えびと卵白の煮込みらーめん 1000円
ミックスらーめん 800円 バリソバ 1000円
夏期限定
冷しらーめん 950円 冷し唐揚らーめん 1250円


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