しなそばいち
支那そば一
メニューへFileNo017
おすすめ度
サービス度
★について
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スープの種類について味噌醤油台湾

名古屋市天白区元八事5-94 
営業時間
(日曜日)
11:30〜14:00,17:30〜1:00
11:30〜21:30
定 休 日 火曜日(祝日営業)
アクセス 地下鉄鶴舞線塩釜口駅より約450m
客  席 カウンター:10
駐 車 場 あり(2台)
電話番号 052-836-8836 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2003.03.10現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 *
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット
直近にパセリという店がある。駐車場で車を降りた瞬間から揚げ物の脂の臭いに当てられてしまった。よけいに『あっさり中華そば』に期待をすることになる。店は年配の夫婦によって営まれている。壁のメニューに目をやると『そぼろそば』という文字に目が止まる。台湾ラーメンと注釈がしてあった。ランチメニューがあり、どてめしや高菜ごはんとのセットもあるようだが・・・(2004年3月)



支那そばB
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギなど
2012/05/30 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
この店を訪ねるのは8年振りのこと。メニューに目新しいものは・・・ないかと思いきや、「支那そばB」に目が止まった。茶濁している・・・というのとは少し違うのかもしれないが、まるで澄んでいない。脂は見られず、ダシが香り立つという訳でもない。タレがやや強めで、どこかしら甘味があり、気のせいか?僅かに香味野菜の気配が感じられた。全体としては和の趣きだが、店主が言う「うどんのつゆみたい」とは少し印象が異なる。麺は中太の平打ち。ややかためだが、スープとのバランスに違和感はない。脂身と赤身とを巻いたチャーシューは小さいながらも3枚。ほどよく味が染みていながら、肉の味もする。これなら追加も考えられるというもの。メンマは太く使われていて、ザックリとやわらかめ。スープが力強い訳ではないが、ネギを邪魔に思うことはなかった。この手作り感は、業務用食材に頼っている店には見習って欲しいところ。ただ、これは腹持ちがよくなかったけど、ごちそうさま。
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そぼろそば
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麺 やや縮れ
具 挽肉、生ニラ、ネギなど
2004/08/20 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
20cmを少し下回る底の浅い白い玉丼には、麺を覆い隠すかのように挽肉とニラが盛り付けられている。一般に言うところの台湾ラーメンだ。ベースは支那そばか?醤油もでしゃばらず、ほのかな甘みも感じられるが、この店の支那そば独特の・・・少し気になる風味も残している。オーダー直後、店主が『辛さはどうしましょう?』と尋ねてきたところをみると、辛さの調整が出来るようだ。ラー油だろうか?スープは僅かに赤みを帯びているが味わいを残しており、行儀の良い辛さと言ったところ。麺はやや縮れ。店の裏手には太陽食品の麺の箱を見ることが出来るが、ごく普通の食感だ。挽肉は・・・鶏かな?ニラは生と言うこともあり、食感・風味ともに気になるものがある。この店は、やはり味噌ベースの方が私に合っているようだ。店内には、店主の声が気持ちよく響く。感じの良い店だとは・・・思う。
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支那そば味噌味
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鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜他
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麺 縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ、ゴマ
2003/12/10 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
何故この店を訪ねたのだろう?自分でも不思議だった。店主の声が明るく大きく、私が勝手に抱いていたイメージを払拭し、良さそうな予感が走った。ゴマが浮くスープを口に含むと僅かに独特の風味を感じる。この店ならではのものだが味噌のスープの中では許容範囲内のもの。縮れ麺はやわらかめ。麺とスープだけを捉えると・・・サンヨー食品の袋麺を思い出す。スープがあまり麺にからまないのが難だが、私はこの味を否定することは出来ない。平たく切られたメンマは気持ちやわらかめ。チャーシューはオーダーが入る度に切るようだ。脂身が多めだが軟らかく美味しい。無難と言うレベルから一歩踏み込んだ美味しさと言って良いのだろう。前回食した支那そばは酷評になってしまったが、あれは一体なんだったのか?単なるスープ不出来だったのか。食べ直しが必要との結論に達した。
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支那そば
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鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜他
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ
2003/03/10 食す。 ★☆☆☆☆ 550円 評価について
意外な穴場か?と期待を胸に店を訪ねてみたが、地元でありながら店の名を聞かないのも当然だとの結論に達した。久々に『食す価値なし』との評価だ。一人で食していたのなら間違いなく一口二口で食すのを止めて他のラーメン屋に向かっていただろう。店が臭う訳ではないがスープには独特の臭い・風味がある。この店のスープは情報誌によれば動物系ダシ8に対して魚系2らしい。他のサイトでは、このスープを褒める声もあるようだが私には全く理解できなかった。トッピングは、2枚のチャーシューとメンマ、ネギ、ノリ。チャーシューは厚く切られているが口の中でバサ付き気味。メンマには罪はないのだろうがスープの味が移り食すことができない。麺は若干縮れているようだが、バランスの問題なのか?評価する気にはなれなかった。久々に悪い方のランキングを更新することになった。
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メニュー
調査日:2012年05月30日 メニューについて
支那そば 600円 そぼろご飯 700円
チャーシュー麺 750円 どて飯 小 400円
メンマ麺 700円 どて飯 大 550円
支那そばみそ味 650円 高菜ご飯 小 200円
みそチャーシュー麺 800円 高菜ご飯 大 300円
そぼろそば 650円
みそそぼろそば 700円
支那そばB 600円
つけ麺 600円
麺大盛 100円 生ビール 450円
ランチA 700円 ビール中 500円
 支那そば と ミニどてめし 日本酒 350円
ランチB 650円 しょうちゅう 350円
 支那覇そば と 高菜御飯 ギネスビール 550円

メニュー
調査日:2003年03月10日 メニューについて
支那そば 550円 みそそぼろそば 650円
チャーシュー麺 700円 大盛り 100円
支那そばみそ味 600円 Aランチ/支那そば+どてめし 650円
そぼろそば(台湾) 600円 Bランチ/支那そば+高菜ごはん 650円


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