いちやどう
一夜堂
メニューへFileNo021
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サービス度
★について
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醤

名古屋市中区千代田3-33-3
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:9
駐 車 場 なし(平日昼間のみ2台)
電話番号 052-322-4093
備  考  オープン:1992年 
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
入り組んだ住宅地の中に建つ店・・・そこにラーメン店があると知らなければ通り過ぎてしまうかもしれない。店内はカウンター席9席ほど。コの字型になっており機能的だ。店の片隅にはTVが置かれていた。店員は夫婦二人だろうか?感じの良いお母さんだった。



一夜堂中華そば
あっさり
・・・
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×6、カマボコ、ネギ、玉子とじ
2014/10/31 食す。 ★★★☆☆ 600円
この店を訪ねるのも11年振り。スープ一種類のみで、無茶苦茶美味しいという訳でもないけど、夫婦で店を続けているということは素晴らしいことだと思う。値段もずっと据え置かれている。店名を冠した中華そばは、玉子とじ。これがこの店の看板メニューだ。スープも麺も具も、何の変哲もない中華そば。スープが少し甘味を帯びていて、醤油としてはおとなしい味。強い旨味や風味はないけれど独特の奥行きがある。細縮れ麺は長さ30cmほど。スープに合わせたのか?ゆるくはないという程度で無難にシコシコとしている。チャーシューは6枚。今まで5枚と思っていたのは、私の勘違いだったのかな。焼豚というだけあって、煮豚と違い噛み応えがあるが、ごはんのおかずになる位の味がついている。玉子とじは、ふわっふわ。それでもスープが濁る訳でなく、チャーシューも元々が多いので、この店では一夜堂中華そばを頼むに限る。ごちそうさま。

一夜堂中華そば
あっさり
鶏ガラ・魚介
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麺 細麺・縮れ
具 チャーシュー×5、メンマ、ネギ、玉子とじ
2003/07/21 食す。 ★★★☆☆ 600円
ラーメンの名前からは想像出来ないが、このラーメンが卵とじである事は知っていた。スープが卵とじになっているのではなく、とき卵に軽く火を通したものがスープに添えられている。他は中華そばと同じだろう。濃いめの色のスープにチャーシューが5切れとメンマ、ネギ。その下には細い縮れ麺。溶き卵のフワフワとした舌触りと食感が良い。チャーシューは相変わらずの出来だ。味がしっかりしている割には肉の味を堪能する事ができる。メンマはそこそこ食感を残している程度だが、独特の風味が少し気になった。一番のポイントは麺だ。私の好むところより食感がゆるめ。スープとのバランスは許容範囲いっぱい。ただ、玉子の食感を考えると、こんなものかな?といったところ。玉子とじで麺が強かった例は多くない。やさいいイメージの一杯。どちらかと言えば、年配の方向き。ごちそうさま。

中華そば
あっさり
鶏ガラ・魚介
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麺 細麺・縮れ
具 チャーシュー×5、メンマ、ネギ
2003/06/29 食す。 ★★★☆☆ 500円
思っていたよりも濃い色をしたスープにメンマが3切れ、チャーシューが5枚とネギ、それにやや細目の縮れ麺が盛り付けられている。スープは鶏ガラだろうか?スープの色のことを思えば、醤油の主張は控えめで、ほどよい魚介の風味が食欲をくすぐる。縮れ麺は、茹で加減がやや軟らかめなのか?それとも、こういう麺なのか?もう少しかためが私の好むところだが、スープとのバランス的には許容範囲いっぱい。メンマの味付けは控えめ。かすかに独特な風味を感じる。5枚のチャーシューは小振りで薄切り。脂身は少なめで、食べ易さがある。過ぎたるは及ばざるが如し・・・と言うが、小食の私にはちょうど良いボリュームの一杯だった。精算の時に『一夜堂中華そば と中華そばは、どう違うの?』とお母さんに聞いてみた。一夜堂中華そばは、卵とじとのこと。是非近い内に食してみたいものだ。

メニュー
調査日:2003年7月21日
中華そば 500円 大盛り 100円
焼豚中華そば 600円
一夜堂中華そば 600円


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