らーめんたかみ
らーめん たかみ
メニューへFileNo024
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スープの種類について醤油味噌

閉店(2003年6月)
名古屋市昭和区鶴舞4-15-16
営業時間 11:30〜13:30,18:00〜24:00
定 休 日 水曜日
アクセス 地下鉄鶴舞線荒畑駅より約230m
客  席  
駐 車 場 なし
電話番号 052-741-6521 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2003.03.30現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
2000年だったか?一度訪ねことがあったが、それっきりとなっていた。改めて店を訪ねてみると、席はカウンターのみ。席に座っているだけで厨房の様子が手に取るようにわかる。もやしも一度お湯通して湯切り一回、麺の湯切りは3回。背脂も『チャッチャッチャ!』というイメージではなかった。チャーシューも店内でスライスしている。店内には店主と思しき男性と女性が一人。『ここのスープは何を使うの?』と女性店員に尋ねると、すかさず店主に救いを求め視線を向けていたところを見ると身内ではなさそうだ。この店ではスープに鶏と豚を使うらしい。店主と思しき男性が教えてくれた。



らーめん
麺 やや細目ストレート ↑画像を
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具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、背脂
2003/03/30 食す。 ★★☆☆☆ 600円 評価について
豚骨、鶏ガラに野菜などを使うというスープの味だが、強いて言えば醤油仕立てと言ったところか?背脂がコクを加えてはいるが、甘味を感じる程ではないし、コッテリという程でもない。欲を言えば味にもう少し奥行きが欲しいところだ。素のスープが少々力不足に感じた為この日は私としては珍しく胡椒を多めに入れた。トッピングはチャーシュー1枚、メンマ、ネギと背脂。チャーシューも美味いには美味いのだが脂身が多すぎる。スープに浮いている脂の量を考えると、あっさりチャーシューの方が受けるのではないだろうかと考える。麺は普通のストレート。シコシコと食感がいいので食が進む。総評だが、全体としてはバランスを取っているように思えるが、自信を持って知人に紹介できる一杯ではない。
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メニュー
調査日:2003年3月30日 メニューについて
らーめん 600円 みそらーめん 600円
もやしらーめん 700円 みそちゃーしゅーめん 800円
ちゃーしゅーめん 800円 ゆで玉子 100円
もやしちゃーしゅーめん 900円 メンマ 100円


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