とことん
とこ豚
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▲知多市  東海市(閉店)▼
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豚豚醤醤味辛

閉店(2009年詳細不明)
知多市にしの台4-12-2
営業時間
土日祝)
11:00〜15:00,17:00〜2:00
11:00〜15:00,17:00〜1:30
定 休 日
アクセス  
客  席 カウンター:8,テーブル:19 
駐 車 場 あり
電話番号 0562-55-6369
備  考    
※営業日・営業時間等の情報は 2007.04.30現在のもの


閉店(2004年詳細不明)
東海中央店
東海市中央町1-298
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
この店もチェーン店のはずだが、ネットを探しても不思議と情報が出てこない。東海市にも同じ屋号の店があったが、2004年頃に閉店している。



ラーメン
麺 やや・・・
豚骨・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ノリなど
2007/05/26 食す。 ★★☆☆☆ 650円
メニューのラーメンとしょう油の写真が同じに見えたので、何が出てくるか少しだけ心配だったが、たいして重たくもない豚骨で、豚はなんとか判る程度。旨味にパンチはないしタレも強くはないものの、どこかしらカドを感じてしまう・・・というか舌先に旨味?が残る。豚の甘みこそ感じられないが、厨房でゲン骨を砕く様を見ることが出来る。麺は中太の縮れ。コシの強さもさることながら、妙に持続力があって、まるでのびる気配がない。一口二口目には麺の匂いが気になったが、力強い食感と縮れならではの舌触りに任せていれば、食は進む。チャーシューは相変わらずの大きさと厚さ。肉の味が判らない程に味が強くて、これ一つでご飯が茶碗に軽く一杯食べることが出来る。薄く使われているメンマは、意外に歯応えはしっかり。味はやや濃いめだ。大きめに切られたネギの小口切りも、歯に障るばかりで、このスープの中では浮いた存在。まぁ、この店にはこの店の味があるということで・・・

しょう油ラーメン
麺 やや・・・
豚骨・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ノリなど
2007/04/30 食す。 ★★☆☆☆
ウリは何と言ってもチャーシュー。大きくて厚みがあって、味もしっかり。赤身と脂身の層に沿って箸を入れれば、簡単に割くことができ、1.5cm〜2cm近い厚みがあるので、肉を喰らうという実感もあるし、醤油辛くない程度に濃い味が染みており、スープの味とも一体感がある。ご飯のおかずにもってこいだ。スープは醤油豚骨らしいが、豚の臭味もなければ豚の旨味も隠し味程度。煮詰まった寸胴のスープに水を足している様を見てしまうと、箸の動きも鈍くなる。それでもタレがよく頑張っていて、スープが軽い割に味が太いというのか濃いというのか・・・甘みがあって醤油にも尖りはなく、脂もそこそこ見られるが、しつこさはない。麺は長さ40cm程のやや縮れ。スープを受け止めるだけのシコシコとした歯応えがあるが、不思議とのびる気配がない。メンマも、ザクザクとした歯応えがあるかと思えば、フニャフニャだったりと食感にバラツキがある。チャーシューを食べに来たと思えば満足?

ラーメン(東海中央店)
麺 ↑画像を
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具 チャーシュー×2、メンマ、キクラゲ、ネギ、ノリなど
2003/03/31 食す。 ★★☆☆☆ 580円
一口スープを口に含んでみて・・・悪くはないが、あっさりトンコツと言ったところか。臭味は全くないが味が足らない感があったので、私としては珍しくテーブルの上の胡椒を手に取った。トッピングは、2枚のチャーシューとメンマ数本、キクラゲの細切りたくさん、そしてネギとノリ。チャーシューには厚みがあって、箸でホロリホロリと崩れる。その中から大きな塊を口に入れると意外な香ばしさが口の中に広がる。キクラゲのザクザクとした歯応えを私は好きだ。ノリは最初から水没。出来ればパリッとした状態で出て来て欲しいものだ。問題は麺。まるでインスタントラーメンの麺と言っても過言ではない。満足には程遠い。やや薄目のトンコツと言ったところか。チェーン店のラーメンとしては無難にまとめていると思うが、麺だけは改良して欲しいものだ。

メニュー
調査日:2007年3月22日
ラーメン 650円 トッピング
とき玉ラーメン 700円 チャーシュー(2枚) 200円
とき玉しょう油ラーメン 700円 チャーシュー(3枚) 400円
しょう油ラーメン ピリ辛ネギ 100円
みそラーメン 煮たまご 100円
激辛ラーメン 700円 もやし 100円
もやしラーメン 750円 のり 100円
ピリ辛ネギラーメン 750円 ときたまご 50円
のりラーメン 750円
麺大盛 100円
かえ玉 100円


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