チャイナポートスリー
チャイナポートV
メニューへFileNo029
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スープの種類について醤油

閉店(2011年8月31日)
豊田市北篠平町大麦田24-1 地図を表示
営業時間 11:00〜19:00(売り切れ)
定 休 日 木曜日
アクセス  
客  席 カウンター:13
駐 車 場 あり(8台)
電話番号 0565-65-3911 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1996年 
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
チャイナポートが山奥にある!国道419号線を車で北に走る。カーナビは道以外の何も表示しない。やがて道路脇に『手もみラーメン1km先』の看板。看板から1.3kmほど走ると左手に店があった。店内はカウンター席のみ。カウンターの上には灰皿が置かれている・・・禁煙ではないようだ。厨房の中にはシマダヤの麺の箱が置かれていた。(2003年8月)



手もみラーメン
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介
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麺 太麺・やや縮れ
具 チャーシュー×4、メンマ×5、ネギ
2011/08/31 食す。 ★★★★☆ 800円 評価について
8月31日閉店の報に触れて・・・ショックは大きかった。三好と焼山のこともあったので、スープを口にするまで心配だったが、口の中に広がる魚貝の旨味に思わず笑みがこぼれる。味としては醤油だが、それが強すぎることはなく、スープの旨味をしっかりと支えているし、脂が目立たないこともあって、口当たりは軽め。勿論、開店以来ずっと変わらぬ味という訳でもないのだろうが、胃に落ちたスープが、胃に染みるようにありがたかった。麺は太縮れ。麺が変わったのは仕方のないことだが、噛み応えがしっかりしているものの、スープとのバランスはギリギリのところ。4枚のチャーシューには、ほんのりと燻したような香ばしさがあり、やわらかさの中にも適度な噛み応えを残している。メンマの歯応えはザックリ。こんなにやわらかかった?というのが正直なところだが、閉店の日ともなると仕方ないことかもしれない。もちろんスープを飲み干して、言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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手もみラーメン辛口
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介
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麺 ストレート
具 チャーシュー×4、メンマ×5、ネギ
2008/11/22 食す。 ★★★★★ 800円 評価について
作るところを見ているとタレが醤油であることが判る。やさしい色をしたスープを口に含んでみれば、魚介の旨味というかコクは十分。タレも必要以上に主張せずにスープの旨味を引き立てているし、脂も少なめでアッサリ。ところどころに赤いものが見られるが、スープ全体が味わえる程度に辛味を帯びている。天白のUでいただいた時には、辛口にするとスープの旨味が抑えられ気味だったが、この店では辛口にしてもスープの旨味・持ち味が活きている。ゆるやかなウエーブを見せている麺は平打ちの太麺。今年になって三好のTでいただいたものより強めだが、スープとのバランスは申し分ない。チャーシューは適度に噛み応えを残していて、ほんのり香ばしく、そして肉の旨味も十分。色白メンマはやわらかめで、ザックリとした歯応え。ネギの小口切りもシャキシャキとした食感の中にみずみずしさがあって、風味も良いアクセントになっている。すべてに満足!スープを残すことが出来ない。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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手もみラーメン
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介
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麺 ストレート
具 チャーシュー×4、メンマ×5、ネギ
2003/08/11 食す。 ★★★★★ 800円 評価について
この山奥で、間違いなくチャイナポートの味。チャイナポートUで出される手もみラーメンよりもスープの色が少し濃い。アサリを使うか否かは別として、ほぼ同じ味か?自分の味覚を確かめるかのようにチャーシュー、メンマを口に運ぶ。チャーシューはチャイナポートUのものより格段に良い。店員はオーダーが入る度にオーブンからチャーシューを取り出し必要なだけ切っている。叉焼と言って良いだろう。味が少し強めだが、芳ばしく柔らかでジューシーな叉焼が4枚載っている。メンマは5本。見た目は『U』と大差ないように思われたが口にしてみると歯応えが少し物足りない。麺は平打ち中太麺。やや縮れと言うか概ねストレートと言うのか微妙なところだが、茹で加減も良く食が進む。手もみが800円。チャイナポートUなら700円だが、この100円の差をどう考えるか?麺はともかくとしてスープとメンマは『U』、叉焼に限って言えば『V』。スープを残すことが出来ない・・・ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2008年11月22日 メニューについて
手もみラーメン 800円 大盛り 100円
手もみラーメン辛口 800円


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