しょうか
翔華
メニューへFileNo033
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サービス度
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スープの種類について醤油塩辛いラーメン台湾ベトコン担々麺

名古屋市天白区原3-403 
営業時間
(土曜日)
(日・祝)
11:30〜14:00,18:00〜1:00
11:30〜14:00,18:00〜23:30
11:30〜22:00
定 休 日 月曜日(祝日の場合は翌日振替)
アクセス 地下鉄鶴舞線原駅より約600m
客  席  
駐 車 場 あり・・・店の裏側
電話番号 052-807-3152 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.03.14現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
ベトコンというイメージが先行するが、すべてのラーメンにニンニクが入っている訳ではない。でもオススメは、やっぱりベトコン。店内のメニューには、ベスト・コンディション とあるが、ベトコンというのはベストコンディションの略らしい。店内はカウンターとテーブル席。家族連れでも問題はないでしょう。



スープなしラーメン
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麺 細め・やや縮れ
具 イカ、モヤシ、キャベツ、タケノコ、ニンニク、唐辛子など
2013/10/25 食す。 ★★★☆☆ 819円 評価について
迂闊だった・・・この店ならニンニクが使ってある可能性を考慮すべきだった。スープなし・・・と言っても、浅い器の中央の凹んだところにはスープ然としたものがある。モヤシやキャベツ、タケノコの水煮やニンニクなどを炒めた鍋で一緒に作ったのだろう。レンゲがないので、麺と一緒に持ち上がってくるスープ?を味わうことになるのだが、醤油っぽい色をしているが醤油そうろうではなく、ニンニクも思ったほど効いていない。モヤシなど野菜炒めと麺をいただくのに十分な味がある。少し縮れたような麺は細め。スープ?を吸った様子はなくて食感はかため。モヤシはよく炒めてあって、水っぽさは皆無。唐辛子のリングが見られるが、チクっと残る程度で汗もでない。いったい何片のニンニクが使ってあるのだろう?かたくはないが、適度に食感を残している。と言っても、わざわざ口にしたのはスライス一枚のみ。あとは勝手に麺についてきたものだ。豚肉は使ってないが、イカの足を短く切ったものが使ってあって、淡白な旨味と食感を楽しむことが出来る。悪くはないけど、ニンニクは不意打ち!知っていれば頼まなかったけど、ごちそうさま。
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タンメン
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麺 細め・ストレート
具 豚肉、イカ、白菜、キャベツ、タマネギ、モヤシ、ネギなど
2013/06/11 食す。 ★★★☆☆ 788円 評価について
野菜を食べたい。でもラーメンを食べなければならない。自分への罪滅ぼしと義務感との葛藤の結果がタンメンだった。炒め油が香るスープを口にすれば熱々。炒めたての具の熱さと胡椒のおかげだろう。塩とか醤油とかではなくて、鍋の味?具の旨味がスープに移って、シンプルながらに侮れないものがある。油が目に付くものの口当たりに重たさはない。麺を持ち上げてみれば細めのストレート。長さは30cmほどだが、素直に持ち上がらない。具のせいばかりではない。麺の向きを整えたようには見えなかった。野菜類は期待通りのボリューム。白菜とキャベツは小さく使ってあっても良いが、豚肉が小さいと・・・悲しくなる。タマネギやモヤシに混じってタコだかイカだかの足。吸盤の部分まで使ってあって、淡白な旨味とコリコリとした食感を楽しむことが出来る。気が付けば額から汗が流れ落ちていた。身体が温まる一杯。ごちそうさまでした。
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翔華ラーメン
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×1、モヤシ、半熟玉子1/2、ネギなど
2013/02/21 食す。 ★★★☆☆ 683円 評価について
ベトコンの店だけに、店名を冠したラーメンは究極のベトコンでは?とも考えたが、値段をみればそうとも言い切れない。新京では目にしないだけに興味があった。で、見たまんまの醤油ラーメン。醤油は強くなく、脂も控えめで口当たりは軽め。はじめの内は胡麻油がほんのり香っていて、スープ自体は強くないが、胡椒が効かせてあってシンプルな味。中太の麺は概ねストレートで長さ25cmほど。もっちりタイプのかためで、スープとの相性も悪くない。店の裏に島田屋の麺箱が積んであったが、この店とは既に関係はないのだろう。グルグルっと巻いてあるチャーシューは、控えめの味。箸で持ち上げようとすると崩れるほどにやわらかい。モヤシは湯通ししてそのまま使ってあるので少し水っぽさがあるが、気にはならない。玉子は黄身がジュクジュクっとやわらか。特に味はついていないようだ。この店らしくない・・・と言えばそれまでだが、シンプルで否定出来ない味。ごちそうさま。
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サッポロラーメン
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麺 中細ストレート
具 モヤシ、タマネギ、豚肉、天かす等
2010/05/18 食す。 ★★★☆☆ 735円 評価について
メニュー構成は新京と大きな違いはない。モヤシ炒めがのった素直な醤油ラーメンといったところだが、意外に胡椒が効いている。微妙に澄んでいないスープの表面には、脂の水玉が広がっているが、コッテリはしていない。醤油もそれほど強くないが、モヤシ炒めの影響もあってシンプルな奥行きがある。ただ・・・店内のニンニクの香りが、舌の上にニンニクのイメージを作り上げてしまうのは否めない。モヤシとタマネギと豚肉を炒めたものが盛り付けられており、モヤシ、タマネギともに食感が良いし、モヤシにヒゲ根が見られないのもポイントのひとつ。豚肉は脂身が目立たず、適度に噛み応えがある。スープに散らされている天かすも、すぐにスープを吸って食感を失ってしまうが、スープにコクを加えているのは間違いない。麺は中細のストレートで長さ35cmほど。どこか懐かしいような香りがあって、噛み応えはかため。ただ、新京(東郷)の麺とは食感が異なるようだ。モヤシがメインとは言え、野菜を摂ることが出来て、たまには悪くはない。
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上海そば
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麺 細めやや縮れ
具 野菜炒め(キャベツ、タマネギ、モヤシ、筍、肉片、海産物)など
2004/05/21 食す。 ★★★☆☆ 730円 評価について
新メニューが加わった・・・との情報を得たのは少し前のことだが、何の気なしに店を訪ねてみた。上海そば・・・餡かけであることは店員から聞いて知ってはいたが、野菜炒めの餡かけとは知らなかった。キャベツ、タマネギ、モヤシ、タケノコ、豚肉の小片とエビ等の海産物を炒めたものに、ほのかに甘い餡がかかけてある。スープと餡は当初は馴染んでいなかったが、味の変化は、それ程楽しめむ事はできなかった。麺はやや細めで僅かに縮れている。固茹でされているのだろうか?麺をすする度に麺が餡を切って、トロミのある餡がスープに馴染んでいく。純粋にラーメンとして味わうものではなく、中華料理の延長線上の一杯と位置付けるのが妥当のようだ。私は、野菜がたくさん乗っているラーメンは好きではない。餡をよけて口にした素のスープは、多少は餡の影響を受けていただろうが良さそうな感じだった。次は、翔華そばだろうか・・・
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オーメン
麺 ストレート ↑画像を
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具 野キャベツ、肉、たまご等の炒め物
2003/03/24 食す。 ★★★☆☆ 680円 評価について
オーメン・・・名前からラーメンの姿を想像することができる人はいないだろう。しお五目・・・期待はしたのだが、このラーメンの作りは私には合わないようだ。澄んだスープの上に卵でとじたキャベツ・肉などの炒め物がのる。キャベツ、肉に隠れるように少量の海産物・・・イカかタコの足だろうか?が入る。スープは確かに塩味がするが、相当あっさりしっている。それを補うように巨大な野菜炒めがのるのだろうか?たしかにキャベツにはやさしい甘味がある。ベトコン以外のラーメンにもニンニクが入っているという情報もあったがガセネタだったようだ。ニンニクの類は入っていなかった。麺はわざわざコメントする程のこともない。ボリュームのある野菜炒めがヘルシー感を演出しており全体としての味も悪くはないが、自信を持って知人に勧めることはできない。
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ベトコンラーメン
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麺 ストレート
具 モヤシ、ニンニクなど
2003/03/07 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
このラーメンをいただくのは4回目。一口スープを口に含むとニンニクの香りが口の中に広がるのと同時に唐辛子の辛さが舌を襲う。大量に載せられているモヤシ、モヤシの中に見え隠れするニラとモヤシともに唐辛子の赤い点々が映える。モヤシは程よい食感で量の多さも健康意識を満たしてくれる。しかし、スープとモヤシを食す過程で唇に唐辛子が付いたようだ。麺が唇に触れただけで唇が激しく熱せられたような感覚を覚える。よく見るとかなりの量の半つぶしのニンニクが添えられている。仕事上の制約がなければ全部食したいところだが、今日の私にはそれは許されない。箸が進むにつれ額から汗が流れ落ちる。唐辛子のせいだろう。夏にいただくと大変なことになりそうだ。ニンニクが入っているだけに好き嫌いが別れる方もいるだろうが・・・美味しい。私はこのラーメンが好きだ。ただ麺がしっかりとほぐれていなかったのが気になる。
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メニュー
調査日:2010年5月18日 メニューについて
ベトコンラーメン 735円 タンメン 788円
ベトコンラーメン大盛 1260円 オーメン 788円
国士無双 893円 上海そば 819円
国士無双大盛 1523円 アゲソバ 819円
ベトコン風坦々メン 840円 翔華らーめん 683円
スープなしラーメン 819円 チャーシューめん 893円
サッポロラーメン 735円 もやし大盛 +26円
サッポロラーメン大盛 1260円 ニンニク大盛 126円

メニュー
調査日:2004年5月21日 メニューについて
ベトコンラーメン 650円 オーメン 680円
ベトコンラーメン大盛 1000円 上海そば 730円
国士無双 800円 翔華そば 600円
国士無双大盛 1200円 チャーシューメン 800円
サッポロラーメン 650円 ベトコン風坦々メン 750円
サッポロラーメン大盛 1000円 スープなしラーメン 730円
タンメン 680円


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