こーちん
コーチン
メニューへFileNo034
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サービス度
★について
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スープの種類について醤油白湯豚骨塩台湾味噌冷麺つけ麺

名古屋市緑区有松町桶狭間清水山13-19 
営業時間
(日・祝)
11:30〜14:00,18:00〜23:00
11:30〜14:30,18:00〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 052-624-2600 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.06.02現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
早い時間から多くのお客さんがつめかけ、店員も活気付いており好感がもてる。ここの店主は元々は中華料理をやっていたらしい。何を食べても無難に美味しい。この店の売りはボリュームだろう。ランチを頼むとラーメンと飯類がそれぞれ一人前出てくる。美味しいので小食の私でも、ついつい完食してしまうのだが、昼からは仕事にならない。



和風ラーメン
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、のり、ネギなど
2016/08/06食す。 ★★★☆☆ 680円 評価について
細麺、中太麺、太麺から選ぶことが出来るらしいが、一度も確認されたことがない。標準で中太のようだ。スープひと口ふた口めには、かなり尖りが感じられたものの、すぐに慣れて気にならなくなる。味自体が強い訳ではない。おそらく化調が強いのだろう。どんな和風かと思っていたら、意外に魚介の風味が効いているものの、ダシ感はない。細かな削り節が麺に絡みついてきて、食べ進むに連れて削り節の量が増えてくる。おそらく丼ぶりの底に沈んでいるのだろう。細めのストレート麺は、長さ30cm弱。しならかでやわらか。店内には林製麺の麺箱を見ることが出来る。バラ肉を使ったチャーシューは意外に厚みがある。メンマの味にはこだりが感じられず、玉子は黄身がモコモコで、一応味は付いている。おそらく、以前あった和風豚骨から白湯スープを抜いて調整しただけだろう。食べられるようにまとまっているが、心に響くものはない。それでも、この店のファンは多い。ごちそうさま。   
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五目ラーメン
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麺 平打ち・太麺
具 豚肉、海老、イカ、キクラゲ、タケノコ、白菜、タマネギ、ニンジン、青菜、ゴーヤ、ネギシメジ、エノキなど
2014/06/26食す。 ★★★☆☆ 900円 評価について
消費税増税を機に値上げしたらしいが、900円は高い。具が豪華か多いかのどちらか?と考えた時、この店では量しか考えられなかった。少しトロミがついているスープは熱々で、軽い塩味になんとなく中華っぽいテイストが加わっているが、鍋の味というか風味みたいなものは感じられない。一角に胡椒が使ってあって、そこだけ味にメリハリがある。平打ちの太麺は、長さ40cm弱。かたくもなくゆるくもないが、スープが絡めば麺も熱々。欲張って持ち上げると、熱さに耐え切れずに噛み切るハメになる。白菜、タマネギ、ニンジン、ネギなどの野菜は大きめで、特にニンジンは太いものもあれば、薄いものもある。ゴーヤが使われているが、ワタの部分がないので苦味も強くはない。キクラゲはプニプニ、タケノコはザックリ。シメジとエノキも使われている。イカには厚みがないが、食感はそこそこ。海老は3cmほどに丸まっていたが、火の通り加減はかたすぎない程度。生卵がひとつ落としてあるが、スープが十分な熱を持っているので、箸で持てるほどにかたまっている。悪くはないけど誉めるところもないか。ごちそうさま。
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サッポロ味噌ラーメン
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麺 太め・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、モヤシ、海苔など
2013/04/15 食す。 ★★★☆☆ 730円 評価について
このネーミングだと、4通り考えられる。@札幌風の味噌ラーメンか、A札幌の味噌か食材を使っているか、B「サッポロ」と書かれた味噌ダレを使っているか・・・C名前を使っているだけか。味噌の原料と思しき穀類の小片が漂っていて、口当たりは重くなく強くもないが、味は強め。塩っ辛さと味噌辛さがあって、味に締まりがある。太めの麺は、加水がやや高め。縮れていたり、平打ちに見えたり太さと厚さが不揃いで、噛み応えはスープの味噌に遠慮気味。チャーシューはグルグルっと巻いてあるタイプで、スープの味が強いので肉の味はよく判らない。メンマの歯応えはザクザク。色を見れば味が付いているは判るが、このスープの中では目立っていない。玉子は黄身がモコモコ。ス白身が色付いているが、味は捉え切れなかった。モヤシは湯通ししてあったのかな?水っぽさを感じることはなかった。特に札幌を感じさせるものはなかったので、缶にでもそう書いてあったのかな?ご飯が欲しくなるほどに味が強かった。ごちそうさま。
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つけめん
あっさり
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麺 平打ち?中太?
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、サラダ菜、キザミ海苔、胡麻など
2010/06/28 食す。 ★★★☆☆ 730円 評価について
この店の店名の由来を私は知らないが、鶏をイメージする人は少なくないと思う。麺に先立って出てきたのはつけ汁。器が冷たい上に、油一滴見られない醤油仕立てとくれば、イメージするのは麺つゆ。麺を持ち上げてみれば、ところによっては平打ちであったり中太であったり。よく締めてあって食感は強く、プリプリの舌触りにシコシコの噛み応え。この麺が持ち上げてくれるハズのつけ汁は・・・案の定めんつゆ。見るからに醤油仕立てだが、カツオの風味に甘みが加わって出来できの味。言うまでもないがアッサリとしている。麺の下にはサラダ菜。生野菜より温野菜が欲しいところだが、残すことは出来ない。別皿のチャーシューは適度に噛み応えを残しているが、麺つゆにつければ脂が広がるのはやむを得ない。煮玉子は黄身がほっこり・・・と言うよりはモコモコ。ネギは薬味としては外すことが出来ない。つけめん と言うよりは、ざる中華かな。後半やや単調気味だが悪くはない。ごちそうさま。
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和風豚骨ラーメン
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×3、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、海苔など
2010/06/02 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
2003年頃に勤めていた会社の同僚がこの店の常連だったこともあり、この店とは良いムードで出会っている。それは6年振りに店を訪ねたこの日も変わりない。適当に頼んだ和風豚骨だったが、花かつおがそのままスープにヒラヒラと使われている。店内もスープにも豚臭さはないが、らしい旨味はある。脂もそこそこ見られるものの、口当たりはあっさりでもこってりでもない。花カツオそのままの風味がよく効いている。細めのストレート麺は、加水はやや低めかな?茹で加減を聞かれることはなかったが、私の中では普通とカタの中間程度。食べ終わる頃にはカタではないが、花カツオを持ち上げてくれる。チャーシューは大きめで気持ち甘めの味がついている。メンマは特に印象に残らなかったが、切り置きのネギが意外にみずみずしかった。煮玉子は黄身がほっこり。スープに呑まれない程度の味が白身に付いている。花カツオの使い方はともかくとして、そつなくまとまっている。ごちそうさま。
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玉子とじめん
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麺 やや縮れ
具 鶏肉、キクラゲ、ワカメ、シメジ、エノキ、ニンジン、ニラ、溶き卵など
2004/06/21 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
天津麺か王府麺のようなラーメンを想像していたが・・・ハズレた。7寸程のやや浅めの玉丼は、一目で完食を諦めさせてくれる。ややトロミのあるスープにニンジン、ニラにキクラゲなど。その中を溶き卵の花びらが幾重にも舞っている。スープは強いて言えば玉子スープの味わい。ダシか鶏肉のものだろうか?鶏の存在感を感じる。多めの脂が浮いており、この脂の風味が私には少しだけ鼻につく。キクラゲは丸のまま盛り付けられており、食感も舌触りも良い。他にワカメ、シメジ、エノキなどトッピングに目移りしてしまい麺のことを忘れていた・・・・麺はやや縮れ。当然のようにスープがよく絡んで熱々。すすりきれずに何度か噛み切ったほどだ。よく見てみればスープの一角が赤く染まっている。ラー油だ。しかし、味の変化を楽しめる程の量ではない。もう一点、黒い粒々は黒胡椒だ。玉子スープの味わいを辛さと風味で引き締めていると言ったところか。この店はお腹一杯になる為の店だ。やや邪道な香りがする一杯だが良しとしたい。
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豚骨ラーメン
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、ゆでタマゴ1/2、高菜、ネギ、ノリなど
2003/03/19 食す。 ★★☆☆☆ 750円 評価について
この店のラーメンは名前とか種類とか考えない方が良い。結果として美味いか不味いかだ。この日は、豚骨ラーメンを試してみた。塩が塩っぽくなかったように、コーチンが醤油でなかったように、豚骨も豚骨っぽくなかった。味も香りも、豚骨っぽさを感じさせないが、サラっといただくことができた。他のラーメン同様に、かなりの脂がスープに浮いている。おかげで最後まで熱々の状態で食すことが出来る。業務用スープ使用の可能性は否定できないが無難に美味しいと言うことができる。、トッピングはチャーシュー一枚、メンマ数本、ゆでタマゴ1/2、高菜、ネギ。コーチンに比べスープの色が濃い為か具材が識別しにくい。高菜以外は他のラーメンのトッピングと変わらない。さて、高菜はどうだったか?悪くはないが良くもない。・・・と言ったところか。麺はノーマルだとやわらかい。隣にいる同僚が『かた麺で!』とオーダーしていた理由がわかる。
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コーチンラーメン
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鶏ガラ
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ5本、ゆでタマゴ1/2、ネギ、ノリなど
2003/02/26 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
相変わらず店員は元気がよく、お客さんも多い。店は活気づいており好感が持てる。ラーメンの方もスープが澄んでおり食欲がそそられる。コーチン・・・店の名前を冠したラーメンは、おそらく醤油仕立てだろうと勝手に思いこんでいた。果たして・・・一口スープを口に含んでみると塩とも醤油とも判断しかねる味とともに、僅かだが鶏の臭みを感じた。鶏ガラと玉子には名古屋コーチンを使っているらしい。トッピングはチャーシューが1枚、メンマ5本、ゆで玉子半分、メンマとゆで玉子にはこれといった特徴はない。ここのラーメンの特徴は『温かく食べられる』という点だろうか。スープには、かなりの脂が浮いており、それが保温剤のようにラーメンが冷めるのを防いでいる。それでいて脂アブラせず、こってりした感はない。麺は少し柔らかめ。かた麺でオーダーした方が良いだろう。ここのラーメンは、冬食べて汗が出るくらいだから夏食すのは考え物だ。
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塩ラーメン
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鶏ガラ
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ数本、ゆでタマゴ1/2、わかめ、ネギ、のりなど
2003/02/14 食す。 ★★★☆☆ 評価について
お昼時ということもありランチにしてみたが、ラーメンと麻婆飯がそれぞれ一人前づつ出てきた。それを完食して満足してしまったので、お腹一杯で詳しいことは覚えていない。塩ラーメンのスープにはかなりの脂が浮いているが、それが保温剤の役目を果たしているのか?熱々のスープはなかなか冷めない。スープも色はともかく味の方は『塩?』という感じだが、その味を支える旨味もあって、これはこれで美味しい。トッピングはチャーシュー1枚、メンマ数本、ゆで玉子が半分とワカメ、そしてネギにノリとで、麺が見えない程。チャーシューはかなりの大きさと厚さがあるし、。また麻婆飯にも激辛食材が使われていたらしく半分も食べない内に汗がダラダラ。熱さばかりが記憶に残り、残念なことに味の記憶が薄いが、間違いなく完食できるラーメンだし、セットとしてのコストパフォーマンスも高い。
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つけめん
2003/04/28 同僚が食す。 評価について
食べてきた本人が”つけめん”だと言うのだから、それを尊重するが、この画像からは、普通のラーメンのように思えてならない。つけ麺というのは、麺とスープが別々になっているものと思っていたが・・・どうやら例外もあるようだ。半透明な緑の器に氷と一緒に盛られている。かつお節、しょうがおろし、ネギ、ノリ、チャーシュー一枚、ゆでタマゴ1/2がトッピングされている。スープの味は濃いめだったらしい。
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メニュー
調査日:2010年06月02日 メニューについて
コーチンラーメン 650円 おつまみ
和風ラーメン 650円 餃子 350円
山ちゃんラーメン 780円 手羽先 430円
和風豚骨ラーメン 780円 バンバンジー 500円
豚骨ラーメン 730円 鶏の唐揚げ 680円
コーンラーメン 730円 油淋鶏 650円
コーンバターラーメン 830円 軟骨の唐揚げ 550円
玉子とじめん 780円 イカ団子 550円
四川そば 780円 エビマヨ 600円
塩ラーメン 730円 キムチ 250円
塩チャーシューメン 850円 ライス 150円
塩台湾ラーメン 830円
サッポロみそラーメン 730円
サッポロバターラーメン 830円
サッポロチャーシューメン 850円
サッポロ台湾ラーメン 830円 おのみもの
五目ラーメン 730円 生ビール(中) 500円
豚骨台湾ラーメン 830円 瓶ビール(中) 500円
野菜台湾ラーメン 850円 チューハイ 380円
チャーシューメン 780円 酒(小) 400円
つけめん 730円 酒(大) 780円
四川つけめん 730円 コーラ 200円
四川冷麺(夏季限定) 780円 オレンジジュース 200円
サラダ冷麺(夏季限定) 780円 ウーロン茶 200円

メニュー
調査日:2003年02月14日 メニューについて
コーチンラーメン 650円 塩台湾ラーメン 800円
和風ラーメン 650円 サッポロみそラーメン 700円
和風豚骨ラーメン 750円 サッポロみそバタラーメン 800円
豚骨ラーメン 750円 サッポロみそチャーシュー 850円
コーンラーメン 700円 五目そば 850円
玉子とじメン 700円 台湾ラーメン 700円
四川そば 750円 野菜台湾ラーメン 850円
山ちゃんラーメン 750円 チャーシューメン 750円
きのこラーメン 750円 つけめん 700円
塩ラーメン 700円 四川つけめん 700円
塩チャーシューメン 800円 冷麺 750円


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