まるりゅう
まる龍
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スープの種類について醤油味噌冷麺味噌

名古屋市瑞穂区弥富通り5-62
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 水曜日・火曜日
アクセス 地下鉄名城線瑞穂運動場東から約1km
客  席 カウンター:10強
駐 車 場 あり(3台)
電話番号 052-861-3911 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2002年4月21日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.02.12現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
黄色い看板が目印。駐車場は少し離れたところにある。店内はカウンター席のみのこぢんまりとした作り。店員には”やかましさ”の裏返しとも言える活気はない。しかし店はとても清潔だ。当初は中華そばベースだけだったが、2003年11月より冬季限定で『中華そば味噌仕立て』がメニューに加わった。チャーシューもロースとバラ肉とが選択できるようになったようだ。



ワンタンめん
あっさり
・・・
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麺 太縮れ
具 ワンタン×5、メンマ、ネギ、青菜、胡麻など
2016/03/28 食す。 ★★★★☆ 760円 評価について
澄んだスープの表面に、見えるか見えないか位にうっすらと油が広がっている。醤油ダレの主張も強くなく、ほんのりと甘味が感じられ、魚介の風味が威張り散らすこともなく、和風の趣きがある。当然のことながら、口当たりは軽い。太めの縮れ麺は、長さ25cm余。かたくなく、適度な弾力がある。茹でたほうれん草を丁寧に巻いたのか?青菜はやわらかく、味らしい味はついてない。モヤシは、クタっとならずに適度に食感を残している。チャーシューの姿はなく、代わりにワンタンが五つ。皮が大きく使ってあって、ツルりとした舌触りが面白いが、タネは大きくない。いくらワンタンメンとは言え、1枚位はチャーシューが欲しかったところ。スープだけを捉えれば、王道的な飲みやすいさがある。値上げは最小限に抑えているようだが、お値段は微妙なところ。それでも美味いものは美味い。ごちそうさまでした。
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ねぎそばチャーシューちょっと
あっさり
・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ(小口切り、白髪ネギ、揚げネギ)、胡麻など
2010/07/20 食す。 ★★★★☆ 780円 評価について
不要な添加物は一切使わない・・・一切使っていないのか?必要なら使うのか?は判断が分かれるところ。澄んだスープはほんのり甘く、見た目ほどには醤油が立っていない。魚介というよりも正しく和ダシ。脂も少し見られるものの、口当たりは軽め。後味の良さに丁寧な仕事ぶりが伺える。太縮れ麺は長さ30cmほど。もっちりとした中にも適度な噛み応えがある。小口切り、白髪ネギ、揚げネギとネギが三様に使われていて、白髪ネギにラー油が使われているらしく、口の中にピリピリと辛味が残る。チャーシューは、ロースとバラが一枚ずつ。ロースのみ、バラのみのオーダーも可能らしい。どちらもたいした厚さはないが、ロースは脂身がないので噛み応えがあり味も控えめ。バラの方は脂身のお陰で甘味とやわらかさがある。他に胡麻も散らされているが、存在感は希薄だった。これが一番人気らしいが、ネギとチャーシューをいろいろ楽しむことが出来て満足。ごちそうさまでした。
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中華そば
あっさり
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麺 太めストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔など
2010/04/05 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
鶏ガラスープに和ダシを加えるというのだから、これも立派なダブルスープ。一口に言うならホッとするような味。魚介の風味・・・とは言わずにダシの風味がしっかりしていて和の趣がある。ほどよい醤油感の奥にどこかしら甘味が感じられるのは、鶏の旨味だろうか?脂も抑えめで口当たりはアッサリしている。太めの麺は概ねストレート。舌触りはツルリとしていて、適度な弾力の中にも噛み応えがある。バラ肉に変更することも出来るチャーシューには注文をつけなかったので、赤身ばかりで脂身は見られない。バラチャーシューにしていれば、スープ表面に脂が広がっていたかもしれない。適度な噛み応えの中から素直に肉そのものの味が伝わってくる。ほうれん草は茹でただけで特に味はなく、メンマの歯応えはザクザク。あとはネギに海苔とオーソドックスな顔ぶれ。どの具材もでしゃばっていないし、足を引っ張っていない。素直に美味しいと思うバランスのとれた一杯。ごちそうさまでした。
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冷しつけめん和風黒酢しょうゆ
あっさり
・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー、玉子焼き、ほうれん草、パプリカ、辛ネギ、キザミノリ、胡麻、ネギ
2009/07/26 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
つい目新しいものを頼んでしまったが、鰹に鯖節、煮干に昆布からダシをとって〜というのだから仕方のないことだ。つけ汁には、いくつかの消えそうな程に小さな氷と一緒に唐辛子みたいなものも見られる。口にしてみると、やわらかな酸味に辛味は汗が出ない程度。醤油も強くはなく、どこかしら甘味があるのだが、肝心の魚介の風味は判らないでもない程度・・・酸味と辛味の陰に隠れてしまって期待した程でもない。黒酢と豆板醤を使うらしい。麺は中太のストレートで、よく締まっていてコシがかなり強い。チャーシューは味が控えめながら肉の旨味は今ひとつ。脂身がないこともあって、噛み応えがある。辛油で和えた白髪ネギは付け合わせか?これだけを食べるには良いが、つけ汁につける気にはならない。パプリカはピーマンと違い辛味はなく、僅かに甘味がある。玉子焼きもこのスタイルは目新しいが、麺と一緒にまぜることも出来ず、付け合わせのおかず。期待を裏切られたものの、悪くはないということで、ごちそうさま。
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チャーシューめん(こってり)
ややあっさり
・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×4、モヤシ、ネギ
2004/01/03 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
チャーシューがバラ肉とロース肉とミックスから選べるようになったようだ。この日はバラ肉をチョイスした。チャーシューは4枚。チャーシューに覆い隠されて麺を見ることができない。脂身多めのバラ肉だが味付けも控えめでスープの味を壊すことはない。名前程にはこってりはしていない。麺はストレート。食感も悪くないが炒めたモヤシが多くのっていることもあり、麺を味わうにはモヤシが邪魔だ。スープは醤油ベースでややあっさり。私は好きだ。ただ、妙に味がはっきりしていると思ったらスープを飲み干した最後、器の底に胡椒らしきものを見ることができた。チャーシューメンにはメンマもホウレン草もノリものっていないのが少し寂しい。なかなか美味しい一杯だとは思うが、私も贅沢になったものでこの美味しさにも慣れてきたようだ。この店のオススメは中華そばだろうか。ごちそうさまでした。
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ワンタンめん
・・・
・・・
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麺 ストレート
具 ワンタン×5、ホウレン草、モヤシ、ネギ
2003/11/20 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
中華そばと醤油ラーメンの違いは、和風ダシの使用の有無にあるらしいが、昨今では、その定義も崩れつつある。しかし、この店の中華そばは和風ダシがほのかに香るあっさりとしたスープが売りだ。美味しい・・・そう言わざるを得ない。北海道産の小麦を使用したとされるストレート麺の食感も素晴らしい。ワンタン麺にしたことでチャーシュー、メンマ、ナルト、ノリが姿を消したのが残念だが、五つのったワンタンのチュルチュルとした舌触りと喉ごしが食を進ませる。モヤシは・・・湯通しが甘かったかな?ちょっと良くなかった。ほうれん草を中心にゴマが添えられている。ほうれん草を口にするとゴマの風味がパチパチと口の中に広がるのが意外に良かった。欲を言えばチャーシューとメンマが欲しかったが追加トッピングが可能なら是非挑戦してみたいものだ。嗚呼、満足!ごちそうさまでした。
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中華そば味噌仕立て
ややこってり
・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ホウレン草、ナルト、ノリ×1など
2003/11/10 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
冬季限定の新メニューが始まったと聞いて、早速店を訪ねてみた。三種類の味噌をブレンドするらしいが、口当たりとしてはややこってり。味噌の薫りが立っており、パンチこそないがキリっと締まった感じのスープだ。麺は中華そばと同じものを使用していると思われる。ストレート・・・食感も良い。チャーシューはロースを使用。口の中でややバサ付く上に僅かに肉の臭味を感じた。ロースとバラ肉と選択できるようになったのでバラ肉にした方が良いだろう。メンマは歯応えが良い。太く切られているので噛み応えもある。たまにはこういうメンマも良いものだ。メンマを中心にゴマが添えられていることもあって、メンマを口にするとゴマの芳ばしさが口の中にパチパチと広がる。ホウレン草が茎の部分まで盛られているのが評価減だが、野菜炒めが大量にのった味噌ラーメンが苦手な私にとっては、美味しい味噌ラーメンだった。ごちそうさまでした。
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ねぎそば
麺 ストレート ↑画像を
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具 メンマ数本、青菜、ノリ
2003/05/08 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
前回、中華そばを食した時に『次はワンタンメン・・・』と考えていたが、この日、メニューを見ると、ねぎそばの横に『人気』と書かれたシールが貼られており惹かれるようにオーダーしてしまった。4種類のネギがのっているらしいが、私には合わなかったようだ。細く切られたネギは程よい絡みがあったが、麺を食す時に一緒に口の中に入るので麺の食感が損なわれる。スープに多くの胡麻が浮いている点を除けば、他は中華そばと大差ないと思われる。ネギがなければ、もっと美味しかったと思う。それと・・・チャーシューの一枚でものせて欲しいものだ。
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ねぎそば ちょっとチャーシュー
2003/05/08 同僚が食す。 評価について
ねぎそばを食して満足感を得ることが出来なかったのは私だけではなかったようである。よく見ればメニューに『ねぎそば ちょっとチャーシュー』の文字があった。報告によればチャーシューは『少し』ではないらしい。
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中華そば
あっさり
・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ数本、青菜、ノリ
2003/04/07 食す。 ★★★★☆ 550円 評価について
それほど大きな期待は寄せていなかったが、昼に『山ちゃん』で中破、ハシゴして『破天荒』で大破しているだけに大きくハズスことはできなかった。スープを一口・・・美味しい!カツオだろうか?ダシと醤油が程よくバランスを保っている。あっさりとしており麺とスープが次々と胃袋に吸い込まれる。トッピングはチャーシューが二枚と青菜、ネギ、メンマ。チャーシューは脂身がなく少々バサつくが、それも許せる範囲のもの。もう少し柔らかいチャーシューにすれば更に評判も上がるだろう。未確認情報によると日によってチャーシューが変わる事があるらしいが、それに期待したい。麺は気持ち細目のストレート。スープの味をしっかりと受け止め、とても美味しくいただくことができた。自信をもって紹介できる一杯である。栄進ラーメンの中華そばと比べた場合・・・軍配はまる龍に上がると・・・思う。
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メニュー
調査日:2012年05月10日 メニューについて
飯物
醤油ベース 炒飯 600円
中華そば 650円 にんにく炒飯 680円
ねぎそば 650円 キムチ炒飯 680円
ねぎそばチャーシューちょっとのせ 780円 XO醤 炒飯 950円
特製ねぎチャーシューめん 980円 天津飯 680円
チャーシューめん 850円 チャーシュー丼 680円
ワンタンめん 750円 ミニチャーシュー丼 380円
味噌仕立て どて丼 680円
中華そば味噌仕立て 750円 ミニどて丼 380円
ワンタンめん 750円 白飯 180円
チャーシューめん味噌仕立て 950円 白飯小 120円
夏期限定 一品料理
冷し つけめん 780円 餃子(6コ) 380円
具増し どて煮 480円
チャーシュー 250円 キムチ 480円
ワンタン(3枚) 180円 チャーシュー皿盛 580円
のり(愛知県南知多産) 100円 ねぎチャーシュー皿盛 580円
メンマ(無添加物です) 100円 スープ
青菜(旬の野菜を) 100円 清湯スープ 280円
もやし(極太です) 100円 ワンタンスープ 380円
白ねぎ(タレを和えた千切り) 100円 お飲物
長ねぎカット(輪切り) 100円 ビール(中ビン) 580円
大盛り 日本酒 480円
麺大盛り(麺が1.5倍 225gに) 100円 冷酒 480円
飯物大盛り(ごはんも具も) 200円 黒烏龍茶 210円

メニュー
調査日:2009年07月26日 メニューについて
飯物
醤油ベース 炒飯 600円
中華そば 650円 にんにく炒飯 680円
ねぎそば 650円 キムチ炒飯 680円
 〃 チャーシューちょっとのせ 780円 XO醤 炒飯 950円
チャーシューめん 850円 天津飯 680円
チャーシューめんダブルのせ 1100円 焼豚丼 680円
ワンタンめん 750円 ミニ焼豚丼 380円
特製ねぎチャーシューめん 980円 どて丼 680円
味噌仕立て ミニどて丼 380円
中華そば 味噌仕立て 750円 白飯 180円
ワンタンめん 味噌仕立て 850円 白飯小 120円
チャーシューめん 味噌仕立て 950円 大盛り
麺大盛り(麺が1.5倍 225gに) 100円
夏季限定メニュー 飯物大盛り(ごはんも具も) 200円
冷しつけめん 780円 一品料理
※和風黒酢しょうゆ 餃子(6コ) 380円
鰹、鯖節、煮干、昆布、黒酢、豆板醤、胡麻 どて煮 480円
※ごまだれ坦々風 キムチ 480円
葱胡麻、米酢、りんご酢 チャーシュー皿盛り 580円
ねぎチャーシュー皿盛り 580円
具増し スープ
チャーシュー 250円  ※飯物とセットで100円引き
ワンタン(3枚) 180円 清湯スープ 280円
のり(愛知県南知多産) 100円 ワンタンスープ 380円
メンマ(無添加物です) 100円 お飲み物
青菜(旬の野菜を) 100円 ビール(中ビン) 580円
もやし(極太です) 100円 日本酒 480円
白ねぎ(タレを和えた千切り) 100円 冷酒 480円
長ねぎカット(輪切り) 100円 黒烏龍茶 210円

メニュー
調査日:2003年11月10日 メニューについて
中華そば 550円 具増し
ねぎそば 600円 チャーシュー 200円
ねぎそばちょっとチャーシュー 700円 メンマ 100円
チャーシューめん 700円 のり 100円
チャーシューめんダブルのせ 900円 ねぎ 100円
ワンタンめん 700円 もやし 100円
特製ねぎチャーシューめん 850円 青菜 100円
中華そば味噌仕立 700円


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