よってこや(よってこや)
メニューへFileNo046

▲栄店(閉店)  ▼豊田店(閉店)
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サービス度
★について
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醤塩味辛担冷他

豊橋店:豊橋市弥生町東豊和59-1
営業時間 11:00〜翌4:00
定 休 日 無休
客  席  
駐 車 場 あり(30台)
電話番号 0532-38-5112
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.06.24現在のもの
岡崎店:岡崎市上和田町城前51-1
閉店(栄店 詳細不明)
名古屋市中区栄3-21-27
閉店(2006年?詳細不明)
豊田市東梅坪町4-30-1
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
テレビで紹介された数日後・・・番組の影響か?一風堂に負けない程の行列だったが、3人で行って3人とも同じラーメンを食し、3人とも不完全燃焼だったのを覚えている。しばらくして昼に車で店の前を通ると、先日の行列が嘘のように寂しい状態になっていた。(栄店)



冷しタンタン麺
あっさり
・・・
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麺 中細ストレート
具 レタス、水菜、トマト、ネギ、玉子1/2など
2007/06/24 食す。 ★★☆☆☆
トマトって必要かなぁ・・・というのは私の独り言。レンゲがついていないので、麺に絡めるようにして口にするのだが、スープ?自体にトロミはなく、ツンツンしない程度の酸味に、ほどほどに胡麻を感じさせながらも軽い口当たり。赤い油にはどんな香辛料が使われているのだろうか?汗が出る程ではないが、辛さが真っ直ぐだ。ゴマダレ?と呼んでいいのだろうか?ミンチを多少含んでいて、ドロリとした舌触りのおかげで麺への絡みもよく、胡麻の味わいも濃厚。レタスや白髪ネギなどは、スープにではなくて、この胡麻ダレにつけて口にした程だ。玉子は黄身ドロリ。茹でただけのようで白身に味はない。麺は中細の概ねストレート。豆乳を練り込んだようなことがメニューにも書き添えてあるが、よく締まっていて歯応えはしっかり。ツルリとした舌触りも嫌いではないが、どこに豆乳使ったの?というのが正直なところ。普通に食べられるものの、心躍らないのは、冷たい担々麺って香りが弱いから?
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黒胡麻辣醤麺
こってり
・・・
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麺 ストレート
具 ピーマン、チンゲンサイ、白菜、小松菜など野菜、チャーシュー、ネギ、黒胡麻など
2003/12/16 食す。 ★★☆☆☆
その名前から『担々麺かな?』という思いこみがあったが、運ばれて来たラーメンは、まったく違ったものだった。確かに黒胡麻がスープに浮いているものの、トッピングの主たるものは野菜。赤ピーマン、黄ピーマンの他に多くの野菜が見られる。チンゲンサイ・白菜・小松菜・・・野菜が大好きでない(嫌いでもない)私には詳細は判りかねた。ピーマン達に混じってチャーシューの切り落としだろうか?肉片が目立つ。野菜も肉も醤油で甘く味付けされている。スープのベースは『屋台味』と思われるがラー油と思しき脂が辛さを主張しているところに、ピーマン等の味付けの甘さがスープに伝染り、風味とか旨味がどうとかこうとか言うレベルではない。どこの店にも程度の差こそあれハズレがある。私のハズレは・・・黒胡麻だ。せっかくの昼飯だったが全く満足できず次のラーメンに気を遣い3割程残して席を立った。 一風堂の前を通り過ぎて寿がきや・・・最初から寿がきやに行けば良かった。
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白湯らーめん(豊田店)
麺 概ねストレート ↑画像を
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具 チャーシュー×2、メンマ数本、もやし、キクラゲ、ネギ、ゴマ、紅ショウガ
2003/08/13 食す。 ★★★☆☆
他のラーメンと同様にスープにはややトロミがのある。豚骨スープだが、豚骨のパンチや臭味はない。じんわりと旨味が伝わってくるマイルド豚骨だ。麺はやや縮れか概ねストレートか微妙なところ。私好みの茹で加減と食感で私の期待に応えてくれる。モヤシ、キクラゲ、ネギ、メンマ、チャーシュー、そしてその上に紅ショウガとゴマが添えられている。2枚のチャーシューはトロトロの食感も手伝い香ばしく美味しい。チャーシューはトロトロ、モヤシはシャキシャキ、キクラゲはコリコリ。トッピングはそれぞれの食感で食べる人を楽しませてくれる。メンマも程々の食感、胡麻・ネギの風味もとても良い。紅ショウガだけは嫌いなので最初に避けてしまったが麺・スープ・具ともに満足することができた。前回いただいた屋台味らーめんよりは判り易くてい、美味しい。
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極 屋台味らーめん(栄店)
ややこってり
豚骨・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×1、薫製タマゴ1/2、メンマ数本、ネギ、白髪ネギ
2003/05/30 食す。 ★★☆☆☆
メニューから『極』の一文字が消えると炙りチャーシューがチャーシューになり、薫製たまごもなくなる。それでいて値段が変らない。これでは並のよってこやには行くことが出来ない。肝心のラーメンだが、わずかにトロミを感じる濁ったスープは豚骨ベースだと思われる。味の方は醤油とも塩とも判断がつかないが『屋台味』と謳うのも納得できる。旨味・甘味を感じるが少量のトウガラシがスープの味を引き締めている。麺は細目のストレート。茹で加減の問題か否かは別として食感には満足できない。やや厚く切られたチャーシューはオーダーが入ってから一枚一枚炙るだけあって芳ばしく美味しい。薫製タマゴは店の自己満足だろう。明らかに味の調和を乱している。メンマは私には少々軟らかめだが適度な歯応えが残っている。白髪ネギに辛味はないが少しばかり歯に触る。麺を食すときには不快にさえ感じる。全体としてみても無難と言えば無難だが、わざわざ再食することもないだろう。
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屋台味らーめん(豊田店)
麺 概ねストレート ↑画像を
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具 チャーシュー×2、メンマ数本、もやし、ネギ、ゴマなど
2003/04/06 食す。 ★★☆☆☆
懐かしい味・・・と言われれば、それまでかもしれないが、渾然一体となった味で、正直何と言い表したらいいのか判らない。多少のトロミがあるスープは醤油とも塩とも言い難いが、さまざまな旨味・甘味が共存している。具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ゴマなど。チャーシュー・メンマとも、まぁ無難な味だ。チャーシューは栄本町通店と違い炙ってあるようには見えない。麺はモンゴルの天外天塩を使用していると謳っているがシコシコと食感がいい。栄本町通店ではゆでタマゴの薫製が載っていたが、あれが載っていないのは良いことだ。あれは味と香りが他の食材と方向性が違っていた。しかし、これで650円なら・・・栄本町通店の『極 屋台味らーめん』の650円の方が絶対に内容がいい。有名店が近くにいるといないとで差を付け過ぎ。
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極 とん塩らーめん(栄店)
麺 細め・ストレート ↑画像を
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具 チャーシュー×1、薫製玉子1/2ネギ、ノリ、フライドオニオン、ニンジン等
2003/03/12 食す。 ★★☆☆☆
『塩』に挑戦してみた。私の頭の中には、塩に対しては澄んだスープがイメージとしてあるが、スープは澄んでいなかった。スープに漂う脂は少なめ。一口スープを口に含んでみると僅かにトロミが感じられる。塩だと判るものの丸みを帯びた味に、塩というのはどうだろう。とん塩とは?疑問が走る。トッピングは、チャーシュー1枚、薫製タマゴ1/2、キザミノリ、フライド・オニオン、ネギ、にんじんの千切り等。ニンジンが目新しい。フライドオニオンも最初は何なのか判らなかったのだが、後で店長と思しき男性に聞いてそうと知った。支那そば大黒のフライドオニオンより数段良い感じだった。薫製玉子・・・これは良くない。明らかに味の方向性が他の食材と違う。このラーメンの中では浮いた存在になっている。半熟煮玉子にして欲しいものだ。チャーシューは一切れだけだったが、なかなか良かった。
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新麗味噌らーめん(栄店)
2002/11/28 食す。
テレビ番組で取り上げられていた、あのラーメン・・・大きな期待を胸に食してみたのだが、期待が大きすぎたようだ。確かに工夫は見受けられる。トッピングのレンコンと薫製玉子は目新しい。しかし売りのスープは名古屋人を意識した自慢のブレンドらしいが私の心を打つモノではなかった。私が名古屋人ではないということだろうか?しばらく時間をおいて再食してみたいと思う。
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メニュー
調査日:2007年06月24日
元祖醤油とんこつ とん塩
 らーめん 650円  らーめん 680円
 半熟煮玉子入り 750円  半熟煮玉子入り 780円
 チャーシュウ麺 950円  チャーシュウ麺 930円
白とんこつ 尾張新麗味噌らーめん
 らーめん 650円  らーめん 750円
 半熟煮玉子入り 750円  チャーシュウ麺 1000円
 チャーシュウ麺 950円 お子様セット 480円
辛味とんこつ 冷しタンタン麺 800円
 らーめん 700円 スタミナにんにくラーメン 780円
 半熟煮玉子入り 800円 半熟煮玉子 100円
 チャーシュウ麺 1000円 大盛り麺 100円

メニュー
調査日(豊田店):2003年08月13日
屋台味らーめん 650円 葱らーめん 800円
チャーシュウ麺 900円 とん塩らーめん 700円
白湯らーめん 650円 とん塩チャーシュウ麺 930円
白湯チャーシュウ麺 900円 特製焼豚盛 350円
たべてこらーめん 800円 よってこ煮玉子 100円
大盛 100円


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