手打ち和風ラーメン味平(てうちわふうらーめんあじへい)
メニューへFileNo049
おすすめ度
サービス度
★について
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スープの種類について醤油塩味噌白湯豚骨台湾

閉店(詳細不明)
移転(緑区汐見が丘2-317-1)
19:00〜4:00 不定休
名古屋市緑区鴻仏目1-607
営業時間 18:00〜4:00
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 カウンター:あり,小あがり:あり
駐 車 場 なし
電話番号 052-877-7166 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2003.04.18現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
営業は夕方6:00以降らしい。『磁化水使用』と貼紙がある。さてさて、どんなラーメンを食べさせてくれるのだろうか?店内はカウンター20席程度。奥の方の一角が座敷みたいな席になっている。店員は一人のみ。年季を感じさせるPOPが店の歴史を物語っている。メニューを見てみると、ラーメンの種類はかなりの数だ。



みそらーめん
麺 太麺 やや縮れ ↑画像を
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具 叉焼、メンマ、モヤシ、ワカメ、ネギ
2003/05/15 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
結論から言うと・・・悪くはない!無難に美味しいものの、塩に比べると満足度がやや劣る。ひと口目は『ストレートな味噌だな』と思ったものだが感心もそこまでで、あっさり味噌だった。みそバターらーめんに期待が寄せられる。トッピングはチャーシューが一枚とメンマ数本、ネギ、ワカメ、もやし、ゴマ・・・と塩らーめんと殆ど変わりはない。ゴマの量は塩らーめんに比べると控えめだ。麺も太縮れ麺と他と変らない。完成度はともかくとして満足度が低い要因として、麺の茹で加減がやわらかめであること。木製のレンゲだか杓子の持ち手の角度が立ちすぎており使いづらいこと。器の底が平らである為、レンゲだけでは完食できないことが挙げられる。
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らーめん
あっさり
・・・
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麺 太麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ数本、もやし、わかめ、ネギ
2003/05/09 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
塩らーめんを頼んだ後、手帳をパラパラやっていると前回食したのが塩だったことに気が付いて慌ててオーダーを変えて貰った。スープは塩に比べると若干色が濃いようだが、決して味が強い訳ではない。あっさり醤油だ。麺は太めの平打ち麺。もう少し硬めなら更に食感が良くなるだろう。トッピングはチャーシューが一枚、もやし、ねぎ。チャーシューは脂身が少ない割に口の中でバサ付かず、あっさりと美味しい。細く切られたメンマが多めにのるが、これも悪くはない。ワカメは、このスープの中では僅かに気になる香りがあるが、殊更に取り上げる程の事でもない。塩に比べると若干バランスが悪いような勘もあるが、全体的に見れば無難に美味しい一杯と言うことができる。気になるのはレンゲの角度だろうか。木で出来たレンゲはスープを飲むのには持ち手が立ちすぎている。使いにくいレンゲだった。精算の時に店主に休日を聞いてみると『休みなし』とのこと。一人で大変だろうに・・・
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塩らーめん
あっさり
・・・
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麺 太麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ数本、もやし、わかめ、ゴマ、ネギなど
2003/04/18 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
和風ダシだろうか?昆布に鰹節などとついつい想像してしまうが、日本人の臭覚を癒す香りがある。スープには若干の脂と胡麻が浮くが非常にあっさりとしている。そして、やや縮れた太麺がこのスープを受け止めている。良い麺だと思うが、ゆで加減が私には今イチだ。もう少し固めが私の好むところだ。トッピングはチャーシュー一枚、メンマ数本、もやし、わかめ、胡麻、ねぎ。3mm程の厚さに切られたチャーシューは脂身が少なめで、あっさりとしており美味しい。メンマは味がしっかりしているが、柔らか目に仕上げられており私には少し物足りない。歯応えを楽しみたいものだ。わかめは当初、もどしが足りないような感もあったが、それは時間が解決してくれる。総評としては『美味しい!』である。和風ということもあり強烈なパンチはないものの安心して食すことができる。『磁化水使用』『添加物を使っていない』と謳っているが、味への影響はどうだろうか?もう何杯か食してみたいと思う。
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メニュー
調査日:2003年04月18日 メニューについて
らーめん 550円 塩バターラーメン 750円
わかめらーめん 600円 豚骨チャーシューめん 850円
もやしらーめん 600円 塩バターチャーシューめん 850円
月見らーめん 600円 みそ台湾チャーシューめん 850円
メンマらーめん 600円 塩台湾チャーシューめん 850円
塩らーめん 650円 台湾豚骨らーめん 850円
みそらーめん 650円 台湾豚骨チャーシューめん 900円
なっとうらーめん 700円 スペシャルラーメン 1500円
キムチらーめん 700円
バターらーめん 700円 トッピング
豚骨ラーメン 750円 生たまご 50円
チャーシューめん 750円 もやし 50円
台湾らーめん 750円 メンマ 50円
みそキムチらーめん 750円 ニンニク 50円
みそチャーシューめん 800円 わかめ 50円
塩チャーシューめん 800円 ねぎ 50円
みそ台湾らーめん 800円 なっとう 100円
塩台湾らーめん 800円 バター 100円
台湾チャーシューめん 800円 キムチ 100円
みそバターらーめん 750円 チャーシュー 150円


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