とんぱーれ
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白湯豚骨辛いラーメン

名古屋市北区中切町4-88-4
営業時間 17:00〜23:30
定 休 日 日曜日
アクセス  
客  席  
駐 車 場 あり(4台)
電話番号 052-917-7733
備  考 オープン:1994年
閉店:2007年5月27日
移転オープン:2007年10月7日 
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット ×
とんぱーれ復活!と聞くと、どうしても豚臭い店を思い出してしまうものだが、新しい店には豚骨臭はない。カウンター8席、テーブル4席程の小さな店の片隅にテレビがあり、店内は禁煙。



ラーメン
・・・
豚骨・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、ネギ、ノリなど
2007/11/15 食す。 ★★★☆☆ 500円
ついつい豚臭さを期待してしまうのだが、スープは期待したほど豚臭さくないし、店の内外も匂ってはいない。それでも豚の旨味はっかりしているようで、トロミを感じるような舌触りがあって、豚らしさはしっかり。タレは醤油だと思われるが、味にまるでカドがない。豚の旨味がしっかりしているだけに、もう少しタレが強くてもと思ってしまう程だが、味はマイルドだし、脂が目に付く割にスープがしつこくない。麺は中細のストレート。茹で加減も聞かれなかったが、一応はカタか。芯が残っているような噛み応えがあるし、なによりもスープの持ち上げが良い。具は、チャーシューとネギにノリとシンプル。チャーシューには特に味がついていないようだが、お陰で肉そのものの甘味がよく伝わってくる。スープが豚ブタしている割に、ネギが薬味としては不完全燃焼気味なのが不思議だった。食後に多少唇がベタつくが好感が持てる一杯・・・ごちそうさま。
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〜移転オープン前〜
 
 

とんとろラーメン
・・・
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 トロロ、生卵(黄身)、ノリ、ネギ
2006/05/23 食す。 ★★☆☆☆ 850円
店内の豚臭さは相変わらずだ。オーダーしたのは『とんとろ』。わざわざ長芋をすり下ろしているのは意外だったが、玉子も黄身だけしか使わないようだ。僅かに背脂らしきモノが漂うスープを口にしてみれば、豚臭さが鼻を襲う。豚の存在感が舌にまとわりつくような感はあるが、ブレなのか?豚の旨味が今ひとつだし、口当たりにも重たさは感じられない。3年前にはスープにトロミを感じた程だが、それもなかった。麺は細ストレート。低加水なりの歯切れの良さは今ひとつだが、トロロが麺に絡んで、舌触りや食感を楽しむことが出来る。おろし立てトロロは、フワッと、トロリとした舌触り。玉子の黄身を潰せば、ここにまったりとした舌触りが加わり、それらがスープに馴染んでいくにしたがって、スープが口当たりがなめらかに、味わいがマイルドになっていく。確かに臭みはあるが、食べられない程でもない。トロロが全てを包み込んでくれたお陰だろうか?期待した程のクセは感じられなかった。
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ラーメン
・・・理解不能
豚骨
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麺 やや細め
具 チャーシュー×3、ネギ、ノリなど
2003/04/12 食す。 ☆☆☆☆☆ 500円
店に入った瞬間、強烈な豚臭さが鼻が襲う。ここで先入観を持つとラーメンの本当の味が判らなくなると思い、気持ちをニュートラルにしていたが、目の前に運ばれてきたラーメンの豚臭さも凄い。スープには多くの脂が漂い、トロミがあり、泡立っているところさえある。具はチャーシューが3枚と、ノリ、ネギなど。脂身が含まれるチャーシューは薄く切られているが食べやすく美味しい。麺は、やや細目のストレート。この手のラーメンであっても細麺なら美味しくいただけるところだが麺の細さは中途半端だった。スープについては私には全く合わないようだ。これなら、まだ天白区:破天荒の方が美味しいと思う。という事で今日は、破天荒のランキングが一つ上がることになった。この手のラーメンは好き嫌いが分かれるところだ。好きな人に取ってみれば病み付きなるほどの美味さだろうが、ダメな人にとってみれば金を払う価値もないだろう。
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メニュー
調査日(北区):2007年11月15日
ラーメン 500円 チャーラー 800円
もやしラーメン 650円 ねぎからラーメン 900円
たかなラーメン 650円 大盛り 100円
とんからラーメン 650円 ライス小 150円
チャーシューラーメン 800円 ギョーザ(6個) 350円
とんとろラーメン 800円 たかなチャーハン 400円
もつラーメン 800円 焼めし・・・

メニュー
調査日(千種):2006年5月23日
ラーメン 600円 チャーシューラーメン 850円
とんからラーメン 700円 とんとろラーメン 850円
もやしラーメン 700円 ネギからラーメン 900円
たかなラーメン 700円 大盛 100円


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