冷やしらーめん |
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中太・縮れ |
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チャーシュー×1、メンマ、キザミノリ、胡麻、ネギ、白髪ネギ、アサリの身 |
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2013/07/08 食す。 ★★★☆☆ 650円 |
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この店も実に7年振り。よくぞ営業していてくれた・・・と言いたい。醤油を思わせるような色をしたスープだかタレだかは、醤油辛さはなくて甘味がリード。強い甘味でもないが、唐辛子などの辛味も目立たない。店主から「辛いのは・・・」と確認されたのは何?というのが正直なところだ。この甘辛さの間から、この店独特の旨味みたいなものが見え隠れしている。麺は中太の縮れで、長さは20cmほど。そんなに締めていたようには見えなかったが、しこしこ感はなく食感はかため。刻み海苔の風味を楽しみたかったので、麺に絡めるようにして2,3回でいただいた。チャーシューは脂身と赤身とを重ねあわせたもので、醤油辛いほどに味は強め。メンマにもしっかり味がついている。青ネギと白髪ネギとで使い分けられているが、白髪ネギにしては太く切られていて、辛味を楽しむことが出来る。そしてアサリ。この店のラーメンには、調理されたアサリのむき身がひとつ乗ってくるが、ひとつだけでは滋味を味わうには物足りない。ごちそうさま。 |