らーめんもいち
らーめん 茂一
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スープについて醤油辛口油そば

春日井市気噴町392 地図を見る
営業時間 11:00〜14:30,18:00〜21:00
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 0568-51-3335 電話をかける時には
備  考 リニューアル:2005年4月1日
閉店:2008年7月31日
移転オープン:2008年12月18日 
※営業日・営業時間等の情報は 2016.04.16現在のもの
麺なかの春岡店が2005年4月1日に看板を掛け替えリニューアル。大将が新たに店を構えて、元の店を弟子に継がせた形だ。基本的に変わりはなかったが、後に薬味で変化をつけるスタイルを取り入れたた。それが、2008年7月閉店し、春日井に2008年12月移転オープン。店内はカウンター8席とテーブル16席とで20席強。因みに元の店には大将が戻って中華そばを提供している。



煮干しらーめん
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、うずらの玉子、水菜、白髪ネギ、海苔など
2016/07/28 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
麺なかののDNAに期待して、6年振りに店を訪ねてみた。えっ!今の魚粉?そんなに使うの?あれ私の?という心配は見事に的中した。まるで澄んでないが、茶濁しているとも言い切れないスープだが、油が見られないこともあって口当たりは軽め。魚介の風味は期待通りだが、少し舌触りがザラついている。胡椒が使ってあったのか?少しヒリヒリするが、麺なかののDNAを感じさせない安直な作りだ。太縮れ麺は、長さ20cmほど。プリプリっした舌触りがあって、噛み応えも強め。チャーシューは何の変哲もないバラ肉で、ご飯を一緒に頼んでないのなら1枚でも十分。このスープを背景にすると、白髪ネギと水菜も彩りよく見える。白髪ネギは少々やかましいが、水菜には特に癖はなかった。時折、麺に魚粉が絡みついて持ち上がってくる。きっと丼ぶりの底には魚粉が大量に沈んでいるのだろう。麺なかののDNAはどこへ行ったのだろう?飲み干す気にはなれなかったけど、ごちそうさま。
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冷しコロらーめん
あっさり
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麺 中細縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ(小口切り・斜め切り)、海苔、胡麻などと、別の器でマヨネーズと酢
2010/08/05 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
「冷し」だけでなく、わざわざ「コロ」まで付いているのだから、冷たいラーメンだと信じていたが・・・これは、冷やし和えそばだ。麺の上にはネギが山のように盛り付けられ、麺の下には少量のタレだかスープ。何味?と言われても辛味でよく判らないので、ピリ辛味としか言えない。唐辛子の辛味が舌をチクチクと刺激するが、汗ばむこともなく味わえる程度のもの。辛味のお陰で細部は判らず終いだが、すり胡麻がコクを加え、炒り胡麻が食感を添えている。油が威張っていないので油そばとは呼ばずに和えそばとした。中細の縮れ麺は長さ約25cmで、ほどよい締め具合。チャーシューは脂身も少なめで、適度な噛み応えがある。拍子切りのメンマが温かいの狙いなのか。口の中に温度差が生じるのを嫌いではない。ネギは斜め切りと小口切りとに使い分けられている。斜め切りのネギは、辛味良し風味よし!ボリュームよし!と存在感十分。ただ、スープがないので海苔は、板海苔ではなく刻み海苔にして欲しかった。最後にマヨネーズとお酢を試して・・・ごちそうさまでした。
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らーめん(細)
あっさり
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麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ(小口切り・斜め切り)、海苔
2009/04/07 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
4年振りとは言え、移転後に店を訪ねるのは初めてのこと。期待を胸にスープを口にしてみれば、千種区時代より少し醤油が強くなったかとも思ったが、すぐに何とも思わなくなる。コーチン、ムロ鯵、野菜を使うようだが、一番判りやすいのは野菜で、やさしい奥行き感があるところに、鶏の旨味でコクを出し・・・魚介の風味は私が期待している程でもない。斜めに切られたネギが魚介の風味を殺しているのだろうか?そうでないとしても、ネギが少しやかましい。多少の脂も見られるが、口当たりは軽め。太麺と細麺から選べるようだが、特に注文しないと細麺になるようだ。少し縮れているが、歯応えは強すぎず弱すぎず。無難にスープを受け止めている。肩ロースを使うというチャーシューはやわらかく、味付けが控えめながらに肉の味はしっかり。約1cm角と太く使われているメンマは、やわらかめで歯応えザックリ。チャーシューもメンマも、スープの持ち味を活かしながら存在感がある。好感が持てる一杯ということで・・・ごちそうさまでした。
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薬味拉麺 茂一
名古屋市千種区春岡1-11-19
 11:30〜14:00,18:00〜3:00
 定休日:日曜日
 TEL:052-753-2827
  
  
  
  
  
拉麺+半熟ゆで卵
あっさり
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、半熟ゆで卵など
2005/04/21 食す。 ★★★★☆ 評価について
径19.5cm程の器は高さ7cmと浅め。雷文や双喜がかすれ気味で年季を感じさせる。澄んだスープは脂も少なく軽い口当たり。醤油も割とストレートな使い方で、鶏の旨味が前に出たアッサリ醤油に仕上がっている。器が予め温めてあることもありスープも熱々だ。そのスープをシコシコとした食感の縮れ麺がしっかりと受け止めている。チャーシューはその都度切るようで、やわらかく味も控えめ。スープの持ち味を損なうことはない。半熟ゆで卵も黄身はトロリとしっとりの中庸ながら、味らしい味もない。そしてウリが店名にもある薬味。キムチは試さなかったが、細かく切られたニラには味がついているようで、食感はともかくとして私とは合わないようだが、ニンニクごまラー油はとにかく香りが素晴らしい。ただ、辛さとニンニクの風味は控えめだが、やはりスープの風味が飛んでしまうのが難。ラー油はスープの持ち味を存分に味わってから使いたい。私としては丸の内の味の方が好きだが、この店のラーメンも完食せずにはいられなかった。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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麺なかの春岡店
名古屋市千種区春岡1-11-19
 11:30〜14:00,18:00〜3:30
 定休日:日曜日
 TEL:052-753-2827
  
  
  
  
 
拉麺+ワンタン+ゆで玉子
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×4、メンマ3,4本、ネギ、ゆで玉子丸1個など
2003/08/14 食す。 ★★★★☆ 評価について
この店を訪ねるのは実に4ヶ月ぶりのことだった。この日も雨。この店を訪れる日は雨が降ることが運命付けられているのだろうか?さてさて、拉麺そのものに対する評価は前回と変わらない。透き通った醤油スープの非常にあっさりとした良いラーメンだ。今日は変化を付けてワンタンとゆで玉子を載せてみた。ワンタンは5つ。タネにネギが練り込まれているのか?彩りが良い。タネの風味がスープの味を壊すこともなくツルっとした喉ごしで美味しくいただくことができる。ゆで玉子は丸のまま一個入っている。僅かに黄味がバサつくので出来れば半分に切って欲しいところだ。平たく使われているメンマも相変わらずで、ザクザクとした歯応えが心地よい。前回はチャーシューが3枚だったが今日は4枚載っていた。6枚載った写真も見たことがあるが標準は何枚なのだろうか?次回はチャーシュー麺に挑戦したいと思う。ごちそうさまでした。
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拉麺
あっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ3,4本、ネギなど
2003/04/12 食す。 ★★★★☆ 評価について
非常にシンプルなラーメンと言うことができる。いかにも醤油しょうゆしたスープにチャーシューが3枚、メンマが3,4本が添えられネギの小口切りが散らされている。このスープは鶏がメインだろうか?醤油の味をしっかりと受け止めており、非常にあっさりとしたスープに仕上がっている。チャーシューは薄くスライスされているが、脂身が少なく、あっさりと食すことができる。メンマも食べやすい大きさに切られており、固すぎず、それでいて歯応えがあり美味しい。麺はやや縮れており、舌触り・食感が良い。私としてはオススメの一杯だが、きっと若い人は物足りなさを覚えるだろう。この日見た他のお客さんは皆、私より年配の方ばかりだった。この店はラーメンは一種類しかない。次に食す機会には、ワンタンでものせたいものだ。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2009年4月7日 メニューについて
らーめん(細) 650円 サイドメニュー
チャーシューめん(細) 850円 小ごはん 100円
赤らーめん(太) 700円 中ごはん 150円
もやしらーめん(太) 750円 チャーシュー丼 200円
のりらーめん(細) 700円 コーンチャーシュー丼 250円
半熟ゆで玉子らーめん(細) 700円 ピリ辛チャーシュー丼 250円
メンマらーめん(細) 750円  丼は小盛50円引き・大盛100円増し
ネギらーめん(細) 750円 お子様限定(小学生OK)
油そば(太) 700円 ミニコーンらーめん+おもちゃ 450円
冷し油そば(太) 700円
トッピング 生ビールセット
チャーシュー 200円 生ビール+ギョーザ8コ 800円
50円
もやし 100円 おのみもの
のり 50円 生ビール(中) 500円
半熟ゆで玉子 50円 生ビール(グラス) 350円
メンマ 100円 びんビール(中ビン) 550円
ネギ 100円 淡麗α350缶 350円
麺大盛 100円 ラムネ 200円
麺特盛 200円 ウーロン茶 200円

メニュー
調査日:2003年4月12日 メニューについて
チャーシュー麺 500円 ワンタン入り 100円
拉麺(並) 650円 大盛 100円
麺(肉なし) 650円 ゆでたまご 50円
辛口油そば 700円


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