らーめんえらく
らーめん 江 楽
メニューへFileNo102
おすすめ度
サービス度
★について
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スープの種類について醤油担々麺台湾カレー

名古屋市守山区太田井7-10 
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄瀬戸線喜多山駅より約900m
客  席 カウンター:多い
駐 車 場 あり(7台)
電話番号 052-794-5465 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.23現在のもの
次から次に客が入ってくる。店内はカウンター席のみ。厨房内を男性店員5名が忙しそうに動き回る。オーダーを入れて数分後、頼んだ訳でもないのにモヤシ炒めが運ばれてきた。サービスらしい。常連と思しき客にも話しかけながら一品振る舞っていた。と言うのは、2003年頃の話。厨房には中年・ご年配の男性はいなくなり、電話番号も052-794-5465だったのが052-726-5833に変わり、壁に掛かる許可証にはノムラフードファクトリーと表記されていた。



担々麺
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麺 中細・縮れ
具 ミンチ、ネギなど
2017/03/09 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
スタイルとしては、中華の担々麺。澄んでいそうなスープの中央に麺が顔を覗かせ、その上にミンチ。フワフワとした練り胡麻が、ミンチを取り囲んでいる。中央からなら素のスープをレンゲにとることが出来る。口当たりの軽い少しだけ甘味を帯びたようなスープに、練り胡麻が少しずつ影響を及ぼしてくる。辛さは汗ばむ程度で、大人の入門レベル。何も考えずにスープを口にしても、咽そうになる心配はない。胡麻は強すぎないが旨味は十分で、重たさを覚えることはない。ミンチにも判る程度の辛味が付いているが、特に香りはない。中細の縮れ麺は、長さ23cmほど。少しだけプリリとしている。チンゲン菜が使われておらず、ネギの小口切りが使われているところが、ラーメン屋らしいところ。780円というのが微妙なところで、ラーメン屋の担々麺ならありがちな値段だが、中華の担々麺としては、もう少し頑張って欲しいところ。ごちそうさま。
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らーめん
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麺 中太・縮れ
具 ミンチ、メンマ、ワカメ、ネギなど
2017/02/23 食す。 ★★★★☆ 450円 評価について
店を訪ねるのは8年振りだが、この店のこのラーメンをいただくのは実に14年振り。当時は頼みもしないのに小皿が最初に出てきたと記憶していたが、いつしかなくなったようだ。スープには透明感があって口当たりも軽め。ニンニクなど香味野菜の旨味と風味とでシンプルな美味しさがあるが、おそらく食後に息を心配する必要はないだろう。もっと素朴な味だと思っていたのに、少し洗練されたのかな?それでも今どきのラーメンにはない美味しさがある。中太の縮れ麺は、長さ30cm弱。少しプリっとしていて、無難にシコシコとしている。店内には、名古屋製麺の麺箱を見ることが出来る。ミンチは食感もよく、肉そのものの味が活きている。ワカメにも変な臭みはなく、スープとも合っている。50円値上げされたとは言え、まだまだ450円。この値段でこの美味しさなら立派なもの。遠方から足を運ぶほどではないが、近くにあったら通いたい。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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担々麺
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麺 中太・やや縮れ
具 ミンチ、ほうれん草、ネギなど
2009/09/24 食す。 ★★★★☆ 730円 評価について
練り胡麻の乳白色と辣油の赤色とが入り乱れている。レンゲをスープに泳がせてみれば、表層のみとはいえフワリ&ドロリ。練り胡麻の層にはかなりの厚みがあり、胡麻のコクには十分な力強さがある。辛味は多少汗ばむ程度。下にある醤油で味を整えたようなスープも悪くはないが、練り胡麻をスープに馴染ませずに口にしたくもなる。麺は中太のやや縮れ。ややかためだが、胡麻のコクと辣油の辛味を持ち上げ、そして十分に受け止めている。この麺を持ち上げている内にミンチがスープに沈んでいくのだが、このミンチには深い味がついていて、挽き方が大きめということもあって食感があるし、量が多いのが嬉しい。ほうれん草も見えているのは半分以下だから、かなりの量があるし、比較的やわらかい葉の部分が多いのが嬉しい。スープを飲み干そうとすると、レンゲ一杯分ほどのミンチが姿を現した。この日も満足。思えばこの店でハズレを引いたことがない。ごちそうさまでした。
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スープカレーラーメン
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麺 中太・縮れ
具 モヤシ、ニラ、赤ピーマン、ベーコンなど
2006/02/02 食す。 ★★★☆☆ 580円 評価について
一口で言うならスパイシー。スープカレーと言うからにはサラサラしているかと思ったが、僅かだがトロミがある。素直なカレーの使い方がされており、奇をてらったところはないが、スープには奥行きも感じられる。舌に残る辛さの刺激をよそに、カレーの香りと味わいに食が進む。具はこの店らしく、モヤシやニラ、赤ピーマンなどを炒めたモノが山盛りとなっており、結構なボリュームがある。特にモヤシのシャキシャキとした食感が印象的だ。ベーコンが数きれ使われているようだが、塩っ気が意外に良いアクセントになっている。麺は中太の縮れ麺。プリプリとしっかりした食感と、縮れ麺ならではの舌触りと喉ごしが面白い。長さは20cm程と短めだが、カレーが跳ねることを思えば、この長さで正解だろうか。味わえる程度だと思っていた辛さも、気が付けば頬を汗が流れ落ちている。カレーの発汗作用もなかなかのモノだ。この一杯が580円なら大満足。完食に値する・・・ごちそうさまでした。
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台湾ラーメン
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鶏ガラ・豚骨・野菜
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麺 概ねストレート?やや縮れ?
具 モヤシ、ニラ、挽肉、鷹の爪、ニンニク
2003/08/10 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
麺が見えない位にモヤシやニラが盛られている。そして挽肉、鷹の爪などがモヤシの間から見え隠れしている。一般的な台湾ラーメンはボリュームが少ないものだが、ここの台湾ラーメンは結構ボリュームがある。スープには鶏、豚、野菜などを使っているらしいが、更に牛を使うとの未確認情報もある。トゲのない辛さ、やさしい辛さとでも言うのか?辛さはオーダーで調整も出来るらしいので、辛いのがお好きな方は是非挑戦していただきたい。麺は概ねストレートかやや縮れか微妙なところ。茹で加減も良くスープの辛さも手伝って食が進む。かなり年季の入った木製の杓子が少しばかり気になるが、最後の方になって挽肉と一緒に細かく切られたニンニクが口の中で舌に当たるようになった。攻撃的辛さの台湾ラーメンより余程好感が持てるが、ニンニクが使われている割にグッとくるものがなかった。この店は椅子の座り心地が悪すぎる。特に恰幅がいい方ほど不快に思われるだろう
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ラーメン
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鶏ガラ・豚骨・野菜
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麺 概ねストレート?やや縮れ?
具 チャーシュー、メンマ、ノリ、ワカメ、ネギ
2003/05/04 食す。 ★★★☆☆ 400円 評価について
400円・・・今時そんなラーメンを出す店が名古屋市内にあるとは思わなかった。この日は朝食を摂っておらず準備は万端に?整っていた。カウンター席から厨房を眺めること数分・・・出てきたラーメンは400円とは思えないボリュームだった。残念ながらスープには私に訴えかけてくるものではなかったが、醤油仕立てながらに、野菜の甘味が良く出ているように感じられた。麺は縮れかストレートか迷うところだが、概ねストレート。食感に特に思うところはない。具にはチャーシュー1枚、メンマ、ノリ、わかめ、ネギなどがのる。かなり細く切られているメンマはチャーシューのタレで味付けされているようで、かなり甘めの味が付いている。チャーシューも特に印象に残るものではなかった。400円なら良しとしよう!そういうラーメンだ。店を後にする・・・駐車場には空きを待つ車が数台待っていた。この店は、地元の人に愛されているようだ。
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メニュー
調査日:2006年1月21日 メニューについて
らーめん お得なセット
台湾らーめん 680円 炒飯セット 980円
 野菜大盛 +100円 台湾丼セット 980円
味噌台湾 730円 単品
 野菜大盛 +100円 炒飯 550円
担々麺 780円  大盛 +200円
  ゴマ大盛 +100円     ニンニク炒飯 600円
 らーめん 450円      大盛 +200円
名物肉麺(数量限定) ニラレバ炒め 550円
太肉台湾 980円  大盛 +200円
太肉味噌台湾 980円 ニラ玉 460円
 野菜大盛 +100円 ニラ玉丼 590円
太肉担々麺 1080円 アタマ(台湾野菜) 300円
 ゴマ大盛 +100円 焼き餃子 380円
太肉らーめん 800円 小ライス 130円
太肉単品(1本) 380円 中ライス 170円
台湾叉焼 980円 大ライス 190円
味噌叉焼 980円 生ビール(中) 550円
 野菜大盛 +100円 瓶ビール 550円
担々叉焼 1080円 トッピング
 ゴマ大盛 +100円 メンマ増 150円
叉焼麺 800円 ねぎ大盛 150円
叉焼単品(1枚) 100円 替玉 100円

メニュー
調査日:2006年1月21日 メニューについて
ラーメン 420円 台湾ラーメン 600円
叉焼麺 710円 スープカレーラーメン 580円
担々麺 710円


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