本牧家(ほんもくや)
メニューへFileNo1025
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醤油豚骨

横浜市港南区下永谷3-1-5
営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 火曜日
アクセス 市営地下鉄下永谷駅より約1.1km
客  席 カウンター:20,テーブル:12
駐 車 場 あり
電話番号 045-825-0722
備  考 オープン:1987年
※営業日・営業時間等の情報は 2007.09.17現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 × ファミリー
券売機 おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット ×
元々は吉村家の吉村氏が開いた店で、店名は地名からとったものと思われるが、現在は下永谷に移転。広めの駐車場を備えており、店内はカウンター席がメイン。厨房には黒いTシャツに白いねじりハチマキの店員。



ラーメン並
・・・
豚骨・鶏ガラ・・・
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麺 太麺・ストレート
具 チャーシュー×1、小松菜、海苔×3
2007/09/17 食す。 ★★★☆☆ 650円
舌当たりがなめらかだが、醤油の主張はやや強め。背脂もチラチラと見られ、脂もかなり目につくものの、コッテリという程の重たさはない。豚だ鶏だと主張し合うこともなく、豚と鶏が渾然一体となった旨味には力強さが感じられる。ゆるやかなウエーブを見せる太麺は概ねストレート。見ようによっては平打ちだが、やはり20cm程と短い。ツルリとした舌触りにモッチリとした歯応え。スープを受け止めるのに十分な噛み応えがある。海苔にチャーシューにほうれん草・・・だと思っていたが、券売機には『小松菜増し』のボタン。これは小松菜だったか・・・味らしい味はついていない。チャーシューは、意外に厚みがあって適度に噛み応えがあるとでも言っておけば無難なのだろうが、バサつき気味。味付けは控えめだが、ほんのりと醤油が感じられるのは気のせいだろうか?少し期待が先走ったようだ・・・もう少し豚や鶏を甘味として味わいたかった。
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調査日:2007年09月17日
ラーメン並 650円 メンマ 110円
ラーメン中 750円 くきワカメ 110円
ラーメン大 850円 もやし 110円
のり 110円
コーン 110円
味付玉子 110円
小松菜増し 110円
ネギ 160円
ギョーザ 350円 チャーシュー 210円
ライス 210円
ライス大 230円 缶ビール 370円


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