まるわ
丸 和
メニューへFileNo1029
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つけ麺醤油カレー醤油

名古屋市中川区春田1-150-1
営業時間
(月曜日)
11:00〜14:00,18:00〜21:00(L.O.20:45)
11:00〜14:00(祝日の場合は夜も営業)
定 休 日 火曜日
アクセス JR関西本線春田駅より約200m
客  席 カウンター:約10,小あがり:あり
駐 車 場 あり(8台)
電話番号 052-431-6741
備  考 オープン: 2007年 
※営業日・営業時間等の情報は 2012.12.30現在のもの

名古屋市中川区尾頭橋1-3-8
営業時間
(土日祝)
11:00〜14:00,18:00〜21:00(L.O.20:45)
11:00〜15:00,18:00〜21:00
定 休 日 火曜日・第3月曜日
アクセス 金山駅(名鉄名古屋本線/JR中央本線/地下鉄名城線)より620m
客  席 カウンター:約10,小あがり:あり
駐 車 場 あり
電話番号 052-323-1757
備  考 オープン: 2010年9月14日 
※営業日・営業時間等の情報は 2016.04.08現在のもの

弥富市五明町内川平465-1
営業時間
(土日祝)
11:30〜14:30,18:00〜22:00(L.O.21:45)
11:00〜14:30,18:00〜22:00
定 休 日 火曜日・第4月曜日
アクセス 弥富駅(JR関西本線)より約1.2km
客  席 カウンター:14
駐 車 場 あり
電話番号 0567-67-5133
備  考 オープン: 2012年4月11日 
※営業日・営業時間等の情報は 2012.12.30現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 -
BGM - ランチセット -
カウンター10席+座敷に2卓と、厨房+製麺室。けっして大きな店ではないが20人近くのキャパがある。メニューの中に、丸長との関係を示す件(くだり)が書かれているところをみると、あの東池袋大勝軒のルーツとも言える丸長の流れをくむものと思われるが・・・・



嘉六つけ麺 並 尾頭橋店
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麺 平打ち・太麺
具 チャーシュー、メンマ、ナルト、刻み海苔、ネギなど
2016/04/08 食す。 ★★★★☆ 770円
ツヤツヤとした平打ちの太麺が、儀式を要求してくる。一本だけ持ち上げ何もつけずに口にして、舌触りと香りを楽しもう。しなやかさと弾力がありながら適度な噛み応えもあって、麺の素直さが伝わってくる。長さは30cmほど。持ち上げるのも、すすりきるのも苦にならない。つけ汁は醤油仕立てと言われればそうなのだろうが、甘味あり、辛味あり、ほのかに酸味あり、魚介の風味もでしゃばることもない。つけ汁らしく味が強めだが、ぐいぐいと引っ張っていく力がある。脂がうっすらと広がっていて湯気も立たないが、麺をくぐらせて持ち上げると湯気が立ち上る。味わうには熱いが、食べ進む内にちょうどよくなるのだろう。麺は並で220g。多いはずがスルスルっと胃に収まってしまった。これは恐ろしい食べ物だ。つけ汁の中にはひと口サイズのチャーシューとメンマとナルト。胡麻が散らしてあるが、全く邪魔になっていない。麺に添えられた刻み海苔のお陰で、麺が素直に持ち上がらなくなるので、早めに海苔をいただいた方がいいようだ。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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中華そば
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麺 太麺・やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギなど
2013/02/03 食す。 ★★★★☆ 700円
中華そばは、麺150gも200gも値段に変わりはないようだが、たくさん食べたくないので150gで十分だ。軽く茶濁したスープには脂が広がっているものの、口当たりとしては軽い方。醤油にカドはなく、カツオがほんのりと香っている。鶏にしろ豚にしろ、力強さはないものの、上品過ぎない適度な旨味と甘味がある。が、もっと庶民的な分厚い旨味を・・・期待していた。この店は自家製麺を使うハズだが、弥富店に製麺機はあるのだろうか?少し縮れた太麺は、長さ40cmほど。その太さのせいだろうか?やけに長く感じる。弾力の中にも適度な噛み応えがあり、独特な食感を持っている。チャーシューを持ち上げるとホロリと崩れる。味が目立たないということは、スープと同じタレを使うからだろうか。太く使われているメンマは、歯応えはザックリとしている。飽きのこない味だとは思うが、この店はやはりつけ麺の方がオススメ。ごちそうさまでした。
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丸和つけ麺
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豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー、メンマ、ナルト?、キザミノリ、ネギ、胡麻など
2007/10/18 食す。 ★★★★☆ 700円
この日のつけ汁はグツグツとはしていなかったが、器は十分に熱を持っている。つけ汁に透明感はなく、豚骨醤油を思わせる色をしている。豚と鶏を使い、カツオを効かせたとはいうものの、動物系の旨味に判る程度に魚介の風味を効かせて、バランスよくまとめ上げたといったところで、醤油にも尖りは感じられず、判る程度の酸味と、チラチラと見られる唐辛子の辛味が、つけ汁を引き締めている。大きく縮れた太麺は、噛み応えしっかり。麺を食すという実感があるし、つけ汁から胡麻をよく持ち上げてくれる。この胡麻は店で炒っているのだろうか?パチパチと爆ぜるような食感と芳ばしい香りは特筆もの。やわらかチャーシューにザクザク・メンマ。つけ汁の中にもチャーシューの小片が見られるが、細く使ってある擂り身はカマボコでなくてナルトなのかもしれない。魚介の風味は好きだけど、私には今ひとつ。嘉六でも丸和でもどちらでも構わない。280gもの麺をペロリ・・・ごちそうさま。
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嘉六つけ麺
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豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー、メンマ、ナルト?、キザミノリ、ネギ、胡麻など
2007/09/28 食す。 ★★★★☆ 700円
小さな石鍋の中、つけ汁がグツグツと音を立てていている。お行儀悪くお盆ごと向きを変えて麺を右に。細麺とは言うものの、私の中では中細とも中太ともつかない太さで、ゆるやかなウエーブを見せている。加水がやや高めなのか?ツルリとした舌触りがあって、コシはそれほど強いとは思わないが、粉が強いのか?噛み応えがしっかりしている。つけ汁は、醤油で味を調えていて、酸味はツンツンしない程度。ほんのり判る程度の甘味が辛味のカドを落とすのだろうか?舌が味覚を失うことはない。ゴクゴク飲める程度の濃さ・強さで、脂も見られるが、風味が出しゃばることもない。甘味、辛味、酸味、濃度のバランスが絶妙で、麺の舌触り・噛み応えを素直に味わうことが出来る。太く使われているメンマは歯応えザックザク。肩ロースを使うというチャーシューからは、素直に肉の味が伝わってくる。他にもつけ汁の中に細く切られたナルトやチャーシューの小片、胡麻などが見られる。丁寧な仕事ぶりが伺えて好感が持てる・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2016年4月8日
丸和つけ麺 830円 中華そば 700円
丸和つけ麺 全のせ 1130円 中華そば 全のせ 1000円
丸和カレーつけ麺 880円 ハーフミックス中華そば 780円
丸和カレーつけ麺 全のせ 1180円 ハーフミックス中華そば全のせ 1080円
丸和味噌つけ麺 880円 丸和中華そば 820円
丸和味噌つけ麺 全のせ 1180円 丸和中華そば 全のせ 1120円
嘉六つけ麺 770円 汁なし台湾 780円
嘉六つけ麺 全のせ 1070円 台湾つけ麺 870円
嘉六カレーつけ麺 820円 台湾つけ麺 全のせ 1170円
嘉六カレーつけ麺 全のせ 1120円
ハーフミックスつけ麺 800円 チャーシュー 200円
ハーフミックスつけ麺 全のせ 1100円 味玉 100円
麺大盛 50円 メンマ 100円
特盛 500g 100円 ピリ辛ネギ 100円
特盛 600g 150円 生たまご 50円
特盛 700g 200円 トッピング全のせ 300円
特盛 800g 250円 台湾ミンチチッピング 100円
スープ増量 100円

メニュー
調査日:2013年2月3日
丸和スープ 一品メニュー
丸和つけ麺 800円 からあげ(5個) 350円
丸和カレーつけ麺 850円 水ギョーザ(6個) 400円
丸和中華そば 780円 飲み物
嘉六スープ 生ビール(サッポロ) 480円
嘉六つけ麺 750円 グラスビール 300円
嘉六カレーつけ麺 800円 ノンアルコール・ビール 380円
中華そば 680円 ソフトドリンク 200円
麺の量 つけめん
弥富店限定  並盛り 220g 無料
担々つけ麺 900円  中盛り 300g 無料
 大盛り 450g 50円
トッピング  特盛り 600g・700g・800g 200円
全部のせ 300円 麺の量 中華そば
チャーシュー 200円  並盛り 150g 無料
生たまご 50円  中盛り 200g 無料
 味玉 100円     大盛り 300g 50円
 メンマ 100円     特盛り 450g 200円

メニュー
調査日:2007年9月28日
つけ麺 チャーシュー 200円
 嘉六つけ麺 700円 メンマ 100円
 丸和つけ麺 700円 煮玉子 100円
中華そば 650円 大盛り 100円


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