彩華ラーメン(さいからーめん)
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辛醤油

奈良県天理市岩室町91番地
営業時間 11:00〜翌3:00
定 休 日 無休
アクセス 近鉄天理線前栽駅より約1.2km
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり,小あがり:あり
駐 車 場 あり
電話番号 0743-63-3165
備  考 オープン:昭和43年
※営業日・営業時間等の情報は 2007.11.07現在のもの

名古屋市中川区万場5-837
営業時間 17:00〜翌2:00
定 休 日 木曜日
アクセス  
客  席 カウンター:約10,テーブル:少し
駐 車 場 あり
電話番号 052-439-1185
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2009年5月
※営業日・営業時間等の情報は 2014.03.21現在のもの
昭和43年・・・屋台で始まったという店も、今では日本全国に10店以上を数える。醤油仕立てのスープにニンニクと唐辛子、具は白菜。いつのまにか、これが奈良のラーメンとして認知されるようになった。2007年9月に移転。広く明るい店内に席数は多く、駐車場も広い。そして、2009年5月には名古屋に出店。夜のみの営業だとハードルが高く、天理でいただいたこともあるので後回しになっていた。近くに夜の仕事が出来たので思い出したように寄ってみれば・・・デジカメにSDカードが入ってなかった。



彩華ラーメン(万場店)
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麺 中細ストレート
具 白菜、にんじん、ニラ、豚バラ肉、ネギなど
※デジカメにSDカードを入れ忘れてスマホで撮影
2014/04/07 食す。 ★★★☆☆ 680円
奈良のご当地ラーメンと言われているが、彩華と天スタ以外にこの手のラーメンを出す店はいくつあるのだろう?脂の水玉が広がる澄んだスープを口にしてみれば、ニンニクの辛味と唐辛子の辛味に続いて野菜などの甘味。額が汗ばむほどの辛さだが、甘味と引き立てあって飾らない美味しさがあるし、口当たりにも重たさはない。中細のストレート麺は、長さ20cm余。ゆるくもなく強くもないが、スープが辛い時はこれで十分だ。白菜やらニラ、ネギや豚肉が麺を覆っているが、ニンジンも少しだけ使ってある。私は、白菜のかたいところが苦手だったりする。その白菜に、かたいものとやわらかいものがあるが、別々に調理しているのだろうか?一部のかたい白菜を除けば、外はやわらかい。日頃の野菜不足を身体に詫びながら、野菜は残さずいただく。豚肉が使ってあるが、小さいので存在感が希薄。というか、野菜が主役だと思った方がいいかもしれない。辛味と甘味とのバランスが魅力的な奈良のラーメン。ごちそうさまでした。
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サイカラーメン小(本店)
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麺 中細ストレート
具 白菜、にんじん、ニラ、豚バラ肉、ネギなど
2007/11/07 食す。 ★★★☆☆ 580円
見るからに辛そうな色をしたスープを、白菜が埋め尽くしている。その中に、ニンジンの千切り、ニラ、豚バラ肉・・・そして唐辛子もチラチラと見られ、スープから立ち上るニンニクの香りが嫌が上でも食欲を刺激する。一応はアッサリ醤油か・・・レンゲでスープを口に含んだ瞬間に、額の汗腺が開いたような気がしたのは私の錯覚だったとして、攻撃的ではなく発汗性のある辛さ。豆板醤の旨辛さだろうか・・・どこかしら甘味があって後を引くものがある。麺は長さ30cm程の中細ストレート。麺だけ捉えればゆるめだが、辛いラーメンだと気にはならない。具の大半を占める白菜は、日頃の野菜不足を思えばありがたい限りだが、葉先が少なく、固い部分が多いのが難。ニンジンは申し訳程度で彩りの足しにもならず、ニラも火が通っていると食感を楽しむまでもない。眼鏡に汗が落ちる・・・眼鏡がなければスープに汗が落ちていた。旨辛さが後を引く身体あたたまる一杯。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2014(万場店)年4月7日
彩華ラーメン 680円 おつまみ
彩華ラーメン(1.5玉) 830円 ピリ辛メンマ 180円
彩華ラーメン生玉子入り 730円 チャーシュー 350円
彩華ラーメン叉焼入り 880円 お飲み物
彩華ラーメン味付け煮玉子入り 780円 生ビール(中) 500円
醤油ラーメン 630円 グラスビール 300円
醤油ラーメン大(1.5玉) 780円 ビンビール 500円
サイドメニュー ノンアルコールビール 340円
焼餃子(6ヶ) 280円 麦焼酎(水・お湯・ロック) 480円
炒飯 460円 芋焼酎(水・お湯・ロック) 480円
鶏の唐揚げS(3ヶ) 280円 ウーロン茶 100円
鶏の唐揚げ(5ヶ) 480円 オレンジジュース 100円
ライス(小) 100円
ライス(中) 150円
ライス(大) 200円

メニュー
調査日(天理市):2007年11月7日
サイカラーメン小(1玉) 580円 ネギ 50円
 〃 大(2玉) 780円 メンマ 50円
 〃 生玉子入り小 630円 温泉玉子 100円
 〃 生玉子入り大 830円 煮玉子 100円
 〃 チャーシュー入り小 780円
 〃 チャーシュー入り大 980円 カラアゲ(5ヶ) 450円
 〃 スペシャル小 830円 チャーハン 450円
 〃 スペシャル大 1030円 ライス 100円
 〃 お持ち帰りセット容器付 630円
醤油ラーメン 500円
醤油ラーメン大 700円
醤油ラーメンチャーシュー入り 700円


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