つけめん 板蔵(つけめんいたくら)
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醤油塩味噌つけ麺

閉店(2010年12月?詳細不明)
名古屋市中村区名西通3-7-2
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス 近鉄名古屋線黄金駅より約800m
客  席 カウンター:約10,小あがり:8
駐 車 場 あり(2台 店の北)
電話番号 090-4256-0107
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.11.20現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 -
BGM ランチセット ×
店名には、高山ラーメンを思わせるものがあったが、店主の姓は板倉。ひと目ラーメンを見れば、脳裏をよぎるのは名古屋市北区のある店。店内はカウンターのみで約10席。



しおラーメン
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麺 極太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギなど
2007/11/19 食す。 ★★★★☆ 700円
店内に漂う節の香りに期待を寄せて待っていると、渋い色をした器が運ばれてきた。『まるで松川屋・・・』と思いながらスープを口にしてみると力強い魚介の風味。そして、あらかじめ丼を温めてあったようでスープは熱々。ハッキリ塩だと判るほどの塩梅だが、スープが僅かに白濁していることからも判るように、動物系の旨味がスープを下支えしている。ゆるやなかウエーブを見せている黄色みを帯びた麺は長さ50cmほどの極太ストレート。加水がやや低めなのかスープとも一体感があり、噛みしめたくなる程に噛み応えはしっかり。太さと長さ、麺の噛み応えを考えると、一度に持ち上げるのは二本位にしておいた方が良さそうだ。チャーシューは味が控えめで、肉そのものの旨味・脂身の甘味を味わうことが出来るし、メンマも歯応えはザクザク。煮玉子は黄身がトロリと流れ出さんばかりに半熟で、白身にもやさしい味が染みている。思わず完食。言わせていただきます・・・ごちそうさまでした。
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つけめん
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麺 極太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、キザミノリなど
2007/11/12 食す。 ★★★★☆ 750円
小さいながら鉄鍋のお陰でつけ汁は熱々。醤油自体にカドはないものの、ほどよい酸味と辛味の奥にどこかしら甘味があり、魚介の風味が見え隠れ。やや濃いめながらも、その気になればダシで割らずに飲める程度だが、麺を食べさせるには十分な力がある。麺は太ストレート。どうやら自家製のようだが、舌触りはツルリ。もっちりとした中にも噛み応えがある。麺自体を楽しみたいのなら、つけ汁につけるのも1/3までか。普通で200gの麺だが、中盛の300gにしても値段変わらず750円。小食を自負する私は迷わず普通盛りを選んでいた。つけ汁の中にはチャーシューと太切りのメンマ。チャーシューは薄い割に肉の甘味がしっかり。メンマは、ザクザク・・・ではなくザックザク。歯応えがなんとも心地よい。キザミノミの風味は、このつけ汁が相手では十分には楽しめなかった。嫌いな味じゃないけれど、酸味と辛味でまとめられてしまうと、手放しで褒める気にはなれないが・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2007年10月28日
つけめん 750円 チャーシュー 200円
しょうゆラーメン 700円 バター 100円
しおラーメン 700円 コーン 100円
みそラーメン 750円 メンマ 100円
のり 50円
ねぎ 50円
中ジョッキ 400円
中瓶 450円
サワー(レモン・梅・巨峰) 各350円


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