ぐるめ亭 志づ(ぐるめていしづ)
メニューへFileNo1050
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醤油

豊田市高上2-1-13
営業時間 12:00〜14:00,17:00〜19:30
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 カウンター:少し,テーブル:多い,小あがり:多い
駐 車 場 あり
電話番号 0565-80-2221
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.11.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル -
無化調 - 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 ×
BGM - ランチセット
『らあめん食堂』と描かれた看板の裏側には『うどん食堂』の文字。そこに店があれば入るしかない。店に入ってすぐ靴を脱ぐ。カウンター席を右目に、左手に広々とした座敷。座敷とテーブル席は襖で隔てられているが、取り払えば宴会場・・・ステージも用意されている。



宗家ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中太縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギなど
2007/11/26 食す。 ★★★☆☆ 600円
微妙に透明感がないところをみると、動物系の旨味を探したくもなるが、まずは強くはない魚介の風味。ただ、活き活きとはしていない。醤油はやさしく、スープに漂う脂もチャーシューから滲み出た程度で、スープの口当たりはアッサリ。昔ながらと言うよりも飾らない味。嫌いな味ではない。麺は中太の縮れ。見ようによっては厚みのある平打ち縮れ。加水が高めのようで、ツルツルプリプリ。けっして強い麺ではないがシコシコとした歯応えもあるし、スープとも合っている。チャーシューは3つ。1cm近い厚みがあるもののやわらか。カドがない甘辛い味がしっかり。メンマも味がやや強め。食感が少し物足りない。ネギにはみずみずしいシャキシャキ感があって、彩りとしても風味としても邪魔になっていない。最近では、小口切りにされたネギを買ってきて使う店もあるが、食感と風味は比べものにならない。悪くない一杯・・・値段なりに満足出来るし、セットにする手もある。ごちそうさまでした。
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調査日:2007年11月26日
宗家ラーメン 600円 さぬき釜揚げうどん 610円
チャーシュー麺 1100円 うどんセット各種 850円
ラーメンセット各種 850円 ご飯せっと(菜めし+赤だし) 270円


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