らーめん's Gardenまたたび(らーめんずがーでんまたたび)
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塩醤油味噌台湾つけ麺担々麺

尾張旭市渋川町2-6-3
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00(L.O.21:45)
定 休 日 月曜日
アクセス 印場駅(名鉄瀬戸線)より約700m
客  席 カウンター:6,テーブル:10
駐 車 場 あり(8台 店の前と裏)
電話番号 0561-51-5183
備  考 オープン:2007年11月13日 
※営業日・営業時間等の情報は 2013.06.25現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 -
BGM ランチセット
オープンは2007年11月13日。チャイナポートから出た店だと聞いているが、ラーメンには、「らしさ」が見当たらない。『無添加と表記してあるもののみ使用』と謳ってあるところがとても素直。



ペペロン
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麺 中太・縮れ
具 ミンチ、モヤシ、ネギ、唐辛子など
2013/06/25 食す。 ★★★☆☆ 550円
てっきり洋風のラーメンだと思っていたら台湾風。ペペロンチーノは唐辛子を意味するらしい。参考までにニンニクは、アーリオ。微妙に混濁したスープは、ニンニクの風味と旨味、ミンチの旨味とでシンプルな美味しさがある。タレだったのかな?レードルではなくて樹脂製の注射器?を丼にチューとしているのが印象深い。スープ自体の辛さはたいしたことはないが、鷹の爪を口にすると状況が一変。舌が味覚を失うことはないが、額から汗が止まらなくなる。少し縮れたような中太麺は、40cmほどの長さ。すすりきることを信条としている私も、スープが辛いと噛み切りたくもなる。歯応えとしてはかためだ。この麺の上に、モヤシを台のようにしてミンチ。鶏肉かな?ひとり分ずつ小さなタッパーに入っていたが、強い味は付いていないが、結構なボリュームがある。穴あきレンゲも用意されているのが嬉しい。ニンニクは二片分が使われていて、舌で押し潰せるほどにやわらか。ニラが見当たらないが、台湾ラーメンっぽさには疑いの余地はない。これで550円なら満足。ごちそうさま。
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担々麺
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麺 太め・縮れ
具 肉味噌、チンゲン菜、白髪ネギなど
2013/04/24 食す。 ★★★☆☆ 700円
当初は胡麻とスープは分かれていて、表層の胡麻には結構な厚みがある。練り胡麻もスリ胡麻も粒胡麻も使うのだろう。食感もあるし十分なコクもある。そこへ辣油が幾何学模様を描いている。汗ばむほどだが、まだまだ味わえる程度の辛さ。どうやら自家製の芝麻醤と辣油を使うらしい。下のスープも、胡麻のコクと辣油の辛さを支えだけの厚みを持っていながら、口当たりは軽め。太めの縮れ麺は、長さ40cmほど。加水が高めでほどよい弾力があるが、食感が頼りない訳ではないし、スープとのバランスも悪くない。厨房に製麺機が置かれているので、自家製麺なのだろう。湯通しされたチンゲン菜を台にするように肉味噌が盛りつけられている。しっかり味噌が効いていて味噌に飲み込まれることはない。少々乱暴に麺を持ち上げても肉味噌が散り散りになることはないので、穴あきレンゲの出番はなかった。5年振りに店を訪ねたが、店への関心が高まって良かった。ごちそうさまでした。
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醤油らーめん
あっさり
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、ノリ、ネギなど
2007/12/28 食す。 ★★★☆☆ 600円
スープを口に含んだままイメージすると、店主の人柄はやさしくて真面目。そして、この味で勝負するからには、信念の強い人・・・といったところか。雪平鍋で使う分だけ温めるスープは淡い黄色。湯煎にかけて温める器の中へ醤油ダレ。そのタレの色を思えばスープの色は醤油らしくないが、醤油の主張はスープの持ち味を引き立てる程度で、やさしい旨味・・・ほんのりと自然な動物らしさが感じられる。脂も多少は見られるが全体としてはアッサリ。ホッと出来るような・・・やさしい味に仕上がっている。麺は先日の塩よりスープとの相性が良いようで、ほどよい噛み応え。2枚のチャーシューはやわらかく、肉の甘味が素直に伝わってくる。モヤシは麺とは別のテボで温められたモノ。水っぽさは気にならず、周りのスープが、モヤシ特有のやさしい香りを帯びている。今時の飾り立てたラーメンではないけれど、気の持ちようで好感が持てる一杯。
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塩らーめん
あっさり
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麺 中太ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、ノリ、ネギなど
2007/12/13 食す。 ★★☆☆☆ 600円
塩らーめんが『当店のスタンダード』とメニューに書き添えてあれば、塩ラーメンを頼むしかない。ごく僅かに黄色みを帯びたようなスープは微妙に混濁している。レンゲでスープを口に含んでみると、まずは動物らしい香りが口の中に広がり、ついで塩。それほど塩が強い訳ではないけれど、スープの味と旨味との一体感は今ひとつ。強いて言うなら、やさしい味なのだろうが、何かもうひと味が足りなく感じられる。ゆるやかなウエーブを見せている麺は、中太の概ねストレート。ほどほどにシコシコ・・・と言ったところだが、店内には製麺機らしきものも見られる。チャーシューは脂身が少なめながらやわらか。肉の味が素直に伝わってくる。メンマはかなりやわらか。それでも太く使われているので歯応えはザックリしているが、このやわらかさなら、もっと太く使って欲しいところだ。ネギ、モヤシ、ノリはどれも定番の脇役。悪くはない・・・ただそれだけ。
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メニュー
調査日:2013年4月24日
味噌ラーメン 650円 ぎょうざ 300円
ペペロン 550円 ご飯 100円
 塩・味噌 +50円 ご飯 大 120円
塩ラーメン 600円 肉味噌ご飯 200円
しょうゆラーメン 600円 肉味噌ご飯 大 220円
担々麺 700円 肉味噌ご飯 特盛 300円
 塩・味噌 +50円 杏仁豆腐 150円
冷やしラーメン※年中あります! 550円 ビール小瓶 500円
涼つけ麺   ※年中あります! 500円 トッピング(お好きなだけどうぞ)
ぺぺたん 750円   チャーシュー1枚 50円
 塩・味噌 +50円 メンマ3本 50円
麺大盛 70円 ねぎ 50円
替玉 大 100円 バター 50円
替玉 小 70円 のり一枚 10円

メニュー
調査日:2007年12月13日
塩らーめん 600円 ぎょうざ 300円
醤油らーめん 600円
担々麺 700円 ご飯 100円
大盛 100円 サラダ 150円
トッピング デザート 150円
チャーシュー(1枚) 50円 ビール 500円
メンマ(3本) 50円 ランチ限定!!セットメニュー
ねぎ(約3倍) 50円 サラダセット(サラダ+デザート) +200円
のり(3枚) 50円 ぎょうざセット(ご飯+ぎょうざ) +200円


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