新・和歌山らーめん ばり嗎(しんわかやまらーめんばりうま)
メニューへFileNo1052
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醤油辛いラーメン塩味噌

閉店(2011年?)
尾張旭市南本地ヶ原町2-8
営業時間 11:00〜26:00(当面は24:00)
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 カウンター:多い,テーブル:多い
駐 車 場 あり(台)
電話番号 0561-41-8139
備  考 オープン:2007年12月5日
※営業日・営業時間等の情報は 2007.12.15現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット
2007年12月5日オープン。広島を中心に主に中国地方で広く展開するFCの和歌山ラーメン店。駐車場も広めで、席数も多く、もちろん店員も多い。



ばり濃
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ、カマボコ、ネギ、煮玉子など
2007/12/20 食す。 ★★★☆☆ 700円
ばり嗎との違いは、器の色と文字、背脂と唐辛子ペーストのあるかないかといったところ。ギラギラとしたスープには、口当たりが重たい程にトロミがあって、背脂も舌の上で判る程の大きさ。味が多少強くなったような気もするが、ばり濃の方が和歌山らしいのではという期待感とは裏腹に和歌山らしくない。唇や喉がベタつく程だが、スープが濃いとか豚が力強いとかよりも、単にコッテリしているだけのように思えてならないが、このスープ・・・一杯ずつ雪平鍋で温められている。チャーシューの上から唐辛子ペースト(だと思う)が。添えられていて、それほど強くない辛味が良いアクセントになっている。煮玉子も先日のことを思えば黄身がドロリとしているが、具はどれも脇役に思えてならない。麺は中細のストレート。癖がない・・・のが特徴と言えば特徴か。濃さよりも重たさばかり目立つ一杯で、やはり店名を冠したばり嗎の方がオススメできる。
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ばり嗎
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ、カマボコ、ネギ、煮玉子など
2007/12/15 食す。 ★★★☆☆ 600円
丁寧にメニューを説明してくれる店員の話に耳を貸さず、店名を冠したラーメンを選んでみたが、和歌山ラーメンとしては当たりではなかったようだ。スープには僅かだがトロミがある。豚骨と醤油の旨味とが一体になったような和歌山らしさはそこそこ感じられるが、甘味がありながらも豚の力強さ・スープの重厚さは今ひとつ。強いて言うならライト和歌山。麺は中細のストレート。スープを受け止めるには十分だが、あまりゆっくり食すような麺ではないようだ。チャーシューは4枚だったか?3枚だったか?ペラペラで、肉の味が判らない程に味がついている。メンマの歯応えはほどほど。ネギは邪魔になっていない程度。カマボコは単なる飾りだが、この形は和歌山でもよく目にした。追加トッピングの煮玉子は丸のまま1個。箸で持っただけで黄身がトロトロだと判る程が、割ってみれば黄身はタラタラ。白身にはほんのりと味が染みている。そして食後、後付の旨味が舌に残る。和歌山らしさを求めるならバリ濃にすべきだったかもしれない。
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メニュー
調査日:2007年12月15日
ばり濃(こく) 700円 味付玉子 100円
ばり濃ぜいたく 890円 京都九条ねぎ 100円
にんにく濃 750円 熟成ちゃーしゅう 220円
にんにく濃ぜいたく 940円 紀州南高大粒梅 100円
ばり辛濃 790円 パリパリ焼餃子(五個) 290円
ばり辛濃ぜいたく 980円 パリパリ焼餃子(十個) 570円
濃塩とんこつ 750円 若鶏の唐揚(五個) 390円
濃塩とんこつぜいたく 940円 石焼嗎ちゃーはん 590円
ばり嗎 600円 石焼嗎ちゃーはん 小盛 450円
ばり嗎ぜいたく 790円 石焼しそちゃーはん 630円
だし嗎 660円 石焼しそちゃーはん 小盛 490円
だし嗎ぜいたく 850円 銀めし 150円
味噌嗎 690円 銀めし 小盛 100円
味噌嗎ぜいたく 880円 豚めし 290円
黒醤油中華そば 580円 豚めし 小盛 230円
黒醤油ぜいたく 770円 梅しそめし 270円
おこさまらーめん 黒醤油 460円 梅しそめし 小盛 210円
おこさまらーめん 嗎 480円 生中ジョッキ 490円
おこさまらーめんセット黒醤油 560円 生グラスビール 250円
おこさまらーめんセット嗎 580円 コーラ/オレンジ 150円
大盛 100円 ノンアルコールビール 380円
小盛(2/3玉) 50円引き 嗎アイス 250円


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