ばってん
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スープの種類について白湯豚骨醤油冷麺

東海市東海町2-14-4 地図を表示
営業時間 11:00〜14:30
定 休 日 火曜日
アクセス 名鉄常滑線新日鉄駅より約200m
客  席 テーブル:20,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 052-601-2515 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2016.04.27現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
店を探す私の目に飛び込んで来たのは駐車場。廃車のボンネットを立てて、店名と番号が書かれているのが凄い。その駐車場から周りを見渡して店を見つけ出したものの、店の雰囲気は大衆食堂。メニュー構成も食堂そのままだが、穴場はこういうところに・・・



並チャンポン野菜大盛玉子
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麺 太ストレート
具 キャベツ、タマネギ、ニンジン、モヤシ、バラ肉、エビ、イカ、カマボコ、全卵など
2017/07/12 食す。 ★★★★☆ 850円 評価について
魚貝をふんだんに使った特ちゃんぽんがあればいいのに・・・と言ってはみたものの、ないものはしょうがない。野菜大盛りということで見た目にも結構なボリューム。カマボコと豚肉が、わざわざ野菜の山の頂に盛り付けられている。この日のスープは、半濁というよりやけに白っぽく見えたが、コクとしては必要かつ十分。少しだけ塩っ気が感じられるが、ちゃんぽんらしい味わい深さは今ひとつ。野菜の主役はキャベツ。かたいところも一緒に使ってあるのが面白くない。もったいないが一手間かけて欲しいものだ。太ストレート麺は、噛み応えとしてはやわらかめ。ある程度スープを吸わしているのだろうが、スっと歯が入るのと麺の香りが中華麺とは違うところ。玉子は全卵だったのかな?スープの熱で卵白が白くなりかけているが、かたまることはない。混ぜてしまうのもひとつの食べ方だと思う。練り物はカマボコのみ。魚貝は海老とイカのみ。もう少し具を豪華にして欲しいものだ。ごちそうさまでした。
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並チャンポン
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麺 太ストレート
具 キャベツ、モヤシ、バラ肉、エビ、イカ、カマボコなど
2016/10/17 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
愛知県内で長崎ちゃんぽんと言えば、西海亭(豊川市)と大光楼(一宮市)とちゃんぽん屋(常滑市)とこの店だろう。中でもこの店は、お店の外観と美味しさとのギャップが著しい。半濁したようなスープには、油が見られるものの口当たりは軽い。ちゃんぽんらしい味わい深さに思わず舌鼓を打つ。太ストレート麺は、長さ40cm弱。適度な弾力とスッとした歯切れ感は、正にちゃんぽんのもの。これを口にしてしまうと、リンガーハットの麺はただの中華麺にしか思えなくなる。キャベツやモヤシなどの野菜は、クタっとしていてやわらか。練り物は細く切られたカマボコのみで彩りに徹している。豚肉は、わざわざ目に付くように盛り付けたのだろう。軽く焼色が付いている。魚介類は、イカの足と丸まった海老。海老に火を通しすぎる店が多いが、こちらのお店では食感も旨味も活きている。50円値上げされていたが、まだまだ値段を超えた美味しさがある。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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ラーメン
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ゆで玉子、、モヤシ、ネギ、カマボコなど
2016/07/22 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
ちゃんぽんを提供している店のラーメンは大半が白湯だが、この店では白湯ではない。スープの色が醤油っぽいので、醤油仕立てに思えるという程度の味。澄んでいるように見えるが、細かなものが無数に舞っているので澄み切っている訳ではい。鶏だの豚だの魚だのと明確に主張する旨味こそないが、素朴でレトロな感じだ。ゆるやかなウエーブを描く中細のストレート麺、長さ20cmほど。弾力どうこうではなく麺自体が弱め。ひと口に言ってしまえば、頼りない食感。チャーシューは甘めの味。玉子は、茹で玉子半分かと思いきやスライスが1枚。薄さ故に黄身がモコモコすることはないが、これも今どきのラーメンにない一面だ。それはカマボコにも同じことが言える。食感をアピール出来るほどの厚さではなく彩りとして存在感があるが、今ではカマボコを使う店は稀だ。他のお客さんの手元にあるのは、大半がチャンポンかチャンポンと何かのセット。この店は、チャンポンが美味しい店だ。
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長崎ちゃんぽん
あっさり
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麺 太ストレート
具 豚肉、イカ、エビ、キャベツ、モヤシ、ネギ、カマボコなど
2009/08/31 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
この7月に長崎でチャンポンをいただいてきたばかりだが、この店のチャンポンを初めて口にした時ほどの感動はなかった。今度は逆に本場を味わった後にこの店のチャンポンを味わってみたくなった。まずスープの口当たりは軽め。この口当たりだと旨味としては鶏がメインか?具の影響を受けて味わい深いものがある。間違いなく塩で味を調えているのだろうが、前回はこれほど味が強くはなかったハズ。作り手が汗をかいていたと思いたい。麺は太ストレート。スっと歯が入りながらも適度に歯を弾き返してくれるような歯応えは、私がチャンポンに求めているものだが、本場ではスープを吸っている店が多いのか?歯応えが今ひとつだった。そぼろチャンポンではなく並ということもあって、魚介は少なめ。イカは大きめに切られていて歯応えはしっかり。海老は二つだけだったが、大きめということもあって甘味と食感は十分。豚肉も本場より切り方が大きいのかな?存在感はしっかりしている。カマボコは申し訳程度で、竹輪などの姿は見られず、キャベツは比較的大きめに切られている。スープの塩っ気を差し引いても、この店のチャンポンは美味しい。是非、そぼろチャンポンを提供して欲しいものだ。ごちそうさまでした。
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冷たいスープのラーメン
あっさり
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、モヤシ、ワカメ、ゆで玉子スライス、ネギなど
2008/08/27 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
ちゃんぽんを食べに来たハズが、壁に『冷たいスープの・・・』と張り出されていては堪らない。龍と双喜が描かれている器に、いかにもアッサリした趣の澄んだスープ。表面に少しだけ油が見られる。口にしてみれば判る程度の醤油に、さりげない胡麻油の風味。今にも消えそうな程に小さな氷がいくつか見られるが、キンキンに冷えている訳ではなく、やさしくヒンヤリ。お出汁が・・・魚介の風味がどこかしら感じられる。麺は概ねストレート。麺だけ捉えればゆるめだが、このスープと合わせるのなら問題はない。チャーシューはタレに漬け込んであったようで、タレがスープに滲んでいる。細く使われているメンマは、程よく噛み応えを残しており、頭とヒゲが処理されているモヤシは、シャキシャキの食感。玉子は茹で玉子のスライスが一枚のみなのが面白くないが、ネギの小口切りは細く切られていて邪魔になっていない。全体的にやさしいイメージで、好感の持てる一杯。ごちそうさまでした。
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ちゃんぽん玉子入り
ややあっさり
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麺 太ストレート
具 キャベツ、モヤシ、ニンジン、ネギ、バラ肉、魚貝、玉子など
2008/01/10 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
一口スープを口にしただけで思わず目に力が入る。見た目には軽そうに見える色白スープも、豚骨でとったスープをベースに野菜炒めの旨味と脂のコクが加わり、チャンポンらしさと味わい深さがあって、脂も程ほどでアッサリでない程度。そのスープを埋め尽くすのが野菜炒め。キャベツとモヤシが大半を占めているが、斜め切りにされたネギが意外に存在感があって面白い。最大の特徴は落とし玉子。まだ十分にかたまっていないが、黄身は限りなく生に近い状態でトロリ。白身はスープや具の熱を受けて白くかたまりつつあるが、トロンプルンの状態。海老やらタコやらイカ等、小さく使われている魚貝類も、それぞれ風味と食感があるが、食感を楽しみようもない程の小ささのカマボコも見られる。麺は太ストレート。いかにもチャンポンの麺らしく、スッと歯が入りながらも噛み応えがある。美味いとは聞いてはいたが、この味は店の外観からは想像することは出来なかった。迷うことなく完食。言わせていただきます・・・ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2016年4月27日 メニューについて
長崎ちゃんぽん 一品料理・おつまみ
並ちゃんぽん 700円 焼き豚 700円
並ちゃんぽん玉子入り 750円 野菜炒め 650円
並ちゃんぽん野菜大盛り 800円 もやし炒め 500円
並ちゃんぽん多彩大盛り玉子入 850円 玉子焼き 500円
大ちゃんぽん 800円 目玉焼き 500円
大ちゃんぽん玉子入り 850円 煮込みカツ 650円
大ちゃんぽん野菜大盛り 900円 ピーナツ 200円
大ちゃんぽん野菜大盛り玉子入 950円 御飯物・丼物
特ちゃんぽん 950円 チャーハン 550円
特ちゃんぽん玉子入り 1000円 カツ丼 700円
特ちゃんぽん野菜大盛り 1050円 親子丼 700円
特ちゃんぽん野菜大盛り玉子入 1100円 牛丼 750円
スペシャルちゃんぽん 1050円 他人丼 800円
スペシャルちゃんぽ大盛り 1150円 豚丼 700円
TOKAIちゃんぽん 900円 玉子丼 550円
小ちゃんぽん 500円 たまごかけご飯 220円
小ちゃんぽん玉子入り 550円 ご飯 小 170円
麺類 ご飯 大 270円
ラーメン 550円 大盛り 100円
ラーメン玉子入り 600円 生玉子 50円
チャーシューメン 700円 みそ汁 50円
チャーシューメン玉子入り 750円 みそ汁玉子入り 150円
うどん 480円 ミニ丼
きしめん 480円 ミニカツ丼 500円
うどん・きしめん ミニ親子丼 500円
 月見 580円 ミニ豚丼 500円
 とじ 580円 飲み物
 きつね 580円 ソフトドリンク 200円
 牛肉 700円 ノンアルコールビール 380円
大盛り 100円 ビール(大ビン) 600円
生ビール(中ジョッキ) 500円
お酒(冷・燗) 400円

メニュー
調査日:2008年8月27日 メニューについて
長崎ちゃんぽん 650円 カツ丼 650円
 ちゃんぽん玉子入り 700円 天丼 650円
 ちゃんぽん大盛り 750円 とじ天丼 700円
 ちゃんぽん大盛り玉子入り 800円 肉丼 650円
 ちゃんぽん野菜大盛り 750円 他人丼 700円
 ちゃんぽん 特盛り 880円 玉子丼 500円
らーめん 500円 親子丼 650円
らーめん玉子入り 550円 チャーハン 530円
チャーシューメン 650円 各種大盛り 100円増
チャーシューメン玉子入り 700円 ライス 小 150円
うどん 450円 ライス 大 240円
月見うどん 550円 みそ汁 100円
とじうどん 550円 みそ汁玉子入り 150円
天ぷらうどん 650円 焼き豚 650円
きつねうどん 550円 野菜炒め 650円
肉うどん 650円 玉子焼き 450円
きしめん 450円 目玉焼き 450円
月見きしめん 550円 煮込みカツ 600円
とじきしめん 550円 野菜サラダ 300円
天ぷらきしめん 550円 するめ 350円
きつねきしめん 650円 のり 200円
肉きしめん 650円 ピーナツ 200円
かけそば 450円 コーラ 200円
月見そば 550円 グレープ 200円
とじそば 550円 オレンジ 200円
天ぷらそば 650円 ウーロン茶 200円
きつねそば 550円 生ビール(ジョッキ) 450円
肉そば 650円 ビール(ビン) 580円
各種大盛り 100円増 お酒 380円
期間限定
冷たいスープのラーメン 650円
冷し中華 650円
冷しそうめん 630円


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