辻商店(つじしょうてん)
メニューへFileNo1070
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スープについて白湯豚骨

小牧市外堀3-12 地図を見る
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜23:00
定 休 日 火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:11,テーブル:8
駐 車 場 あり
電話番号 0568-76-7630 電話をかける時には
備  考 オープン:2008年2月8日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 詳細データについて
BGM ランチセット -
パチンコ屋の駐車場の一角にあるので、車を停めるのに不自由はしないだろう。店に入ってすぐのところに券売機。右手に長くのびるカウンター席があり、左手には申し訳程度のテーブル席。



博多黒とんこつラーメン
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豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー、キクラゲ、ノリ、ネギ、モヤシなど
2008/02/26 食す。 ★★★☆☆ 630円 評価について
黒とんこつと聞けば、タレが醤油か、麻油を使ったか、その両方かといったところ。スープには十分な濃度があって、少し大袈裟かもしれないが、口当たりはドロリ。脂も多めだが、口当たりにしつこさはなく、タレもよく効いていて味がドッシリ。チラッチラッとニンニクを感じたのは、麻油への期待感だけではない。強くはないものの確かにニンニクの香りはある。そして、ほんの一瞬とは言え僅かに感じた魚は何だったんだろう。言うまでもないが、豚の存在感もしっかりしている。麺はバリカタでオーダー。先日のカタメンが物足りなかったからだが、噛みしめるほどに歯応えしっかり。スープのトロミも手伝って、おそろしい程にスープを持ち上げてくれる。チャーシューは相変わらずの薄さで、箸で素直に持ち上がらない程だが、スープに負けない程に味がよく染みている。最後のスープは口当たりがザラザラしていたがコクも十分。食後に唇がベタベタするが、これもスープの濃度の賜。ごちそうさま。
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煮たまごラーメン
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豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー、キクラゲ、ノリ、ネギ、煮玉子など
2008/02/20 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
脂が少しばかり目につくが、スープが舌にまとわりついてくるかに思える程の濃度がある。豚の臭みは気にならない程度。豚の甘味は今ひとつながら豚の存在感はハッキリ。味にはカドがないものの、強いて言うならドッシリと無骨なイメージ。麺はありがちな加水低めの極細ストレート。カタで頼んだものの歯切れの良さは今ひとつ。チャーシューは厨房内のトレーに切って置いてあったが、薄くスライスされていて数えようがない。枚数で盛りつけたかグラムで盛りつけたかは判らないが、脂身は多くはなく醤油ダレがよく染みている。そして追加トッピングの煮玉子は、厨房内で丼の中のタレに漬けられていたもの。1個丸のまま使われているが、箸で持っただけで黄身がトロトロなのは判るが、実際のところは生に近い状態。タレの色のことを思えば白身に染みる味は控えめだ。食後に唇が多少ベタつくものの十分に満足。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2008年2月20日 メニューについて
博多とんこつラーメン 600円 ギョウザ 300円
煮たまごラーメン 700円 ネギブタ 400円
のりラーメン 700円
チャーシューラーメン 800円 ライス 150円
もやしラーメン 700円 高菜ごはん 250円
博多黒とんこつラーメン 630円 玉子ごはん 180円
黒とんこつ煮たまごラーメン 730円
黒とんこつのりラーメン 730円
黒とんこつチャーシュー 830円
トッピングのり 100円 生ビール 450円
トッピングチャーシュー 200円 レモンサワー 380円
トッピング煮たまご 100円 ウーロン茶 150円


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