りゅうちゃん(りゅうちゃん)
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スープについて醤油塩担々麺

閉店(詳細不明)
小牧市東田中南裏1876-1 地図を見る
営業時間
(土日祝)
11:00〜15:00,18:00〜23:00
11:00〜23:00
定 休 日 木曜日
アクセス
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり(パチンコ店)
電話番号 0568-77-1510 電話をかける時には
備  考 オープン:2007年8月5日 
※営業日・営業時間等の情報は 2008.03.11現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 詳細データについて
BGM ランチセット
名古屋卵とじラーメン・・・と聞いてすぐ思い浮かぶのは、かいすい本店と萬珍軒だが、どうやら後者のDNAを受け継いでいるらしい。伸龍の跡地と聞いていたので住所は小牧市東田中1878-1だと思っていたが、東田中字南裏1876-1と店頭に張り出されている。長く伸びるカウンター席の一番右奥にテーブルが2卓。



卵とじ坦々麺
・・・
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 肉味噌、温玉、ネギなど
2008/04/09 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
卵の黄色と白にラー油の赤。そしてネギの緑と彩りがある。ラー油の香りのお陰でスープの香りが気持ち重いが、チリヂリ・フワフワの卵のおかげで、トロミにも似た舌触りが印象的。真っ赤な色をしたラー油がスープに馴染むにしたがって、スープが辛味を帯びてくるが、まだ赤く染まっていないスープには萬珍軒らしさが感じられる。唇に辛味の刺激が残り、鼻に抜けるようなところもあるが多少汗ばむ程度の辛さ。この辛味の奥から、そして卵のマイルド感の中から担々麺らしい胡麻のコクもちゃんと伝わってくる。細ストレートの麺は40cm程と長め。チリチリの卵が絡みついてくるのと、ラー油を持ち上げるのとで熱々だ。ミンチは肉こそ多くはないがボリュームがあって、コリコリとした食感が面白いし、肉味噌らしい深い味がついている。ただ、麺を持ち上げている内にスープに散り散りになってしまうのが残念。温玉の舌触りはトロプル。ゆで玉子とは違い、舌が味を見失うのもほんの一瞬だ。値段も値段だがそれなりに満足。ごちそうさま。
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卵とじラーメン
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豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、ネギ、ノリなど
2008/03/11 食す。 ★★★☆☆ 630円 評価について
よくかき混ぜた全卵とタレなどの上から豚骨スープを注ぐ・・・チリヂリ、フワフワとした卵がスープ全体に行き渡り、ドロドロと言うのも大袈裟だがスープの口当たりにはトロミが感じられる。卵のおかげでマイルド感があるとても言うのだろうが、味にカドがないものの醤油ダレはリードが大きい。どこかしら甘味があって、豚らしさも感じられたものの、気が付いたら豚のことは忘れてしまっていた。麺を茹でるのにテボを使っていないので、麺を分けるのは目分量。細ストレートの麺がスープをよく持ち上げてくれて熱々。麺の歯応えは強すぎず弱すぎずで、卵のフワフワ感を活かそうとすれば、こんなものかと納得出来る。2枚のチャーシューはペラペラ。スープに負けない程度に醤油が効いている。その反面、ネギの小口切りは歯に当たるほど大きめに切られている。後半、スープの味がやや単調になるが、ある意味わかりやすい味に仕上がっている。 
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メニュー
調査日:2008年3月11日 メニューについて
卵とじラーメン 630円 A定食/ラーメン・餃子・小ライス +150円
卵とじチャーシューメン 750円 B定食/ラーメン・小チャーハン +150円
卵とじもやしラーメン 750円 C定食/ラーメン・から揚げ・小ラ +250円
卵とじ塩ラーメン 750円
卵とじ坦々麺 800円 ライス(小) 150円
ライス(大) 200円
チャーハン 580円 中華飯 580円
餃子 370円 天津飯 580円
から揚げ 480円 野菜炒め 700円


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