しおラーメン |
 |
 |
あっさり
鶏・豚・野菜・魚介・・・ |
↑画像を
クリック |
 |
縮れ麺 |
 |
チャーシュー×1、メンマ、ほうれん草、モヤシ、ネギ、ノリなど |
|
2008/04/26 食す。 ★★★☆☆ 630円 |
 |
微妙に透明感がないスープだが意外に魚介の風味が効いている。鶏だの豚だの野菜だのと一通り使うらしいが、旨味としては渾然一体。塩は判る程度で、アッサリとしているが多少舌に残るものがある。ネギの山を崩してみれば花カツオ。魚はこれだけではないのだろうが、後半に魚が弱くなるのも事実だ。麺は私の中では中太でも中細でもない縮れ麺。プリプリとした歯応えがスープとも合っている。店の裏には時麺の麺箱を見ることが出来る。チャーシューはやわらか。厚みがある割に適度に肉の弾力を残していて、肉そのものの味がわからない程度に味が染みている。メンマは、麻竹だの胡麻油だのという割に歯応えは今ひとつだし、特に香りも感じられなかった。ほうれん草はボリュームがあるが味はなく、ネギは正直に言ってしまうと、少しやかましい。私はこの手のスープに弱い・・・値段なりに満足出来る一杯。ごちそうさまでした。 |