一冨士(いちふじ)
メニューへFileNo1094
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スープの種類について醤油味噌塩他

閉店(2010年?詳細不明)
豊橋市東田中郷町99 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス 豊橋鉄道東田線東田坂上駅より約300m
客  席 カウンター:10,テーブル:8
駐 車 場 あり
電話番号 0532-52-0278 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2008.04.22現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
同じ名前の店は、この日本の中に何軒あるのだろうか?『塩イー』 とオーダーを通すところをみると、店員は中国籍なのかもしれない。カウンターとテーブルとで席数は20弱。



ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、ネギ
2008/12/14 食す。 ★★☆☆☆ 470円 評価について
スープには脂らしい脂も見られず、醤油の色が濃いなりに澄んでいる。レンゲにスープをとって口にしてみれば、醤油臭さがあって、味にも多少のカドがあり、脂が見当たらないのだから当たり前のようにアッサリ。おかげでストレートに醤油が伝わってくるが、特定の旨味が押してくるということもなく、醤油の味と香りばかりが目立つ。麺は中細のストレート。シコシコなどと感じさせない程にかためだが、スープとの相性は悪くない。2枚のチャーシューは肩ロースでも使っているのだろうか?脂身がないこともあって薄い割に噛み応えがあるが、味が控えめなのに肉の旨味は今ひとつ。メンマは前にいただいた時よりかためで、歯応えとしてはコリコリ。ヒゲ根がないモヤシはシャキシャキで、ネギも青い部分だけが小口切りにされている。今時の作りではないけど、この値段なら悪くはないか・・・
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塩ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ワカメ、コーン、ネギなど
2008/04/22 食す。 ★★★☆☆ 520円 評価について
無色に近いスープを一目見て思い浮かんだ言葉は上湯(シャンタン)。すっきりと澄んだスープは塩も辛うじて判る程度で、時にほのかな甘味が感じられ・・・シンプルな中にも後を引くものがある。脂が見られないこともあって、とても軽い口当たり。誤魔化しが効かない味、嘘のない味、真面目な味・・・シンプルな中にもコクがある。中細ストレートの麺は長さ30cmほど。麺だけ捉えれば気持ちゆるめだが、このスープに合わせるなら、これで良い。2枚のチャーシューには脂身も見られず、薄さの割に意外な噛み応えがあるが、スープに脂が滲み出る心配もなく、味も控えめであっさり。静かに・・・肉の旨味も伝わってくる。メンマは程ほどにザクザク。ほんのりと甘味がある。モヤシにはヒゲ根がなく、丁寧な仕事ぶりが伺えるし、細かく小口切りにされているネギは、鮮やかなグリーンがスープによく映えている。もちろんコーンの甘味にも、みずみずしいものがある。今時の味ではないけれど、この味は否定出来ない。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2008年4月22日 メニューについて
ラーメン 470円 一品物
味噌ラーメン 520円 餃子 260円
塩ラーメン 520円 春巻き 630円
天津麺 630円 野菜炒め 520円
チャーシュー麺 730円 麻婆豆腐 520円
チャンポン麺 730円 肉炒め 630円
焼きそば 630円 鶏の唐揚げ 630円
揚げそば 630円 回鍋肉 630円
御飯類 酢豚 730円
焼き飯 520円
天津飯 630円
麻婆丼 630円 お飲み物
中華丼 630円 ビール 630円
御飯 210円 ジュース 210円


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