しおラーメン |
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あっさり
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中太やや縮れ |
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チャーシュー、メンマ、茹で玉子1/2、ネギ、ノリなど |
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2008/05/03 食す。 ★★☆☆☆ 480円 |
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色らしい色のないスープを口にしてみれば、一口目にはほのかに甘味が感じられたのだが、それが不思議と持続しない。脂はかなり控えめで、口当たりはあっさり。汐も辛うじて判る程度で、癖がないと言うのか・・・味が控えめ。素朴な旨味と言うと格好良かったりするのだが、どこのスープ?とも考えたくもなる。このスープ・・・丸骨から取ったスープと何やらのダブルブレンドらしい。海苔の舌にはチャーシュー、メンマ、煮玉子が隠れている。チャーシューはロースの薄スライス。ざっと5,6枚あるが、味らしい味もなく、素直に肉の味が伝わってきてアッサリ。メンマの歯応えはザクザク。玉子は茹でただけで、黄身はバサつかない程度。勿論、白身には味はついていない。麺は中太のやや縮れ。コシというのか?噛み応えはしっかりしているのだが、スープに勝ってしまっている。喫茶店だし、値段も値段だし、可もなく不可もなしと言ったところ。 |