満天 一高家(まんてん いっこうや)
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スープの種類について醤油

岐阜県瑞浪市山田町59-36 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜翌1:00
定 休 日 火曜日
アクセス
客  席 カウンター:15,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 0572-67-2985 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1988年
※営業日・営業時間等の情報は 2008.05.22現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
同じ市内の飛騨牛を扱っている店:一高家が母体のようだが、スープに牛が使ってある訳でもなく、値段が心配になるような具が用意されている訳でもない。この場所での営業は平成10年かららしいが、店の歴史は古いらしい。卓上に置かれている人参酢を使うか・・・



支那そば
あっさり
・・・
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麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ノリ、ネギ
2008/05/22 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
白河の清き流れに住みかねて、もとの濁りの田沼こひしき・・・ひとつの狂歌をふと思い出した。スープを見たままに味にも多少の混濁感があるが、それがかえって庶民的な味わい深さに感じられる。脂控えめで口当たりは軽め。醤油も強くはなく、魚介の風味はじんわり。旨味こそ強くはないが、イメージとしては和の趣。洗練されてはいないが、こういう味は否定出来ない。麺は細めのやや縮れ。麺だけとらえればゆるいが、スープを負かさない程度。ざっと60cmと長さが特徴的。すすりきるのに、ズズズと何度音を立てるのだろう。チャーシューは脂身も少なく、味も控えめでアッサリ。スープに脂が広がる心配もない。メンマの歯応えは、明らかに物足りない。ネギのみずみずしいシャキシャキ感は良かったが、ノリが今ひとつ。キザミノリと呼ぶのにはあまりに太いが、スープを吸ってブヨブヨになっている。値段さえ気にしなければ悪くはない。
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メニュー
調査日:2008年5月22日 メニューについて
普通の部 麺大盛の部
 支那そば 650円  支那そば 1150円
 ワンタン支那そば 750円
 支那竹支那そば 750円 替え玉めん 200円
 チャーシュー支那そば 950円
大盛の部 トッピング
 支那そば 850円  チャーシュー 300円
 ワンタン支那そば 950円  支那竹 100円
 支那竹支那そば 950円  ワンタン 100円
 チャーシュー支那そば 1150円  ねぎダク 100円
特大の部  生玉子 50円
 支那そば 950円  ゆで玉子 50円
 ワンタン支那そば 1050円
 支那竹支那そば 1050円  ライス(小) 200円
 チャーシュー支那そば 1250円  ライス(大) 250円


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