鳥そば 真 屋(とりそば まことや)
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スープの種類について鶏白湯醤油

岐阜県大垣市熊野町4-6 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜22:00
定 休 日 火曜日(祝日の場合は営業し翌日休み)
アクセス JR東海道本線荒尾駅より約700m
客  席 カウンター:11
駐 車 場 あり(共同19台)
電話番号 0584-91-2289 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2007年10月16日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
中村屋での修行を経て2007年10月16日に独立。メニューは、鳥そばとアゴだしそばの二本立て。店に入ってすぐ券売機。カウンターのみで10席ほど



鳥そば
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、穂先メンマ、海苔、水菜、糸唐辛子、刻みタマネギなど
2008/05/28 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
レンゲに流れ込むスープの動きを見れば、トロミは一目瞭然。スープを口にしてみれば、やさしい鶏の旨味が舌を包み込む。細かく刻まれたタマネギがスープに食感を添えていて、スープのトロミの中で良いアクセントになっている。どこかしら魚の気配が感じられるが、あくまでも鶏の甘味・旨味が主役。中太のもちもち麺・・・とはいうものの、私の中では太縮れで、長さは20cm強。加水はやや高めで、もちもちとした食感と共に適度な歯応えがあり、トロミも手伝ってスープの持ち上げも良い。チャーシューは厚さ5mm程。オーダーが入る度に炙るようだが、焼き色が見られないところを見ると、軽く脂を溶かしているだけか。味は控えめで適度に噛み応えがある。糸唐辛子は辛味としての存在感はなく彩りだけ。かつては苦手だった水菜も今ではシャキシャキとした食感を楽しむことが出来る。食後の唇のベタつきは最小限。重すぎない・・・適度な濃度に好感が持てる一杯。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2008年05月28日 メニューについて
特製鳥そば 930円 アゴのだしそば 680円
特製鳥そば大盛 1060円 アゴのだしそば味玉付 760円
鳥そば 650円 アゴのだしそば大盛 780円
鳥そば大盛 780円 アゴのだしそば大盛 780円
鳥そば味玉付 730円 アゴのだしそば大盛味玉付 860円
鳥そば大盛味玉付 860円
鳥そばメンマ増 750円 のり 50円
鳥そば大盛メンマ増 880円 味玉 80円
鳥そばチャーシュー 880円 メンマ 100円
鳥そば大盛チャーシュー 1000円 チャーシュー 230円
鳥そば醤 660円
鳥そば醤味玉付 740円 ごはん 130円
鳥そば醤メンマ増 760円 豚丼 350円
鳥そば醤チャーシュー 890円 ランチタイムおにぎりサービス


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