新名古屋名物 (しんなごやめいぶつ きずな)
メニューへFileNo1119
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スープの種類について醤油塩白湯豚骨台湾味噌

名古屋市中村区椿町4-14 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜翌4:00
定 休 日 水曜日
アクセス JR/名鉄/近鉄ほか名古屋駅より約500m
客  席 カウンター:約10
駐 車 場 なし
電話番号 052-451-0927 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2007年
※営業日・営業時間等の情報は 2008.05.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
新名古屋名物として牛タンチャーハンを引っさげて居酒屋としてオープン。落ち着いた雰囲気の店内は、厨房をL字型に囲むカウンター席が10席ほど。プロレスの張り紙は判らないでもないが、キャバクラだのパブだのの張り紙が目立つ・・・



絆そば
麺 中細ストレート ↑画像を
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具 煮玉子1/2、チャーシュー、ミンチ、筍、ネギ、キザミノリなど
2008/08/28 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
店名を冠した一杯は、スープがないのでイメージは油そば。ところが、麺を持ち上げてみても油ダレらしきものが見当たらない。細めのストレート麺は肌が荒れ気味。麺自体は茹でただけでもないようで、軽く炒めたようにも見えるが、素直に持ち上がらないし、歯応えもボソっとしている。油ダレが和えてあるとしたら塩だろうか?だとしても味はたいして強くはない。ミンチの粒々にプルプルとしたチャーシュー、さらにザクザクっとした歯応えの筍に煮玉子が半分。キザミノリが散らされていて、ところどころに唐辛子も見られる。ミンチはともかくとして、チャーシューと筍はもっと大きく使って欲しかったというのが正直なところ。唐辛子も味を引き締める程度なので、途中で卓上のラー油を使ってみたが、店名を冠している割に伝わってくるものが少ない一杯。
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塩らーめん
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリなど
2008/05/26 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
黒色をした器は、口が16.5cm程と小さめながら深さがある。脂の水玉模様が無数に広がるスープは半濁状態。脂が目に付く割に、口当たりに重たさはない。豚だの鶏だの魚だのと明確に訴えかけて来ないが、甘味のある塩・・・じんわり・・・と言うと語弊があるが、和風と言われればそうかな?というような味に仕上がっている。カドが見えそうな麺は中細で、25cm程の長さ。コシが強いというより、歯応えしっかりと言うべきか。具はチャーシュー2枚とメンマ、煮玉子に海苔とネギ・・・一般的な顔ぶれだ。チャーシューは脂身が多いこともあって、脂の甘味が素直に口の中に広がる。メンマは何やら味が付いているようだが、ほどほどに歯応えを残していると言った程度。煮玉子は黄身がトロリと半熟。白身にはスープに飲まれない程度に味が付いている。食後、妙にスープの味が口に残るし、舌にドヨーンと旨味が残る。だけど嫌いな味ではない。
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メニュー
調査日:2008年05月26日 メニューについて
しょうゆらーめん 600円 特製皮付きバラチャーシュー 300円
塩らーめん 600円 キムチ 200円
絆そば 650円 やまいも 200円
げんこつらーめん 650円 半熟煮たまご 150円
台湾らーめん 650円 メンマ 100円
みそらーめん 700円 コーン 100円
げんこつ台湾らーめん 750円 生たまご 100円
絆らーめん超スタミナ満点 927円 もやし 100円
ニラ 100円
ミンチ 100円
らーめんセット 980円 辛ミンチ 100円
 お好きなラーメン一品とチャーハン 絆ウィンナー 100円
ご飯もの
大盛り +100円 ライス 100円
バター 100円
牛タンチャーハン 500円
台湾チャーハン 600円
キムチチャーハン 600円
ニンニクチャーハン 600円


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