ラーメン10(らーめんてん)
メニューへFileNo1129
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サービス度
★について
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スープの種類について醤油塩

閉店したと思われる。
名古屋市瑞穂区川澄町3-25 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス
客  席 カウンター:約10,テーブル:8
駐 車 場 あり?
電話番号 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年6月28日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.07.03現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
またラーメン店・・・祇園精舎の鐘の声、諸行無常の響あり。娑羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらはす。ラーメン店は浮き沈みが激しい。店内はテーブル席とカウンター席とで約20席。カウンターでL字型に囲まれた厨房の中で、ラーメンが作られている。



コンソメラーメン
一応あっさり
・・・
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麺 平打ち・中太・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ノリ、ネギなど
2009/01/20 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
最初におさらいをすると、牛肉や豚肉からとったスープで肉や野菜を煮立てて卵白でアクをとった澄んだスープをコンソメと呼ぶらしい。軽く半濁したような、そして黄色みを帯びたようなスープには、消えそうな程に小さくなった背脂と、小さな脂の水玉模様が見られる。口当たりはアッサリでない程度で、味は強いて言えば塩で、強くはない。コンソメらしさにも期待した程のクセはないが、やさしい味に仕上がっている。長さ40cm程の麺は平打ちのやや縮れ。かために茹で上げられていて、舌触りはツルリ。一口目にはスープと合っていないと思ったが、それも食べ進めば気にならなくなる。チャーシューは脂身が多め。この日は気になる香りはなく、肉そのものの味も活きていた。ネギは刻んである為か邪魔になったり、ならなかったり。風味と辛味が良いアクセントになっている。無難にまとまっているが、値段のことを考えると割高感がある。
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塩ラーメン
あっさり・・・
・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギなど
2008/07/03 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
混濁感のあるスープを口にしてみると、鶏豚魚に野菜と一通り使ったようなイメージが脳裏を過ぎったついでに、多少の雑味も感じられる。脂も多少は見られるものの一応はアッサリ。少しは醤油を使ったような色をしているが、一口目には塩がやや強く感じられた。麺は中細のストレートで、見ようによっては平打ち。ツルリとした舌触りに、しなやかな喉ごしは悪くはないが、歯応えが弱いものだから私には面白くない。チャーシューは味が控えめ。店主の気まぐれだろうか?このチャーシューとは別にほぐしチャーシューも使われているが、残念なことに多少気になる匂いがある。このチャーシューに気を取られてメンマのことが記憶に薄いが・・・歯応えは今ひとつで、味も強かったような・・・気がする。大きめに切られているネギの小口切りだが、このスープの中ではハッキリ言ってやかまし過ぎる。悪くはないけれど、スープがどうこうではなくて、麺が弱いところにネギが邪魔・・・バランスが悪い。
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メニュー
調査日:2009年01月11日 メニューについて
しょうゆラーメン 650円 サイドメニュー
塩ラーメン 650円 ライス(並) 150円
みそラーメン 750円 ライス(大) 200円
つけ麺 800円 餃子 350円
コンソメラーメン 750円 キムチ 250円
チャーシュー麺 +100円 塩辛 200円
ジュース 200円
トッピング ビール(中) 500円
ネギ 100円 お昼のサービス
煮玉子 100円 塩ラーメンorしょうゆラーメン
メンマ 100円 +ライス 700円
のり 100円 チャーシュー麺+ライス 800円
替え玉 100円 みそラーメン+ライス 800円


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