節麺屋 つぼみ(ぶしめんやつぼみ)
メニューへFileNo1132

▲駅前店(閉店) / 小松店▼
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/1132.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について塩醤油味噌辛いラーメン

豊橋市小松町200-1 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 テーブル:10,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 0532-42-5388 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2010.09.10現在のもの

閉店(2014年? 詳細不明)
豊橋市大橋通1-89 地図を表示
営業時間 18:00〜翌1:00
定 休 日 日曜日(第1・3月曜日)
アクセス JR東海道本線/東海道新幹線/名鉄名古屋本線/豊橋鉄道 豊橋駅より約200m
客  席 カウンター:5
駐 車 場 なし
電話番号 090-4191-3105 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年2月
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
過去に3回振られた経験があったので、開店5分前に人の気配が店内に感じられないと心配したくもなる。店内はカウンター6席ほどとこぢんまり。店名の由来は、店の広さ・・・三坪(みつぼ)と言われている。(2008.5)



カレーそば
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、カイワレ、モヤシ、海苔など
2011/12/18 食す。 ★★★★☆ 評価について
もちろん味はカレーに支配されてしまっているが、トロミが思っていたほど強くはなく、ミンチが使われていて、スープにも僅かだが食感がある。魚介ダシを使うというだけあって、他店のカレーラーメンとはひと味もふた味も違う。さりげない酸味が・・・感じられたのは気のせいだろうか?トロミが抑えめということもあって飲みやすさがある。カレーの辛味の他にも辛味があるようで、汗が流れ落ちるほど。身体が温まる・・・これからの季節には良いようだ。太縮れ麺は、ゴワゴワしそうな程に噛み応えが強め。スープを持ち上げてくれるので、短めとはいえ慎重にすすりたい。チャーシューと呼ぶべきか?煮豚と呼ぶべきか?大きな肉塊はやわらか。メンマ、モヤシ、海苔といったお馴染みの具が脇をかためている。薬味としてはカイワレ。個人的には好きではないが、カレーが相手なら許されるのかな?ネギよりは良いと思う。食べさせる力はあるし、身体も温まる一杯。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
中華そば醤油
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギなど
2011/04/07 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
スープの表情が予想外。半濁・・・という程でもないが、透明感がないスープに脂の小さな水玉が無数に広がっている。醤油としては味が強くない程度。魚介の風味はしっかり効いていて、脂が多い訳ではないが、あっさりというレベルではない。必要以上にスープが熱いように感じられ、味わい深さが今ひとつだが、スープが冷めてきても見えてくる味がなかった。麺を選ぶことが出来るが、どうせなら標準仕様+選択肢を用意して欲しいところ。訳も判らず条件反射的に細麺を選んでいたが、少し縮れたような細麺は長さ30cm弱。かための食感は、スープとの相性も悪くはない。チャーシューではなくて煮豚と呼んだ方が良いのな。3cm角ほどの肉塊には焼き色も見られ、味もしっかり、歯応えやわらか。ほうれん草にも特に味はなく、やわらかいのみ。僅かにネギの小口切りも見られたが、まるで存在感はなかった。塩の方が断然良かったけど、嫌いな味ではないので・・・ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
冷たいしおそば 小松店
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート
具 海老ワンタン×2、、梅肉、揚げ玉、刻み海苔、ネギなど
2010/09/10 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
ネギの緑と梅肉の赤とのコントラストが美しい。まずはレンゲでスープを口へ。言うまでもないことだがヒンヤリ。冷たいながらに魚介の風味はしっかりしていて、塩は強くなく程よい塩梅。スープ表面に少し油が見られるものの、口当たりは軽くアッサリ。その油ばかりをレンゲにとって口にしてみたが、香りが主張している様子はない。平打ちの太縮れ麺には、舌触りの面白さがあるし、スープとの相性も申し分ない。揚げ玉が使われていて、始めの内はサクサクっとした食感を楽しむことが出来るが、すぐにシナ&フニャっとした食感となる。刻みノリにしてもネギの小口切りにしても、スープに風味を添えてくれている。チャーシューに代わってワンタンが二つ。出しゃばらない程度に大葉の風味が効いていて、海老らしさも十分伝わってくる。梅肉はスープに馴染む様子がないので、自分のタイミングでスープの味を変えることが出来る。スープの持ち味を楽しみたいので、レンゲの中でスープに溶くか、少量を麺に絡めるようにしていただきたい。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
中華そば(塩) 小松店
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、海苔、ホウレン草、三つ葉など
2010/08/14 食す。 ★★★★★ 650円 評価について
早いもので駅前でいただいてから2年が経つ。醤油にしてもよかったが、改めて塩をいただくことにした。脂に覆われたスープからは湯気も立たないのだから、2年前とはまるで別物。それでいて魚介の風味が立ち上るというのだから香味油を使うのだろうが、スープを口にしてみると期待を超えた鮮烈な魚介の風味。脂の影響あってコクも十分で、ハッキリ塩だと判るとは言うもののカドはない。魚粉も見られるが、ザラつくことはない。そんなスープに三つ葉が使われているが、細かく切られているので出しゃばることはなく、さりげない風味が好印象。中細のストレート麺は断面が四角形をしており、30cm近い長さがある。加水はやや低めかな?強すぎず、それでいて噛み応えはしっかり。棒状のチャーシューはやわらか。ほんのり香ばしく、肉そのものの旨味も伝わってくる。これは美味しい・・・脂はともかくとして、チャーシューと三つ葉が良い。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
つぼみ中華そば(塩) 駅前店
あっさり
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×3、メンマ、煮玉子1/2×2、ノリ、ネギ、胡麻など
2008/07/15 食す。 ★★★★☆ 800円 評価について
チャーシューが1枚のところに2枚追加。煮玉子がのらないところに1個分が追加。これで150円の追加ならお値打ち・・・だと、オーダー時には思っていた。微妙に澄んでいないスープを口にしてみると、胡麻の風味・食感とともに魚介の風味がそよそよと口の中に広がる。塩は判る程度で、やさしいイメージ。脂も控えめなので口当たりはアッサリとしているが、ジンワリ感は今ひとつ。麺は長さ30cm程の概ねストレート。麺だけ捉えると食感に物足りなさがあるが、スープとの相性は悪くはない。3枚のチャーシューはやわらかめ。薄いのが難だが、スープに影響を及ぼさない程度ながら、味も程よく染みている。メンマの歯応えは今ひとつ。煮玉子は黄身がトロ〜リと半熟状態。白身にはスープに飲まれない程度に味がついている。スープのかさが減ってくると、節を巻き上げるようになって、魚介の風味も増すが、胡麻をやかましく思うようになる。とは言うものの好感が持てる一杯・・・ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日(小松店):2010年9月10日 メニューについて
つぼみ中華そば醤油 800円 チャーシュー丼 400円
中華そば醤油 650円 チャーシュー丼 小 250円
つぼみ中華そばしお 800円 梅じゃこご飯 350円
中華そばしお 650円 梅じゃこご飯 小 250円
※つぼみ チャーシュー2枚と煮玉子付き ライス 150円
冷たいしおそば(数量限定) 750円 ライス 小 100円
餃子五個 300円
煮玉子 100円 トロ肉チャーシュー 500円
チャーシュー 250円 ビンビール 550円
大盛 100円 ウーロンハイ 450円
コーラ 250円
ラムネ 200円

メニュー
調査日(駅前店):2008年7月15日 メニューについて
つぼみ中華そば(醤油・塩) 800円 チャーシュー丼 400円
つぼみ味噌らーめん 850円  〃 小 250円
つぼみ辛し味噌らーめん 900円 鮭飯 350円
中華そば(醤油・塩) 650円  〃 小 200円
味噌らーめん 700円 ライス 150円
辛し味噌らーめん 750円  〃 小 50円
ビンビール 500円
トッピング ウーロンハイ 450円
チャーシュー 200円 レモンチューハイ 390円
煮玉子 100円 ウーロン茶 300円
バター 60円 ラムネ 250円
もやし 50円 つまみチャーシュー 400円
替玉 150円 つまみネギ 250円


HOMETOP