めんやちゅうべぇ〜
麺屋 ちゅうべぇ〜
メニューへFileNo1133
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/1133.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について醤油味噌担々麺辛いラーメンつけ麺

名古屋市緑区鳴海町有松裏7-2 地図を表示
営業時間
(日・祝)
11:30〜14:00,18:00〜22:00
11:30〜14:00,18:00〜21:00
定 休 日 木曜日・第4水曜日
アクセス 名鉄名古屋本線有松駅より約200m
客  席 カウンター:10,テーブル:8
駐 車 場 ある(2台)
近くにコインP:あり
電話番号 052-784-5110 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2009年6月13日
※営業日・営業時間等の情報は 2014.04.07現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
有松駅徒歩圏にあるラーメン店。店内はカウンター席とテーブル席とで20席弱。



つけめん タンタン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太ストレート
具 チャーシュー、穂先メンマ、煮玉子1/2、胡麻、海苔など
2016/10/29 食す。 ★★★☆☆ 880円 評価について
タンタンと言っても、練りごまに味噌を合わせたような感じで、それほど重たくはないが、少なくとも軽くはない。ピリっと舌に残るほどの辛味があって、胡麻より味噌の方が強く出ている。炒り胡麻が大量に使ってあるのは、胡麻の存在感を補いたかったからだろう。白と黒とでモノクロながらに彩りとなっている。太ストレート麺は、長さ20cm余。弾力があるが、食感としてはかためで、量があるので食べ応えがある。チャーシューは裏側・・・片面だけに焼き色が付いているが、味や香りは特に主張していない。穂先メンマも色の割には味も香りも素直な印象。玉子は黄身の芯だけドロリと半熟。白身が色付いているほどに強い味ではない。大きな2枚の海苔は、どうしても必要なものだろうか?仮に刻み海苔だったとしてもこのつけ汁相手に風味が活きていたとは思い難い。チャーシューも麺も多くて腹持ちが良すぎ。お値段もボリューム相応なので、少し引き算が欲しいところ。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
醤油
あっさり
・・・
↑画像を
クリック
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×1、穂先メンマ、煮玉子1/2、ネギ、海苔、柚子など
2016/08/20 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
「和風だしに煮干し油が香るあっさり味」とメニューに書き添えられている。確かにスープの表面には油が目に付くが、口にしてみると重たさはない。和ダシっぽい軽いスープに煮干の香味油が風味を添えていて、良く言えばお上品だが、和ダシも煮干も判る程度でおとなしさは否めない。香味油が熱いのかな?風味を楽しむにはスープの温度が高いと思う。中太のストレート麺は、長さ20cm余。弾力がない訳ではないが、食感としてはかため。穂先メンマに味がついているのが珍しい。もちろんスープより出しゃばってはいないのでご安心を。チャーシューは1cmを優に超える厚さ。味もしっかりついていて、食べ応えがある。煮玉子は黄身がじゅくじゅくと半熟。ほんのり色付く白身に味が染みている。食べ終わる頃にチラッチラッと柚子の風味を感じたが、スープの持ち味を損なうほどのものではない。皮が細かく使ってあったようだ。堅実な美味しさとでもしておこうかな。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
タンタンパイコー
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太め・やや縮れ
具 パイコー、水菜、レタス、黒胡麻など
2014/06/16 食す。 ★★★☆☆ 950円 評価について
厨房には、「タンパイ」でオーダーが通っている。なぜかタンタンにだけパイコーの設定がある。胡麻ダレをスープに溶いたようなスープの表面に、黒胡麻やらラー油がただよっている。品数豊富なラーメン店にありがちな担々麺・・・カタカナがよく似合っている。汗ばむほどとは言え強い辛味ではなく、スープの自然な甘味が伝わってくる。薄いロース肉を揚げたパイコーは、サクサク&パリっとした食感があり、判る程度にカレーが効いている。スープを少しずつ吸って、軽快な音はしなくなっていく。生野菜がふんだんに使ってあるように見えて、生野菜は見た目ほどにボリュームがない。レタスと水菜かな・・・スープを口に含みながら、ありがたくいただいた。やや太めの麺は、長さ20cmほど。無難にシコシコとしているが、丼ぶりの底に溶けきってない胡麻ダレが残っているようで、麺の一部に絡んでいる。あまりゆっくりいただくような麺ではないようだ。嗚呼、お腹いっぱい。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
辛味噌
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太め・やや縮れ
具 チャーシュー×2、穂先メンマ、煮玉子1/2、コーン、ネギなど
2013/04/21 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
味噌辛さに唐辛子の辛さが加わり、汗がタラリタラリ。汗が出始めると止まらない。バランスがいいのか?味噌の辛さも唐辛子の辛さも判る。ただ、味噌だけでもスープの持ち味を殺してしまいがちなのだから、唐辛子の辛さが加わったらスープの持ち味など判るはずもない。ただ、辛さを支えるコクがあるのはよく判る。そんなスープに刻みネギが食感を添えている。太めの麺は、長さ15cmほどで、無難にシコシコしている。スープが少しばかり辛くても、確実にすすりきることが出来る。このラーメンの中で一番存在感があるのが煮玉子と言っても過言ではない。黄身までタレが染みこんでいるが、いったい何日漬け込んでいるのだろう。深く色付いている割に味にカドはない。2枚のチャーシューは味が控えめ。このスープの中にあっても、肉の味がする。穂先メンマも見ため通りに醤油っ気のある味が強め。コーンの甘味は期待した程でもなかったが、辛いスープとは引き立て合うものだ。ご飯が少しあってもよかったかな。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
五目
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太め・やや縮れ
具 ミンチ、白菜、タマネギ、ニンジン、ニラ、青菜、しめじ など
2012/11/30 食す。 ★★★☆☆ 720円 評価について
白い器の中は野菜でいっぱい。シメジも使われているし、ミンチも添えてられている。油が多めということもあって、口当たりこそ軽くないが、スープは熱々。野菜の旨味に適度な塩味が合わさり、タンメンを思わせるシンプルな美味しさがあり、油も少し香っている。太めの縮れ麺は、加水は高くないこともあって、スープとも一体感があって、スープを受け止めるのだけの噛み応えがある。約20cmと短めなので、確実にすすりきることも出来るが、どういう計算でこの長さにしているのだろう?野菜類には結構なボリュームがある。白菜やタマネギの一部には切り方が大きいものがあるが、ちゃんと火が通っている。麺を持ち上げている内にミンチがスープに散り散りになっていく。結構な量が使われていて、いかにも味が付いていそうに見えて強い味はない。スープが減ってくると、器の底の方から、ミンチがゴロゴロと出てきて、細かく切られた椎茸もチラチラと見ることが出来る。スープが醤油っぽい色を帯びてくるのは、ミンチの影響だろうか?野菜を摂ることが出来て満足。ごちそうさま。
▼MENUへ / TOPへ▲
味噌
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中太・やや縮れ
具 チャーシュー、穂先メンマ、煮玉子1/2、海苔、ネギ、コーンなど
2010/06/12 食す。 ★★★☆☆ 780円 評価について
味噌が小澄むところをみると白湯ではなくて清湯スープをベースにしているのだろうか?魚介スープに味噌を合わせるらしいが、魚介は味噌の引き立て役か?欲を言えば魚介香味油でも使って欲しいところ。あまり魚サカナしていないが、お陰で味噌らしさは素直に伝わってくる。唐辛子の赤色がチラチラと見られ、さりげない辛味で味にも締りがあり、味噌そのものにも奥行きが感じられる。少し縮れた中太麺は長さ20cmほどで、食感はややかため。チャーシューは脂身が少なく、適度な噛み応えがある。穂先メンマが2本・・・醤油っぽい色からも判る通り味が付いている。コーンにはみずみずしい甘味があり、玉子にはスープの味噌に呑まれないだけの味が付いている。ただ・・・刻みネギが少しばかりやかましかった。味噌としては好感を持つことが出来るということで、ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
つけめん醤油
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 極太・やや縮れ
具 チャーシュー×3、穂先メンマ、煮玉子1/2、海苔、ネギなど
2010/05/14 食す。 ★★★☆☆ 720円 評価について
つけ汁にただようのは揚げネギかな?だとしたら、つけ汁表面の脂も推して知るべきだ。醤油はやや強めながら、そのまま飲もうと思えば飲める程度。脂が見られるが口当たりに重たさはない。魚介の風味はあまり目立っていないが、魚粉らしきものが沈んでいて、かき混ぜれば舌触りがザラついてくる。ひや盛りで提供される極太の少し縮れた麺は長さ20cm程。舌でも判るほどに断面が四角く、強い噛み応えがある。つけ汁の持ち上げがはともかくとして、味はついてくる。チャーシューには意外な厚みがあり、穂先メンマは色を見れば判る通り味がついている。煮玉子は、黄身が半透明に光を放ち、白身にも何やら味がついている。頼みもしないのに割りスープが出てきたので試したみたが、やはり魚介の風味が判りやすくなる。濃度、辛味、酸味で力任せにまとめ上げずに、真面目に作り上げた?そんな感じを受けた。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
タンタン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中細・概ねストレート
具 ミンチ、黒胡麻、ネギなど
2008/07/20 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
いかにも胡麻を使いましたという色をしたスープに、ネギの緑にミンチに黒胡麻とラー油の赤色などなど彩りがある。ふんだんに使われている黒胡麻のおかげで胡麻の香りは十分。胡麻ペーストの下は醤油仕立てのスープだろうと勝手に想像していたら、上から下まで胡麻ダレが行き渡っていて、胡麻のコクはそこそこに黒胡麻の香りがリード。ラー油が使われている割にスープにはやさしい甘味があるのだが、気が付けば舌全体で辛味を感じている・・・その程度の辛味。ミンチには細かく切られた椎茸などが使われていて、強い味こそ付いていないが、ミンチの粒の大きさも手伝ってか存在感がある。それでも、スープに散り散りになる前に味わいたい。やや縮れた麺は中太でない程度。程よくプリっとした舌触りに、シコシコとした歯応え。もう少しスープを持ち上げて欲しいと思うのは欲張りだろうか。甘味が意外だったが、黒胡麻の風味と食感を活かした真面目な担々麺で、好感を持てる。
▼MENUへ / TOPへ▲
らうめん醤油
ややあっさり
・・・
↑画像を
クリック
麺 中細・概ねストレート
具 チャーシュー、穂先メンマ、煮玉子、ネギ、ノリなど
2008/07/12 食す。 ★★★☆☆ 680円 評価について
約10cmと高さがある切立丼は、色白ということもあってスープが澄んで見える。手鍋で温められたスープは熱々。スープの色ほどに醤油は強くなく、脂のものだろうか?どこかしら香ばしさが感じられる。多少の脂も見られるが口当たりに重たさはなく、魚介の風味もやさしい。ゆるやかなウエーブを見せている麺は中細の概ねストレート。シコシコとした歯応えは、スープを受け止めるには十分。チャーシューには5mm前後の厚みがある。味も控えめで、肉の味も素直に伝わってくる。玉子は黄身がシットリ。白身にはスープに飲まれない程度に味がついている。穂先メンマももう珍しくはないが、ザククっと歯が通るような独特の食感を私は好きだ。柚子の存在を感じたのは2回・・・皮でも使ってあるようだが、とかく支配的になりがちな柚子をさりげないアクセントにしている。木製のレンゲはどう使ったら良いのだろう?スープを口に運ぶにはあまりに使いにくいが、麺を一度受ける程度なら問題はない。好感が持てる一杯・・・ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2014年6月16日 メニューについて
らうめん ご飯もの
醤油 700円 炒飯 600円
味噌 800円 炒飯 ハーフサイズ 300円
タンタン 830円 炒飯 大盛り 750円
辛味噌 830円 天津飯 600円
五目 750円 天津飯 ハーフサイズ 300円
タンタンパイコー 980円 天津飯 大盛り 750円
らうめん大盛 +120円 ライス 150円
つけめん 大ライス 250円
醤油 750円 おつまみ
味噌 850円 ギョーザ(6個) 400円
タンタン 880円 キムチ 250円
辛味噌 880円 パイコー 300円
つけめん大盛 +150円 枝豆 300円
トッピング 150円 穂先メンマ 300円
のり 150円 ゴボウの唐揚げ 300円
味玉 160円 ネギトロチャーシュー 500円
穂先メンマ 160円 ドリンク
チャーシュー 300円 生ビール 450円
一品料理 瓶ビール(大) 580円
鶏の唐揚げ 650円 焼酎(麦・芋) 各420円
鶏の唐揚げ ハーフサイズ 380円 日本酒 各420円
エビチリ 1000円 紹興酒(一合) 520円
エビチリ ハーフサイズ 550円 梅酒 520円
麻婆豆腐 700円 サワー 各450円
麻婆豆腐 ハーフサイズ 400円 ノンアルコールビール 360円
野菜炒め 850円 ソフトドリンク 各200円
野菜炒め 450円 デザート
エビマヨ 1000円 自家製杏仁豆腐 200円
エビマヨハーフサイズ 550円 ちゅうべぇセット
夏期限定メニュー 鶏の唐揚げ+杏仁豆腐 300円
サラダ冷麺 700円   鶏の唐揚げ+小ライス 300円

メニュー
調査日:2014年6月16日 メニューについて
らうめん ご飯もの
醤油 680円 炒飯 600円
味噌 780円 炒飯 ハーフサイズ 300円
タンタン 800円 天津飯 600円
辛味噌 800円 天津飯 ハーフサイズ 300円
五目 720円 ライス(小) 150円
タンタンパイコー 950円 ライス(大) 250円
ネギらーめん 850円 おつまみ
らうめん大盛 +120円 焼餃子 400円
つけめん 揚げ餃子 400円
醤油 720円 キムチ 250円
味噌 820円 パイコー 300円
タンタン 850円 枝豆 300円
辛味噌 850円 穂先メンマ 300円
つけめん大盛 +150円 ゴボウの唐揚げ 300円
トッピング ネギトロチャーシュー 500円
のり 100円 ドリンク
味玉 150円 生ビール 430円
穂先メンマ 150円 瓶ビール(大) 550円
チャーシュー 250円 焼酎(麦・芋) 各400円
一品料理 日本酒(一合) 各400円
鶏の唐揚げ 600円 紹興酒(一合) 500円
鶏の唐揚げ ハーフサイズ 350円 梅酒 500円
エビチリ 950円 サワー 各400円
エビチリ ハーフサイズ 500円 ノンアルコール 350円
麻婆豆腐 700円 ソフトドリンク 各200円
麻婆豆腐 ハーフサイズ 400円 デザート
野菜炒め 850円 自家製杏仁豆腐 200円
野菜炒め ハーフサイズ 450円
エビマヨ 950円 ちゅうべぇセット
エビマヨ ハーフサイズ 500円 鶏の唐揚げ+杏仁豆腐か小ライス 300円

メニュー
調査日:2008年7月12日 メニューについて
らうめん ご飯もの
醤油 680円 ミニ叉焼ご飯 300円
味噌 780円 ミニ麻婆ご飯 300円
タンタン 800円 炒飯 600円
辛味噌 800円 ライス(小) 150円
大盛り 120円 ライス(大) 250円
つけめん デザート
醤油 720円 自家製杏仁豆腐 300円
味噌 820円 ドリンク
タンタン 850円 生ビール 480円
辛味噌 850円 瓶ビール 550円
大盛り 150円 サワー(レモン・柚・梅) 400円
トッピング 焼酎(麦・芋) 400円
ねぎ 50円 ソフトドリンク 200円
のり 100円 一品料理
味玉 150円 水ギョーザ 400円
メンマ 150円 焼ギョーザ 400円
とろ豚叉焼 250円 など


HOMETOP