和仙堂(わせんどう)
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スープの種類について白湯豚骨塩味噌つけ麺辛いラーメン担々麺冷麺

業態変更うどん屋(2009年8月)
名古屋市中区丸の内3-22-8 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜23:00(L.O.22:30)
定 休 日 日曜日
アクセス 桜通線/名城線 久屋大通駅より約500m
客  席  
駐 車 場 なし(直近にコインP)
電話番号 052-951-5111 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
オフィシャルサイトによれば、みよし市にある『らーめん工房鹿児島』とつながりがあるらしい。店に入ってすぐ正面のレジでオーダーして前払い。左手には一直線にのびるカウンター席と厨房。奥にテーブル席があって席数はざっと20。母体となった店は既に閉店しており、オフィシャルサイトもリンク切れ状態ですので、閉店したものと思われます。



塩らーめん
ややこってり
豚骨・・・
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麺 太ストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、煮玉子1/2、モヤシ、ネギなど
2008/08/05 食す。 ★★☆☆☆ 730円 評価について
まるでデジャヴ・・・他の店で同じようなラーメンをいただいたことがある。その店でも、最近新しい塩らーめんを出すようになったらしい。湯気も立たない程に脂は多め。その脂の香りの中から、ほんのり豚骨の臭みが感じられる。茶濁したスープは少しは醤油を使ったかのように思えるが、塩は特に気にならない程度。スープ自体の旨味よりも脂のコクの方が強いようで、喉に少しだけ脂が残る。麺は太ストレートで長さは40cm弱。噛み応えからは加水がやや低めに感じられ、スープとも一体感がある。厨房にはモリメンとダイイチの麺箱が見られるが、どちらの麺かは判断出来ない。チャーシューはやわらかい・・・それだけ。キクラゲとネギは邪魔になっていないが、モヤシの水っぽさが少しだけ気になるところ。煮玉子は黄身が流れ出さないていどに火が通っていて、白身にも何やら強めの味が付いている。あえて7ヶ月も前に三好町の店でいただいた塩と比較すれば・・・特に魚介も感じられず、脂ばかり目立って満足度は今ひとつ。
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