ラーメン 十夜(らーめん とおや)
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サービス度
★について
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スープの種類について塩醤油味噌

閉店(2010年12月?詳細不明)
豊田市宮上町8-96-2 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,夕方〜深夜
11:00〜14:00,夕方〜22:00
定 休 日 不定休
アクセス  
客  席 カウンター:8,テーブル:8
駐 車 場 あり(共同8台)
電話番号 0565-34-0497 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年8月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.25現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 × 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
ふと気が付けばラーメン店。開店を祝う花は、中華料理の東龍門、なぜかよく見る(有)レクサス、焼肉のりゃんばん亭、寿司の とんぼ、スナックのチェリー、仲介業者のセイユーなどなど。内装を作り直したか?綺麗な店内にカウンターとテーブルとで20席弱。夜のみの営業となれば、当然のようにアルコールも。



月見醤油ラーメン
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麺 太縮れ
具 ネギ、全卵
2010/01/18 食す。★★☆☆☆ 500円 評価について
待っている間にスープの味の想像することが出来て、1年程前のイメージが蘇る。スープを口にしてみれば、想像通りの甘さ。醤油辛さこそないものの、醤油ダレは強め。野菜の旨味もあるのだろうが、やはりタレそのものが甘い。色が濃い割りに透明感のあるスープも、麺を持ち上げる内にスープに落とされた全卵が白く散り散りになりながら透明感を奪っていく。麺は相変わらずで、太めの縮れ麺。スープの味の強さを受け止めるだけの食感があるが、黄身を割って麺に絡め、固まりきってない白身を麺に絡め、舌触りの変化を楽しむ内に、すき焼きのイメージが脳裏を過ぎっていた。具は他に、メンマの歯応えは物足りないが、ネギの小口切りは、食感にみずみずしさがあった。スープに落とされた全卵の他に、具はメンマとネギのみ。かけラーメンと思って良さそうだ。これでワンコイン・・・500円という値段設定だが、腹持ちが良いハズもない。仕事が終わるの待たずに空腹感が襲ってきた。
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北の味噌
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ
2009/11/26 食す。★★★☆☆ 700円 評価について
しばらく営業していないと思っていたら、ふと気がつけば昼も営業している。北海道直送の麺を使うというので、札幌、函館、旭川のどれかにあてはめたくもなるが・・・私には難しいようだ。スープの口当たりは、脂が目に付くものの重量感は全くない。味噌の濃度もたいしたことはないと思いきや、味噌らしさは十分伝わってくるし、味わいにも奥行きがあり、唐辛子のお陰で味に締まりもある。やや縮れた中太麺は店のウリなのだろうか?プリっとした舌触りの割りに、スープの持ち上げは悪くない。コシは強めだが、スープを負かしてはいない。チャーシューはやわらか。味が控えめということもあって、素直に肉の旨味が伝わってくる。メンマは総じてやわらかめ。これ位ならなくても構わない。玉子は黄身が流れ出さないギリギリのところ。少しは味がついているのだろうが、スープのお陰でよく判らない。そして、ネギの食感にはみずみずしさがある。これで700円なら、味噌としては無難。ごちそうさま。
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醤油ラーメン
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ
2008/08/29 食す。★★☆☆☆ 600円 評価について
黒い高台丼から立ち上る香りを嗅いだだけで、味の想像がつくが、それが期待につながらないのが悲しいところ。味が強めながら醤油にカドがないのは甘味のお陰だろうが、まるで割り下。脂もそこそこ見られるものの、口当たりに重たさを感じることはなく、スープの持ち味や風味がどうこうと考える余地がない程にタレが先行していて、ありがた味がない。長さ30cm程の太縮れ麺は適度に熟成が進んでプリプリ・シコシコと歯応えは強め。具は先日の塩と大差ないのだろうが、チャーシューは脂身の部分がフルフルの食感で脂身の甘味もよく伝わってくる。メンマはザクザクとした歯応えは悪くはないが、相変わらず味が強め。煮玉子も一言で言えば黄身シットリだが、スライスしてある理由は判らず終い。食後、舌にビリビリと旨味が訴えかけてくることは想定していなかったものの、これで600円なら目くじら立てる程でもないか・・・ごちそうさま。
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十夜『塩』
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ
2008/08/10 食す。★★★☆☆ 700円 評価について
黒い高台丼は口が18.5cmで高さは8cm程。澄んでいそうで微妙に澄んでいないスープを通して麺を見ると、熟成を思わせる色。脂は多くはなく、口当たりにも重たさはない。トゲトゲしいの一歩手前位に塩が強め。何の旨味かは判らないが、強めの塩を支えるだけの厚み=コクがない訳でもない。麺は太縮れ。北海道から取り寄せるらしいが、しっとりシコシコ・・・と強い歯応えは、スープを受け止めるには十分。意外に厚みがあるチャーシューは、箸で持ち上げるとホロホロと崩れる程にやわらか。素直に肉の旨味が伝わってくる。メンマは味が強めだが、歯応えはザックリ。煮玉子はスライスが半分。スライスされても形を保っている程度に黄身に火が通っていて、白身にもスープの塩に呑まれないだけの味が付いている。スープの味にメリハリがあって、麺に存在感があるとなると、格好だけはまとまっているが、ありがたがって良いのだろうか?
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メニュー
調査日:2009年11月26日 メニューについて
『十夜』塩 700円 おつまみ
ネギ塩バター 800円 キムチ 200円
熟成醤油ラーメン『十夜』 700円 ポテトフライ 300円
月見醤油『月夜』 500円 黒豆枝豆 300円
北の味噌 700円 チキンコ・ゲッツ 300円
北の味噌ネギラーメン 800円 つまみメンマ 300円
麺大盛 100円 鶏の唐揚 500円
麺ハーフ -50円 炙りチャーしゅう 500円
トッピンGuuu!! クリームチーズonリッツ 300円
ねぎ 100円 えびマヨ 600円
バター 100円
コーン 100円
味付玉子 100円
メンマ 100円 炒飯 500円
にんにく 100円 ライス小 150円
白髪ネギ 200円 ライス中 200円
チャーシュー 300円 ライス大 250円

メニュー
調査日:2008年08月10日 メニューについて
十夜『塩』 700円 ライス 小 150円
味噌拉麺 700円 ライス 中 200円
醤油ラーメン 600円 ライス 大 250円
トッピンGuuu!!
ねぎ 100円 おつまみ
バター 100円 黒の枝豆 300円
味付玉子 100円 ポテトフライ 300円
コーン 100円 つまみメンマ 300円
メンマ 100円 えびマヨ 600円
にんにく 100円 唐揚 500円
炒め野菜 200円 チキンナ・ゲッツ 300円
チャーシュー 300円 つまみチャーシュー 500円


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