天山(てんざん)
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醤味塩豚骨

みよし市明知町上原2-1
営業時間 昼と夜
定 休 日 日曜日
アクセス  
駐 車 場 あり
客  席 カウンター:4,テーブル:14,小あがり:12
電話番号 0561-32-0122
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2008.09.19現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本
BGM ランチセット ×
ラーメン店ではなくて中華料理店。わざわざ中華料理屋に食べに行くのには・・・多くの場合、何か訳がある。



ワンタンメン
麺 ・・・
・・・
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麺 中細ストレート
具 玉子焼き、もやし、ネギ
2008/11/21 食す。 ★★☆☆☆ 550円
澄んだスープに脂は控えめ。口にしてみれば、ガラ醤油に少しだけ気になる香り。幼い日に親父に連れられて食べに行ったラーメンの思い出が脳裏を過ぎった・・・というと聞こえが良すぎるので補足するが、日本国内どこでも同じような味に出会えるハズだ。麺は中細のストレートで長さは30cm程。気持ちゆるめで、舌触り・喉越し、歯応え等、特にこだわりは感じられない。やや小ぶりなワンタンが5つ。黄色身を帯びた皮にツルリとした舌触りはないし、タネも小さい。このタネに若干だが胡麻油の香りが感じられる。チャーシューは味が控えめな割りに肉の旨味も今ひとつ。メンマは一応ザクザクとしているが、わざわざ店で付けたとは思えない味がしっかり。モヤシも、水っぽさは否めない。値段で割り切りたいところだが、やはり満足することは出来ない。精算時に厨房を覗いてみると、上下にオレンジ色のラインが入った缶・・・富士食品だ。
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カニ玉子ラーメン
麺 ・・・
・・・
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麺 中細ストレート
具 玉子焼き、もやし、ネギ
2008/09/19 食す。 ★★☆☆☆ 550円
竹ラーメン(三好町・閉店済み)と、同じ仕様の天津麺を食べることが出来るという情報を耳にして訪ねてみた。醤油は意外にハッキリしているが、スープとタレを分けて捉える必要があるのだろうか?中華料理店のガラ醤油としては主張が強い方。玉子焼きの上から餡が使われていないので、スープの味が変化することもない。ゆるやかなウエーブを見せている中細ストレート麺を一言で言うなら・・・ゆるい。玉子焼きの食感を活かす為ではない・・・なぜなら、玉子焼きにもたいしたボリュームはないからだ。焼き色がついている割に香ばしさはなく、中まで火が通っていて、縁の方は油で揚げたような状態。ネギが少しとカニを思わせる赤いモノがみられるものの、おそらくカニカマなのだろう・・・小さすぎて判らない。モヤシは頭とヒゲが処理されているが、やはり水っぽさは否めない。これなら、スッピンの醤油ラーメンの方がよかったかもしれない。
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メニュー
調査日:2008年09月19日
しょうゆラーメン 400円 御飯類
ワンタン 400円 チャーハン 450円
みそラーメン 400円 中華飯 550円
塩ラーメン 400円 天津飯 550円
五目ラーメン 550円 カイコー飯 550円
もやしラーメン 550円 ライス 150円
カニ玉子ラーメン 550円
しょうゆチャーシューメン 550円 スープ
みそチャーシューメン 550円 玉子スープ 400円
からあげあげラーメン 550円 野菜スープ 400円
ワンタンメン 550円 コーンスープ 450円
とんこつラーメン 500円
とんこつチャーシューメン 650円


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