青島食堂(あおしましょくどう
メニューへFileNo1170
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サービス度
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スープの種類について醤油

新潟市中央区東堀通1番町495 地図を表示
営業時間 11:00〜20:00
定 休 日 木曜日
アクセス  
客  席 カウンター:9
駐 車 場 なし
電話番号 025-222-5030 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2008.09.23現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 × 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
長岡市で立ち上げた店も今では新潟市内5店舗。その中でも一番古い店がこの店だ。青い看板に「青島チャーシュー」の文字。店員に声を掛けてみたら青島食堂とのこと。店の外に券売機。カウンター9席とは言え、実際には9人入れないかもしれない・・・程に窮屈。



青島ラーメン
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麺 太めのストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ほうれん草、ネギ、ノリ、ナルトなど
2008/09/23 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
新潟四大ラーメンのひとつは長岡市を代表するこの店。カウンター席からは厨房が否応なく見えるが・・・タレは見るからに多め。味の方も醤油が強めだが、それでも味にカドはなく、時にほのかな甘味さえ感じる。評判通りに生姜の風味がよく利いていて、豚だの鶏だの魚介だのと、どの旨味が突出しているとう訳でもなく一丸となってスープを支えていると言ったところ。脂もそこそこ見られるものの口当たりに重たさはない。麺は太めストレートで長さは40cm程。ツルリとした舌触りにモッチリとした食感。そしてシコシコとした歯応えとがスープをしっかりと受け止めている。チャーシューは4枚だったか?5枚だったか?薄く使われていて、肉の味が判らない程に味が染みている。メンマの歯応えはコリコリとしているが、ネギとノリとほうれん草は・・・気が付いたらいなくなっていた。生姜の風味で明確な個性を主張する一杯。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2008年09月23日 メニューについて
青島ラーメン 600円 自家製チャーシュー 50円増し
青島ラーメン大盛 650円 自家製チャーシュー 100円増し
青島チャーシュー 700円 茹ほうれん草 50円増し
青島チャーシュー大盛 750円 茹ほうれん草 100円増し
自家製メンマ 50円増し
自家製メンマ 100円増し
自家製 麺 50円増し 薬味刻みねぎ 50円増し
自家製 麺 100円増し 6つ切のり5枚 50円増し


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