英吉家(ひでよしや)
メニューへFileNo1173
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スープの種類について豚骨醤油つけ麺

名古屋市天白区塩釜口2-901 地図を表示
営業時間
(土曜日)
11:00〜15:00、16:00〜22:00
11:00〜15:00、16:00〜21:00
定 休 日 日曜日
アクセス 地下鉄鶴舞線塩釜口駅より約250m
客  席 カウンター:13
駐 車 場 なし(近くにコインP)
電話番号 052-834-4404 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年9月
※営業日・営業時間等の情報は 2008.09.30現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
表通りから奥に入ってしまっているが、学生さんを当てにしていることは想像に易い。店名に「家」とつくことからも判るように横浜家系のラーメンを食べさせてくれる店。



つけめん
こってり
豚骨・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、ほうれん草、ノリ
2008/10/08 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
つけ麺ということで、タレが強くなるのはやむを得ないことだが、そのまま飲めない程でもない。家系らしく細かなオーダーが出来るが、すべて普通でオーダーしていることもあり、脂にもしつこさはない。タレが強くなった分だけ、豚やら鶏は個々に後退気味で、動物系の力強い旨味で支えられているだけ。唐辛子がチラチラと見られるが辛味はアクセント程度。ありがちな酸味はなく、ぶっといイメージで味がまとまっている。麺は太縮れ。おそらくラーメンと同じ麺を使うのだろうが、噛み応えはしっかりしていて、コシは十分。チャーシューは棒切りにされたものがつけ汁の中で、麺の上に巻きのチャーシューが1枚。棒切りのチャーシューには特に思うところはないが、麺の上の冷え切ったチャーシューは、脂身の風味に少し思うところがある。家系らしい・・・ぶっとい味は嫌いではないが、タレが強いと大味に思えてしまうことがある。ごちそうさま。
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らーめん
こってり
豚骨・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、ほうれん草、ノリ
2008/09/30 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
淡いブルーをした器に醤油豚骨と思しきスープ。そのスープの一角に黄色をした鶏油。太縮れ麺がスープから顔を覗かせていて、3枚の海苔とほうれん草・・・どこから見ても横浜家系のラーメンだ。すべて普通でオーダーしたが、スープには程よい重量感があって、醤油ダレがやや強め。おかげで旨味からくる甘味がやや後退気味。とは言うものの十分な力強さがある。麺は太縮れ。家系らしく短めんだが、噛み応えはしっかりしていて、力強いスープを受け止めるのには十分。意外に厚みがあるチャーシューは、断面にグルグルと肉を巻いた様子が見て取れる。塩かな?味は強めだが、肉そのものの味も伝わってくる。四切の海苔を1枚ずつスープに浸してから口にするのも、家系ならではの楽しみ方。ほうれん草は茎などのかたい部分が目立たいので食べやすい。喉に脂が少し残ったのと、舌にも少し残るもののがあったが十分に満足。少しタレを抑えたいところだが・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2008年09月30日 メニューについて
らーめん 600円 のり 50円
らーめん中盛 700円 たまご 100円
らーめん大盛 800円 きゃべつ 100円
つけめん 650円 ねぎ 150円
つけめん中盛 750円 ほうれん草 50円
つけめん大盛 850円 わかめ 50円
にらもやし 100円
ちゃーしゅー 200円
スペシャル 400円


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