万博刀削麺(ばんぱくとうしょうめん)
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スープの種類について醤油塩味噌担々麺辛いラーメン

名古屋市中区大須3-30-60 地図を表示
営業時間 11:00〜21:00
定 休 日 水曜日
アクセス 鶴舞線/名城線上前津駅より約200m
客  席 カウンター:9
駐 車 場 なし
電話番号 052-263-5152 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2007年5月19日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.10.07現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
OSU301内の大須中華街内にある店。かつて愛知万博の会場で提供していた刀削麺を食べられる店として、2007年5月にオープン。カウンター席だけの店だが、どの席からも麺を削り飛ばす様を見ることが出来る。



万博刀削麺
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麺 ・・・
具 ミンチ、ニラ、ネギなど
2008/10/07 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
オーダーを通してしばらくすると、厨房で麺帯を削るパフォーマンスが始まる。削り飛ばすとは聞いてはいたが、飛距離はそれ程でもない。黒い器は口が14.5cmと小ぶりながらに高さは10cmと深さがある。スープ自体に色らしい色はついていないが、中央のミンチの辺りからラー油がスープを赤く染めつつある。口当たりとしては軽め。味は控えめで、強いて言うなら塩。鶏が使ってあるのだろうが、僅かだが中華の固形ブイヨンのような香りがある。そこへラー油の辛味が加わるものの、たいした辛さではない。麺は長さも厚さも形も不揃いで、シットリであったりモッチリであったり、シコシコであったりビロビロであったりと、食感と舌触りで楽しませてくれる。ミンチは鶏だろうか?特に味は付いていないようだ。ニラは生で使ってあって、食感はしっかり。ネギは白い部分の小口切り。よく見れば背脂らしきものも見られるが、さりげなくスープにコクを足していると言ったところ。これで550円なら文句の付けようがない。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2008年10月07日 メニューについて
万博刀削麺 550円 茹で落花生 350円
和風山菜刀削麺 550円 茶豆 350円
叉焼刀削麺 600円 紅焼豚尾 350円
味噌野菜刀削麺 600円 紅焼豚足 350円
坦々刀削麺 650円 三珍盛り 350円
海鮮刀削麺 650円 ホルモン2種 350円
麻婆刀削麺 650円 中国焼酎 500円
紅焼牛肉刀削麺 650円 神の河 500円
フカヒレ刀削麺 850円 紹興酒 500円
龍○上湯刀削麺 950円 生ビール 500円
台湾ビール 500円
中国ビール 500円
餃子(5ヶ) 250円 ソフトドリンク 200円


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