とびまる
飛丸
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について台湾塩味噌醤油辛いラーメン

閉店(2009年10月25日)
名古屋市千種区内山2-3-3
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜1:00
定 休 日 水曜日
アクセス 東山線/桜通線今池駅より約700m
駐 車 場 あり(提携コインP)
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-733-7005 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 - おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
名古屋が発祥と言われる台湾ラーメンだが、塩台湾は、この店が先駆けらしい。店内はカウンター席の奥にテーブル席と座敷があり席数は30席近い。



台湾塩ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中細・縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ辛ミンチ、半熟玉子×1、モヤシ、ニラ、ネギ
2006/06/27 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
径16.5cmほど高さ6.5cmほどと白く小振りな高台丼に、微妙に透明感のないスープ。そのスープを口にしてみると、スープ自体に辛さはなく、適度な塩カドの中にスープの厚みが感じられ、一応はアッサリ。続いて中央に盛り付けられたミンチだが、ニンニクの小片や唐辛子が見られる。口にしてみると・・・喉にくる辛さだが、旨辛いとでも言うのだろうか?味は濃いめながらちゃんと旨味もある。ミンチの辛さに舌が馴れてしまうと、スープの塩カドも気にはならない。生ニラの歯触りと風味、モヤシの食感はわざわざ言うまでもないだろう。玉子は半熟とは言うモノの、黄身はしっとりで味わいはプレーン。辛さでくたびれた舌を癒すにはもってこいだ。麺は中〜中細のやや縮れ。スープを受け止めるには十分な歯応えがあるが、店の外には万寿食品の麺の箱を見ることが出来る。唐辛子の発汗作用もなかなかのもの。気が付けば額から汗が流れ落ちていた。辛さも手伝って、サラっとまとまっている。
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メニュー
調査日:2006年6月27日 メニューについて
台湾塩ラーメン 700円 麺大盛り 150円
台湾味噌ラーメン 700円 チャーシュー 200円
台湾醤油ラーメン 650円 半熟玉子 100円
塩ラーメン 650円 バター 100円
味噌ラーメン 650円 激辛 100円
醤油ラーメン 600円 揚げニンニク 100円
にんにくラーメン 750円 辛みそ 0円
生ラーメン 500円 すりニンニク 0円


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