高砂(たかさご)
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スープの種類について醤油

岐阜県高山市石浦町2-383 地図を表示
営業時間
(土・日)
11:00〜18:00
11:00〜19:00
定 休 日 月曜日・火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:4,テーブル:12,小あがり:8
駐 車 場 あり(7台)
電話番号 0577-33-3661 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1994年
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
高山駅から離れているが、国道41号線沿いに風格のある店を構えている。店に入ってすぐがカウンター席。奥に進むとテーブル席と座敷とがあり、席数は20強。同じ市内の桔梗屋もそうだが、この店も桔梗紋。この辺りだと土岐氏の家紋らしいが・・・



中華そば(並)
あっさり
・・・
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギなど
2008/11/09 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
お盆で仰々しく運ばれてきたのは一杯の中華そばとお漬物。澄んだスープを口にした途端、良い意味で、つい唸ってしまった。醤油の主張も控えめで、魚介の風味もほんのり。かすかに感じる甘味は何の旨味が化けたものだろうか?脂も多少見られるものの、口当たりは軽くアッサリ。シンプルな中にも十分な奥行きがある。加水は低めの細縮れ麺は長さ30cm程。縮れ麺ならではの舌触りを楽しめる程度に、麺が力を持っている。チャーシューの薄さは、高山ならでは・・・の一言で済まされるが、肉の旨味が感じられないのはいただけない。メンマが細く使ってあるのも高山ならでは。ほんのりと甘味がついていて、歯応えはザクザクとしている。あまり気にしたことはなかったが、卓上にお酢があるのも高山らしさの一つらしい。最後に試してみたが、言うまでもなくスープの口当たりがサッパリと変化。具のシンプルさは高山ならではとして、スープにはとても好感を持てる。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2008年11月9日 メニューについて
中華そば(並) 600円 ごはん 100円
中華そば(大) 700円 ビール(瓶中) 500円
チャーシュー麺(並) 750円 飛騨の生酒(冷) 600円
チャーシュー麺(大) 850円 ジュース、サイダー、ウーロン茶 各150円


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