ラーメンハウスJAN!!(らーめんはうすじゃん)
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スープの種類について味噌醤油塩ベトコン

閉店(2010年3月7日)
名古屋市中区千代田5-11-11 地図を表示
営業時間 17:30〜0:30
定 休 日 火曜日
アクセス JR中央本線/地下鉄鶴舞線鶴舞駅より約550m
客  席 カウンター:13
駐 車 場 なし
電話番号 052-243-5999 電話をかける際の注意
備  考 オープン:1997年
移転:2008年9月12日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.28現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
かつて江南市に店を構えていたJANが名古屋市に移転オープン。ベトコンと焼き豚が自慢らしい。店が少し奥まっているので、通り過ぎてしまいそうだが、厨房を囲むカウンター席は20弱ほど。天井と床は白色がベースだが、赤や黄色や緑が要所要所に使われていて、ステンレスのカウンターが眩しい。



ミソベトラーメン
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麺 中細やや縮れ
具 モヤシ炒め(豚肉、モヤシ、ニラ、スライスにんにく)、青菜など
2009/01/30 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
ミソベトがメニューの先頭となり、値段が見直されたのは少し前のことだが、さすがイチオシ・・・と言ったところ。気持ちよい程の味噌辛さに香辛料が辛味をプラス。キリっとした味にモヤシ炒めやニンニクがコクや香りを添えている。ジャンクながらに一口スープを口にしただけで、飲み干す確信を持った。モヤシには味と共に良い色が付いているし、シャキシャキとした食感も期待以上。このモヤシ同様に存在感があるのが青菜・・・サンチェか?かなり大きな葉が生で使われていて4回に分けて口にした程。おかげで他の具は存在が薄くなっている。豚肉は小さく使われていて、ニラは火が通っていることもあり食感が物足りない。ニンニクはスライスばかり。風味が威張っていないのは店主の計算だろうか?ホコホコ感を楽しみたいのなら、集めて一度に口にするしかない。麺は細めのやや縮れで、スープの持ち上げは抜群。弱い麺ではないし相性も悪くないけれど、味噌が強いので、もう少し麺が強くても面白いと思う。ニンニクが威張っていないけど、味噌がキリリとしたベトコン。言わせていただきます・・・ごちそうさまでした。
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ラーメンJAPAN
あっさり
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、キザミノリなど
2008/11/28 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
メニューの先頭に意味ありげなラーメンの名を見つけ店主に尋ねてみれば、お茶漬け風だ
と言うので頼んでみた。で、待つこと数分・・・スープの色から察するに塩だろうか?味の方もそんな感じだが、少量ながら胡麻油が使われているようで、さりげない香りを漂わせている。とは言うものの脂は控えめで口当たりは軽く、何の旨味がどうこうと主張することもないおとなしいスープ。しかし、キザミノリの風味が良く合っている。麺は中細のやや縮れ。シコシコとした歯応えは程々と言ったところ。意外に良いのがチャーシュー。まるで洋酒を使ったかのような芳醇な香りがあって、深い味がついている割に肉の旨味も伝わってくる。何やら味がついているメンマの歯応えはザクザク。700円でなければ、無難とでも言っておくところだが、アラレもなければ、鮭も梅の姿もなく、お茶の渋みや旨味もないし、和の趣も感じられないともなれば、お茶漬け風と言うのはおそらく後付けなのだろう。メニューのハナが店のイチオシとは限らないようだ。
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メニュー
調査日:2009年01月07日 メニューについて
ミソベトラーメン(みそ味) 750円 杏仁湯圓(タンエン) 300円
醤油ベトラーメン(しょうゆ味) 750円 唐揚げ(4個〜5個) 450円
塩ベトラーメン 750円 唐揚げ(2個〜3個) 250円
ラーメンJAPAN 550円 焼豚ごはん 300円
みそラーメン 550円 ライス(小) 50円
醤油ラーメン 550円 ライス(中) 100円
焼豚増量(3枚) 250円 ライス(大) 150円
替え玉(1回目) 150円 缶ビール(キリン&アサヒ) 300円
替え玉(2回目) 100円 缶ジュース 150円

メニュー
調査日:2008年11月28日 メニューについて
ラーメンJAPAN 700円 杏仁湯圓 350円
みそラーメン 700円 唐揚げ 450円
醤油ラーメン 700円 焼豚ごはん 300円
ミソベトラーメン 800円 ライス(小) 50円
醤油ベトラーメン 800円 ライス(中) 100円
塩ベトラーメン 800円 ライス(大) 150円
焼豚増量 250円 缶ビール(キリン&アサヒ) 300円
替え玉 150円 缶ジュース 150円


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