担担麺専門店 zhi-ma(たんたんめんせんもんてんじーま)
メニューへFileNo1236
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/1236.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について担々麺醤油

名古屋市名東区藤が丘161 地図を表示
営業時間 11:30〜14:30,17:30〜21:30
定 休 日 無休
アクセス 地下鉄東山線藤が丘駅より約200m
客  席 カウンター:6,テーブル:16
駐 車 場 提携Pあり
電話番号 052-771-9010 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年12月5日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.27現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 × 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
高架下に担々麺専門店がオープンしたのは2008年12月5日。いかにも!という帽子をかぶった店主が出迎えてくれる。



冷やし担担麺
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中細ストレート
具 ミンチ、クラッシュナッツ、水菜、キュウリ、ネギ、トマト、ごはん(ランチサービス)など
2014/07/17 食す。 ★★★☆☆ 850円 評価について
この店を好きだったからこそ期待していたが、期待というものは、裏切られる為にあるものだ。色白の麺を見ても判る通り、胡麻ダレは麺の下にある。店主が麺を軽く締めたのと前後して、女性店員が冷蔵庫から取り出しただろう容器から液体を注いでいた。胡麻が濃厚だとか、香りが良いとか、ラー油の香りが素晴らしいとか辛味に奥行きがあるとか・・・期待した私が悪かった。胡麻ダレに濃度はなくシャビシャビ。辛味もたいして強くはなく、判る程度に酸味が効かせてある。ミンチは大粒で、クラッシュナッツの食感が好印象。しかし、味の奥行きは期待した程ではない。レタスが使ってあるらしいが、気が付かなかった。キュウリも使ってあったが、存在感は希薄。水菜はイガイガしていて、ミンチの下にある斜め切りのネギも、言ってしまえば・・・少々やかましい。物足りなさから、卓上の花椒についつい手が伸びたが、ますます胡麻が判らなくなっただけだった。満足度としては700円。仮にラーメン屋の担々だとしても、満足し難い。
▼MENUへ / TOPへ▲
担担麺
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 中細ストレート
具 肉味噌、青菜、ネギなど
2009/02/02 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
レンゲをスープに泳がせてみれば、芝麻醤の下のスープには色らしい色はない。表層だけをレンゲにとって口にしてみれば、舌触りはフワリ&ドロリ。ジーンとくる辛さの中から胡麻の旨味が舌を包み込んでくれるが、酸味は判らない程で、期待したような痺れを伴った辛味・風味もない。キザミネギがスープに食感を添えているが、欲を言えば、ナッツや粒山椒などのアクセントが欲しいところ。肉味噌の為に穴あきレンゲも用意されているが、深い味が付いているのでスープに散り散りになる前にいただきたい。麺は中細のストレートで、麺の肌が滑らかなせいもあるが芝麻醤の持ち上げは今ひとつ。歯応えはシコシコとしており、スープを受け止めるだけの力は持っている。少し物足りないので卓上の花椒や自家製ラー油を使うのだが、パッと汗腺が開くような辛さと鼻に抜ける痺れるような香りに食が進む。この逆の味の調整は不可能だろうから、メニューにもう一つ担々麺が欲しいところだ。好感を持てる一杯ということで、ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
汁なし担担麺
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 細ストレート
具 肉味噌、ほうれん草、ナッツ、干し海老、ネギなど
2008/12/27 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
口が25cm程と大きなお皿だが、色が黒いこともあって、ラー油の赤色がより深く見える。かきまぜる前に順に箸をつけてみたが、肉味噌は味噌も甘味も控えめだが、味には深いものがある。クラッシュナッツには、コリコリッとした食感とナッツならではのコクがあり、細かな海老の身には、ほのかな甘味の中に旨味があるが主張は強くない。麺を何度か持ち上げてかき混ぜると、麺が赤身を帯びてくる。ストレートの細麺で、引っ張るとグーンと伸びるような感じ。強い麺ではないが、胡麻と辛さを受け止めるには十分で相性は悪くない。麺をすする息にのって、胡麻の香ばしさが鼻へと抜け、辛味が舌を襲うが、味覚を失うこともなく額も汗ばむ程度。胡麻の旨味やラー油の辛味を存分に持ち上げてくれるが、麺が素直に持ち上がらないので、ついつい身体から離して麺を持ち上げていた。欲を言えば、痺れるような辛さと香りも楽しみたいところだが、十分に満足出来る一杯。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2008年12月27日 メニューについて
こだわりの担担麺 750円 水餃子 350円
 追加トッピング 焼餃子 350円
 麺大盛 100円 チャーシュー盛 400円
 肉みそ(W) 100円 メンマ盛 400円
 温泉卵 100円 肉みそ 350円
 もやし 100円 チャーシュー丼 350円
 ナッツ&干海老 100円 ご飯 150円
汁なし担担麺 750円 杏仁豆腐 350円
 追加トッピング ハーフ杏仁 200円
 麺大盛 100円 生ビール 500円
 肉みそ(W) 100円 グラスビール 300円
 温泉卵 100円 ウーロン茶 300円
 もやし 100円 オレンジジュース 350円
あっさり醤油らーめん 650円 ランチ(平日11:30〜14:30)
 追加トッピング Aランチ
 麺大盛 100円  担担麺+ご飯+ハーフ杏仁 850円
 味付け卵 100円 Bランチ(担担麺+ミニ丼) 950円
 メンマ 100円 Cランチ
 もやし 100円  担担麺+ミニ丼+ハーフ杏仁 1000円
 チャーシュー 200円 ライス(麺類ご注文のお客様) 無料


HOMETOP