Chinese Kithen 美杏(ちゃいにーずきっちんびあん)
メニューへFileNo1246
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スープの種類について担々麺醤油冷麺他

海部郡美和町篠田中分4-1 地図を表示
営業時間
(日・祝)
11:00〜14:30,18:00〜23:00
11:00〜14:30,17:30〜22:30
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:約5,テーブル:16,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 052-441-0404 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2009.02.10現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
名古屋市港区の中華料理店「四川」で修行をしたというから、ついつい辛いメニューに目がいってしまう。店み入ってすぐ右手がカウンター席と厨房。左手にはテーブル席の奥に座敷席がある。



担々麺
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麺 平打ち・中太ストレート
具 チャーシュー×1、ミンチ、メンマ、モヤシ、カイワレ、ネギ、キザミノリなど
2009/03/05 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
まずはレンゲをスープに泳がせてみれば、表層の・・・特に器の縁の方は胡麻ダレでフワリ&ドロリ。下のスープは醤油を思わせるような色をしている。胡麻のコクは十分で、時に香ばしさを覚える程。辛味もなかなかのもので、気が付けば、唇がジンジンと疼いている程だが、ちゃんと旨味もあるようで、辛味の奥にも甘味が感じられ、多くの食材を四川省から取り寄せるというのもうなずける。いただけないのはカイワレ。独特の辛味もそうだが、この匂いがダメで・・・その香りが胡麻より威張っているように思えてならない。麺は平打ちの中細ストレート。しなやかな喉越しに、適度な噛み応えがあるので、麺がスープに負けることはない。モヤシを取り囲むのは、ミンチ、メンマとチャーシュー。ミンチには強くはないが深い味がついていて、メンマは太さも手伝って歯応えザクザク。チャーシューからはスープの辛さをものともせずに、素直に肉の旨味が伝わってくる。食後、ニンニクの香りが口の中に残ったが、どこにニンニクを使っていたのだろう。完食に値する一杯。ごちそうさまでした。
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担々麺(汁なし)
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麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、カイワレ、ネギ、キザミノリなど
2009/02/10 食す。 ★★★★★ 700円 評価について
最初から麺に胡麻ダレ・・・芝麻醤が和えてあるので、そのまま麺を持ち上げようとしたが、素直に持ち上がらないのは、麺が長いせいか?胡麻ダレがドロリと濃いせいか?ストレートの太麺は長さ35cm前後。胡麻ダレが一緒に持ち上がりネットリとした舌触り。オレンジ色をした色からも判るように辛味も帯びている。胡麻のコクは十分過ぎる程で、濃厚な胡麻のコクが舌を包みこんでくれる。辛味もなかなかで、時に痺れを伴って舌を刺してくれる。そして、額に汗がじんわりと滲む。断面が長方形をした麺は厚みがあるものの平打ちに見えないこともない。胡麻と辛味を受け止めるのに十分な噛み応えがある。肉味噌は味噌の主張が控えめながら深い味がついている。チャーシューには脂身の甘味があり、胡麻ダレの辛味とは好対照。メンマは太く使われていて歯応えはザックリ。やさしい味が染みている。値段を超えた満足感がある一杯。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2009年02月10日 メニューについて
麺類 飯類
担々麺 700円 野菜いっぱいの中華飯 700円
担々麺(汁なし) 700円 チャーハン 550円
ラーメン 550円 チャーシュー入り炒飯 700円
チャーシューメン 750円 ふんわり玉子の天津飯 700円
ふんわり玉子の天津麺 800円 麻婆飯 700円
棒々鶏冷麺 750円 エビチリとふわとろ玉子のご飯 800円
五目炒麺 750円 ライス(おかわり出来ます) 250円
五目湯麺 750円 デザート
杏仁豆腐 400円
などなど


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