麺道場 空太郎(めんどうじょうくうたろう)
メニューへFileNo1247
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スープの種類について塩味噌醤油

閉店(2010年9月20日)
一宮市千秋町加納馬場清水65-1 地図を表示
営業時間 11:30〜15:00
定 休 日 月曜日・火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:14
駐 車 場 あり
電話番号 090-3306-4125 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2008年10月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2009.06.08現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
パチンコ店の駐車場の一角に小さなお店。こういう立地の店では、ラーメンの味に感動することは極めて稀だが、時に例外もある。カウンター14席のみで、禁煙らしいことも張り出されているが、「禁煙にご協力下さい」と低姿勢。



しょうゆ
あっさり
・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子、ネギ
2009/09/03 食す。 ★★★★☆ 500円 評価について
魚介の風味が立ち上るスープを口にしてみれば、醤油そのものの主張は強いと思わないものの、塩っ気があって味はハッキリ。意外に脂が目に付くものの、口当たりは軽め。魚介の風味にはピシっと力強いものがあるが、魚粉が使われているのは紛れもない事実。それでいて、とても無化調とは思えない厚みがある。少し縮れたような中細麺は、歯応えと舌触りから察するに加水は低めで、スープの持ち上げも良い。麺とスープは申し分ないのだが、チャーシューの存在感は今ひとつ。無化調スープへの影響を考えると仕方ないかもしれないが、味も香りも面白くないし、薄さも考え物。半年前とは違う印象を受けた。煮玉子は黄身がトロントロン。白身には強めの味が染みている。無化調でありながら、スープに物足りなさを感じることもなく、後味も良い。これで500円というのは賞賛に値する。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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しお
あっさり
・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、小海老、水菜など
2009/02/08 食す。 ★★★★★ 550円 評価について
遠目にはアッサリに見えるスープだが、口に含んでみると意外に脂が多め。それでも口当たりはアッサリしている。待っている間に厨房から漂ってきた香りのことを思うと、魚介の風味は控えめで上品。おそらく魚が苦手な方でも問題はない。塩は判る程度ながら、スープにはコクがあり、胡椒がさりげなく味を引き締めている。そこへ海老と柚子。とかく排他的になりがちな香りだが、海老にしても柚子にしても判る程度で、とても静かな?味わい深さがある。麺は中細のやや縮れ。カドが見える程だが、歯応えは強すぎない程度で無難にスープを受け止めている。チャーシューはやわらか。少し甘味があるのが意外だったが、煮玉子も同じように甘味を帯びている。黄身はご覧の通りで、流れ出さんばかりにトロトロ。メンマにも軽く味が付いているようだが、歯応えはザクザク。海老は小さく白く半透明。ほんのり風味を楽しみたい。サラサラっと完食。これで550円なら手放しで褒めるしかない。言わせていただきます・・・ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2009年07月19日 メニューについて
らぁめん 魚介風味つけ麺(200g) 700円
しおらあめん 550円
みそらあめん 600円 各種麺大盛 +100円
しょうゆらあめん 500円 味玉1/2 50円
とろけるちゃ〜しゅうめん ごはん
しおちゃあしゅう 850円 ぶたみそ丼 350円
みそちゃあしゅう 950円 ライス(中) 200円
しょうゆちゃあしゅう 800円 ライス(小) 100円

メニュー
調査日:2009年02月08日 メニューについて
らぁめん 各種麺大盛 +100円
柚子風味 しお 550円
秘伝の味 みそ 600円
和風 しょうゆ 500円
こってり しょうゆ 600円
とろけるちゃ〜しゅうめん
しお 850円 ごはん
みそ 900円 ぶたみそ丼 350円
和風 800円 ライス(中) 200円
こってり 900円 ライス(小) 100円


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