らーめん 一心(らーめんいっしん)
メニューへFileNo1262
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スープの種類について醤油

閉店(2012年1月頃?)
名古屋市熱田区三本松町13-19 地図を表示
営業時間 昼?と夜?
定 休 日
アクセス 名鉄名古屋本線/常滑線神宮前駅より約200m,JR東海道本線熱田駅より約700m
客  席 カウンター:6,テーブル:12
駐 車 場 なし
電話番号 052-871-7715 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2009年3月6日  
※営業日・営業時間等の情報は 2009.03.29現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル -
無化調 - 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 × 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
店に入ると中央が通路。右手に4人掛けのテーブルが3卓あり、左手には厨房とカウンター席。駅の近くとは言うものの駐車場がないが、その駅の近くにはコインパーキングがある。



つけ麺
あっさり
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、水菜、モヤシ、ネギ、糸唐辛子、キザミノリなど
2009/05/20 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
まず、つけ汁の器ごと口へと運ぶ・・・レンゲが用意されていなかった為だ。一心らーめんのスープの延長線上で捉えても良いのかな。柚子の風味とピリっとした辛さがある。さすがにラーメンのスープより味は強いものの、それでもゴクゴクと飲める程度。味が強くなった分、風味がやや後退している。ゆるやかなウエーブを見せている太麺は、厚みがあるものの平打ちに見えなくもない。麺につけて一口二口は、これもありかな?と思ったが、つけ汁の持ち上げが今ひとつなものだから、すぐに単調さを覚えるようになって、器からつけ汁を口に含むようになる。ほどよい弾力の中に噛み応えがあり、ツルリとした舌触りが印象的だが、麺を下から上までつけ汁につけてもまだ麺を味わうことが出来る。チャーシューは味控えめで、肉そのものの味も活きている。モヤシは冷たいながらも食感シャキシャキ。つけ麺としては上品な口か・・・ごちそうさま。
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一心らーめん
あっさり
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、水菜、ネギ、糸唐辛子、海苔など
2009/03/29 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
熱いので気を付けて・・・と言ってくれるのは良いが、スープは本当に熱々。私には許容範囲内だが、猫舌の方はどうするのだろうか。口の中に広がるやさしい魚介の風味。醤油も強くはなく、余韻にさわやかな風味がある。一口目にはどこか甘味が感じられたのは何だったんだろうか?この味この風味を支えるだけのコクがある。ゆるやかなウエーブを見せている麺は、長さ35cm程の細ストレート・・・林製麺の麺を使うらしい。ややかためだが、スープにはさりげない柚子の風味もあれば、ごく僅かに舌に残る辛味もあって、麺とスープの相性も申し分ない。厚さ1cm程のチャーシューは、やわらかさの中にも適度な噛み応えがあって、ちゃんと肉そのものの味もする。糸唐辛子は彩りのみ。短く切られた水菜と斜め切りのネギは、風味・食感ともに特に思うところはない。くら蔵(名東区)時代より辛味が抑えられ、全体として上品なイメージ。心静かに味わいたい。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2009年05月20日 メニューについて
一心らーめん 600円 ぎょうざ 300円
とき玉らーめん 700円 手羽先 480円
とき玉台湾 750円 からあげ 580円
台湾らーめん 700円 味玉ごはん 280円
チャーシュー麺 800円 明太子じゃこごはん 340円
つけ麺 750円 ごはん(小) 100円
台湾つけ麺 780円 ごはん(中) 150円
トッピング ごはん(大) 200円
チャーシュー 200円 ビール中ビン 500円
味玉 100円 オレンジジュース 150円
ネギ盛 100円 コーラ 150円
のり(5枚) 50円


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