麺家りょうま 雅堂(めんやりょうまがどう)
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醤豚

名古屋市千種区東山通1-33
営業時間 11:00〜14:30,17:30〜24:00(L.O.23:00)
定 休 日 月曜日
アクセス 東山線/名城線本山駅より約100m
客  席 カウンター:8,テーブル:4
駐 車 場 なし
電話番号 052-782-8668
備  考 オープン:2006年11月24日 
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.24現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 × ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット
天然素材使用で化学調味料無添加らしい。



白らぁめん
・・・
豚骨・野菜・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、ネギ、ノリ
2007/02/24 食す。 ★★☆☆☆ 600円
りょうま本堂の味と大きな違いはないようだ。スープに豚の臭味はないが、豚は感じるものの、豚の旨味が活き活きとしていない。脂が多めな上に、消えて溶けそうな程の背脂がスープに見られ、スープ全体にほんのりと甘みがある。醤油の主張を感じるのは・・・タレが強いからだろうか? ストレートの麺は、中太といえる程の太さはなく、ツルリとした舌触りと、しっかりとした噛み応えがある。厚く切られたチャーシューには炙った形跡も見られ、多少の香ばしさと脂の甘みが感じられるが、なぜか?肉の旨味が今ひとつ。煮玉子は黄身トロリ。白身にもスープに呑み込まれない程度に味がついている。ネギは彩りだけか・・・薬味が欲しいとは思わなかったし、海苔も気のせいか?味がついているように思えた。これで600円なら無難。スープと麺とチャーシューの主張がハッキリしているので、最後まで食べさせてくれるが、ありがた味は今ひとつ。
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調査日:2007年02月24日
黒らぁめん 600円
白らぁめん 600円


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