豚翔亭(ぶっとびてい)
メニューへFileNo1289
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★について
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スープの種類について白湯豚骨塩醤油味噌つけ麺

閉店(2006年頃?詳細不明)
半田市岩滑中町1-67 地図を表示
営業時間
(日曜日)
18:00〜1:00
18:00〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄河和線半田口駅より約300m
客  席  
駐 車 場 あり(10台)
電話番号 0569-26-6618 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2006.12.12現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 - ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
鶏ガラと豚骨をスープに使うらしい。豚翔亭と書いて『ぶっとびてい』と読むとは誰も思わないだろう。席はカウンターとテーブル席。店内にはラジオがBGM代わりに流れている。各テーブルには灰皿が置かれている。どうやら禁煙ではないようだ。厨房では換気扇が轟音を立てている。客席から声がかかっても店員には聞こえないかもしれない。事実、厨房横のレジで『ごちそうさま!』と二回声をかけたが厨房の店員には聞こえなかったようだ。お手洗いを借りたが工事現場用のものを店内に据えたような感がある。店内の照明も含めて店作りに注力して欲しいものだ。



トリガラ塩
・・・
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ノリ×1
2005/02/17 食す。 ★★☆☆☆ 評価について
知らない間に夜営業のみになっていたようだ。久しぶりの一杯に塩とりがらをチョイス。器も相変わらずで・・・雷文と双喜模様のオーソドックスな高台丼だ。澄んだスープには多めの脂がただよっている。ややアッサリと言うのは少し語弊があるが・・・スープには重たさはない。ほのかな甘みを感じる程だが、塩はそれほど強くはない。一応は鶏らしさも感じるが、妙にスープの味が口に残る。麺は概ねストレートの細麺。少々ゆるいがスープとのバランスを考えれば悪くはない。メンマはそこそこに食感を残しているが、私には少しばかり食感が物足りない。薄く切られたチャーシューは、味も控えめでやわらか。ネギの小口切りが大きめで少しばかり歯に障るのが難と言えば難だが・・・これと言って光るものがない普通のラーメンだった。ただ、最近は器を予め温める店が多いが、この店では口縁の辺りに冷たさが残っていたのが気にかかった。
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ガラコツ塩味+煮玉子
やや・・・
豚骨・鶏ガラ・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ、煮玉子
2003/10/26 食す。 ★★☆☆☆ 評価について
見た目は豚骨、風味は鶏ガラ・・・鶏油を使っていないとしたら、豚骨と鶏ガラを使った白湯スープなのだろうか?脂が多く見られるスープは豚の臭味はなく思ったよりもマイルド。塩味をオーダーしたつもりだったが、一般的な豚骨と同程度の塩加減だと思う。麺はやや縮れで程々の歯応え・・・特に不満はない。チャーシューはほどよい味付けで肉の味が伝わってくる。メンマは比較的細く切られている。やや歯応えに欠けるが食感が悪い訳ではない。良くないのはネギと煮玉子だ。ネギは一部がアコーディオン状態。シャキシャキとした食感もない。丸のまま一個入った煮玉子は黄味の部分が適度な軟らかさを残しているが他に工夫の跡は見られない。これで150円とは値段が立派すぎる。煮玉子を追加する価値はないだろう。おまけに消費税まで取るという。特に不味かった訳ではないが次のラーメンの為に半分近くを残して店を後にした。
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メニュー
調査日:2005年02月17日 メニューについて
ガラコツラーメン醤油味 525円 トッピング
ガラコツラーメン塩味 525円 チャーシュー 210円
ガラコツラーメン味噌 630円 キムチ 160円
トリガララーメン醤油味 525円 メンマ 105円
トリガララーメン塩味 525円 バター 53円
トンコツラーメン醤油味 525円 ラー油ネギ 160円
トンコツラーメン塩味 525円 もやし 160円
トンコツラーメン味噌 630円 生玉子 53円
サラモリラーメン醤油味 630円 煮玉子 160円
つけそば醤油味 490円 のり 105円
大盛 105円 コーン 53円


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