アジアン感動ラーメン |
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中太ストレート |
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水菜
カレー三種(鶏肉、じゃがいも、ニンジン、レンズ豆など) |
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2009/04/27 食す。 ★★★☆☆ 780円 |
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かけラーメンと三種のカレー・・・麺をカレーに付けていただくものらしい。楕円の器は口が斜めに切られていて短径が18cm程度。スープは見たままに醤油だが、一応あっさりだし、醤油の主張もおとなしい。中太のストレート麺は、喉越ししなやかな。これをカレーに付けるのだが、スリランカのカレーにトロミはない。最初に激辛チキンカレーを試したのは私のミス。香辛料が強く、辛味だけでなく香りもかなりのもの。鶏肉の他に葉が見られるが、カレーリーフでも使うのだろうか?続いてマイルド野菜カレー。じゃがいもやニンジンがゴロゴロしていて麺をつけるどころではないが、ココナッツミルクでも使ったのか?味がおとなしくて口当たりマイルド。レンズ豆のカレーは、レンズ豆が形を失っていたが、独特の食感が面白かったし、丸い粒はマスタードシードかコリアンダーシードか?強くはないがスパイシーだ。ラーメンとしては凡庸。つけ麺としては麺が少ない上に、スープの絡みが今ひとつ。レンズ豆のカレーでご飯をいただきたい。スパイスを味わうという点では面白かったが、そのスパイスの蘊蓄でも張り出して欲しいところ。 |